Классный час "Мир здорового питания"

МИР

ЗДОРОВОГО

ПИТАНИЯ

М И Р здорового питания

Пища – фактор, обеспечивающий человека энергией и компонентами, необходимыми для роста и развития организма. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, работоспособности, используется в профилактике и лечении различных заболеваний. Вкус пищи, её аромат, внешний вид могут влиять на настроение человека. Таким образом, питание человека должно быть построено так, чтобы оно полностью обеспечивало потребность организма в энергии и веществах, необходимых для его роста и развития.

М И Р здорового питания

« В еде не будь до всякой пищи падок,

Знай точно время, место и порядок »

Авиценна

« Дерево держится своими корнями,

а человек – пищей »

Азербайджанская пословица

М И Р

здорового Для чего мы едим?

питания

• Организм человека – это сложный механизм, и как любому механизму, для его работы необхо-димо топливо.
• Топливом ему служит пища, которую мы едим: в ней содержатся питательные вещества, из кото-рых наш организм получает энергию для жизни, а также строит новые клетки и ткани.
• Здоровому человеку для нормальной работы организма необходимы следующие типы питательных веществ : углеводы, белки, жиры, витамины, минеральные соли и вода.

М И Р здорового Какие питательные

питания вещества нам необходимы?

• Чтобы организм работал нормаль-но, питание должно быть разнооб-разным: пища, которую мы едим, должна содержать все необходи-мые питательные вещества.
• Примерно половину всей пищи за день должны составлять углеводы (хлеб, крупы, картофель, овощи, зе-лень);
• Третью часть дневного рациона должны составлять белки (мясо, рыба, молоко, яйца);
• Шестую часть – жиры (масло, мар-гарин);
• В пище обязательно должны содер-жаться витамины (все виды фрук-тов), минеральные соли и клетчатка , вода.

М И Р здорового питания

Пищевая пирамида

◄ Эта пищевая пирамида помогает составить рацион из разных продуктов питания.

М И Р здорового Витамины питания

• Витамины – это очень важные для жизни вещества. Их названия обычно состоят из одной латинской буквы: есть витамин А, витамин В, С, D, E и т.д.
• У каждого витамина – своё назначение: например, витамин D необходим для роста и здоровья костей, витамин В полезен для нервной системы и т.д.
• Витамины совершенно необходимы для нормальной работы организма, однако он не способен сам вырабатывать эти вещества и поэтому должен получать их вместе с пищей.
• Много витаминов содержится в свежих фруктах и овощах, а также в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах.
• Витамины нужны организму в очень малых количествах, поэтому не следует употреблять их слишком много.

М И Р здорового Группы витаминов питания

• Все витамины в зависимости от свойств и степени распространения в природных

продуктах подразделяются на две группы:

и

● Основным источником витаминов для человека является пища. Следует учитывать, что целый ряд витаминов содержится в продуктах животного происхождения, в то время, как другие содержатся только в растительных продуктах.

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ

(В, С, РР)

ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ

(А, D , Е, К)

М И Р

Основные источники

водорастворимых витаминов

здорового питания

В С

РР

М И Р

здорового Значимость витаминов питания

Витамин

На какие органы влияет

РР

Какие болезни может вызвать их отсутствие

Стимулирует процессы клеточного обмена.

Оказывает влияние на кроветворение. Обладает сосудорасширяющим действием.

В1

(тиамин)

Обеспечивает нормальный рост, играет важную роль в обмене веществ и укрепление нервной системы.

Повышенная раздражительность, беспокойство, плохой сон. Воспаление слизистой рта, языка, покраснение и шелушение кожи. Мышечная слабость, понос.

С (аскорбиновая кислота)

Изменения со стороны мышечной и нервной систем, снижение аппетита, повышенная утомляемость.

Повышает трудоспособность и сопротивляемость различного рода заболеваниям.

Повышенная восприимчивость к заболеваниям, вялость, раздражительность, кровоточивость дёсен, расшатывание зубов.

М И Р здорового питания

Основные источники жирорастворимых витаминов

А

D

E

К

М И Р здорового Значимость витаминов питания

Витамин

На какие органы влияет

А

(ретинол)

D

(кальциферол)

Какие болезни может вызвать их отсутствие

Оказывает общее действие на организм, обеспечивает нормальный рост и развитие. Влияет на состояние кожи, слизистых оболочек, нормализует зрение.

