Основы органической химии

25.03.2020 г.

ОСНОВЫ ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ.

ТЕОРИЯ А. М. БУТЛЕРОВА

Органическая химия — раздел химии, изучающий структуру, свойства и методы синтеза углеводородов и их производных. Производными углеводородов называются вещества, полученные из углеводородов замещением одного или нескольких атомов водорода на другие атомы или группы атомов (называемых функциональными группами).

Органической химией изначально называлась химия веществ, полученных из организмов растений и животных. С такими вещества человечество знакомо давно. Люди могли получать уксус из прокисшего вина, а эфирные масла из растений.

Развитие химии привело к накоплению больших знаний в области органической химии. Уже в 1828 году была получена формула мочевины ( карбамид, диамидугольной кислоты).

В дальнейшем появилось определение органической химии.

Органи́ческая химия — раздел химии, изучающий структуру, свойства и методы синтеза углеводородов и их производных. Производными углеводородов называются вещества, полученные из углеводородов (УВ) замещением одного или нескольких атомов водорода на другие атомы или группы атомов (называемых функциональными группами).

Сейчас органическую химию чаще всего называют химией соединений углерода, потому что в любом органическом соединении есть углерод, на втором месте водород.

Органические вещества имеют ряд особенностей, которыми отличаются от неорганических:

1. Неорганических соединений чуть больше 100 тыс., органических соединений около 18 млн., количество которых ежегодно увеличивается на 250–300 тыс. наименований.

2. В состав всех органических соединений входят углерод и водород, поэтому большинство из них с получением углекислого газа (СО2) и воды (Н2О).

2C₄H₁₀ + 13O₂ = 8CO₂ + 10H₂O – горение бутана.

3. Органические вещества более сложные по строению и имеют огромную молекулярную массу (жиры, белки, углеводы, нуклеиновые кислоты).

4. Органические вещества можно расположить в ряды сходные по составу, строению и свойствам –гомологи.

Гомологи - вещества, принадлежащие к одному классу, сходные по составу, строению и свойствам, но различающиеся на одну или несколько групп -СН_2 -  (группу -СН₂ - называют гомологической разностью)

Гомологическим рядом называется ряд веществ, расположенных в порядке возрастания их молекулярных масс, сходных по строению и химическим свойствам, где каждый член отличается от предыдущего на группу -СН₂ -.

5. Для органических соединений характерна изомерия.

Изомерия — явление, заключающееся в существовании химических соединений — изомеров, — одинаковых по атомному составу и молекулярной массе, но различающихся по строению или расположению атомов в пространстве и, вследствие этого, по свойствам.

Величайшим обобщением знаний о неорганических соединениях является Периодическая система Д.И. Менделеева, а для органических соединений теория строения органических соединений А.М. Бутлерова.

1. Атомы в молекулах соединены друг с другом в определенной последовательности согласно их валентностям. Последовательность межатомных связей в молекуле называется ее химическим строением и отражается одной структурной формулой (формулой строения).

Углерод в органической химии ВСЕГДА ЧЕТЫРЕХВАЛЕНТНЫЙ!!!!!

3. свойства веществ зависят не только от их качественного и количественного состава, но и от «химического строения», то есть от порядка соединения атомов в молекулах и характера их взаимного влияния. Наиболее сильно влияют друг на друга атомы, непосредственно связанные между собой.

.