Е

(токоферол)

Нарушение зрения, сухость и шелушение кожи, ломкость волос и ногтей, преждевременная седина.

Играет важную роль в процессе формирования костей. Оказывает влияние на обмен кальция и фосфора, стимулирует рост костной ткани.

У детей раннего возраста развиваются признаки рахита – вялость, повышенная потливость, плаксивость, нарушение сна. Снижается сопротивляемость к заболеваниям, задерживается прорезывание зубов.

Активно влияет на усвоение организмом жиров и витамина А. Полезен при нервных заболеваниях, малокровии.

К

(викасол)

Мышечная дистрофия, нарушение работы сердца, вялость, малокровие.

Способствует свертыванию крови.

Кровоточивость дёсен. Носовые, желудочные кровотечения.

М И Р здорового питания

Клетчатка

• Клетчатка – это вещество, необходимое для нормального перева-ривания пищи.

• Клетчатка содержится только в растениях и состоит из целлюлозы.

• Сама по себе клетчатка не переваривается и попадает из желудка в кишечник в неизмененном виде.

• Клетчатка улучшает работу пищеварительной системы. Когда частицы клетчатки попадают в толстый кишечник, то вокруг них скапливаются другие отходы пищеварения, и благодаря этому они легче выводятся из организма.
• Много клетчатки содержится в овощах и зелени.

М И Р здорового Игра «Знакомые незнакомцы» питания (выбери правильный ответ-картинку)

• Родина этого растения – юг Северной Америки. Его считали священным, называли «солнечным цветком», соцветия отливали из золота. Лишь в 1829 году в Воронежской губернии крестьянин Бокарёв открыл людям новое свойство этого растения. Из него стали получать очень ценные продукты.

• Это популярнейший овощ. Индейцы называли этот плод «крупная ягода», в Италии – «золотое яблоко», а во Франции – «яблоко любви». В России эти овощи появились при царице Екатерине II , и считалось, что они ядовиты и их нельзя есть. И только в 1850 году наши соотечественники узнали, что плоды этого растения не опасны, а очень вкусные и полезные. Невысокие кустики с мелкими красными плодами.
• Это растение прославилось тем, что оно в пустыне поило всех жаждущих своим соком. Семечки этого растения были посеяны на юге России по царскому указу, причем предписывалось: как только диковинные плоды поспеют, немедленно доставить их в Москву. Ели их не свежими, а вымоченными в сахарном сиропе. И только в XIX веке его стали есть в натуральном виде.

• В России появилось это растение 500 лет назад. Индейцы называли его маисом. Многие их племена обожествляли это растение, от которого зависело их благополучие. Это растение стало кормилицей миллионов людей. Из него делают продукты питания, бумагу, линолеум, смолу, уксусную кислоту, им кормят скот.

М И Р здорового Вопросы и задания питания

• О каких типах питательных веществ вы узнали?
• В каких продуктах содержатся белки, жиры, углеводы?
• Для чего нужна пищевая пирамида?
• Как принято обозначать витамины? Для чего они нужны?
• К чему приводит нехватка витаминов в организме?
• В каких продуктах содержится клетчатка?
• Составьте своё дневное меню.

М И Р здорового питания

Литература

• Витамины / Под ред. Смирнова М.П. – М.: Медицина, 1974.
• Дерюгина М.П.; Домбровский В.Ю.; Панферов В.П. Как питается ваш малыш. – Минск: Полымя, 1990.
• Ладодо К.С.; Отт В.Д.; Фатеева Е.М. и др. Основы рационального питания детей. – Киев, 1987.
• Ладодо К.С. Питание здорового и больного ребенка. – М.; 1995.
• Трафимова Г.В. Тайны далекие и близкие: книга для чтения по курсу «Мы и окружающий мир». – Самара: Корпорация «Федоров», 2002.
• Химический состав пищевых продуктов / Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. Покровского А.А. – М.: Пищевая промышленность, 1976.
• Энциклопедия для детей. Человек. – М.: Аванта +, 2002, 2003.