Презентация на тему по технологии " Физиология питания" 7 класс

МИКРООРГАНИЗМЫ (син. микробы ) — разнообразные микроскопические живые существа, отличающиеся индивидуальной клеточной организацией (простейшие, грибки, фотобактерии, скотобактерии) или не имеющие клеточного строения (вирусы). Вирусы нередко рассматриваются не как организмы, а как автономные генетические структуры.

Физиология питания. Понятие о микроорганизмах

Микроорганизмы

Полезные микроорганизмы

Вредные микроорганизмы

• Молочнокислые бактерии
• Дрожжи

• Плесневые грибы
• Дрожжи грибки
• Сальмонеллы
• Ботулинус
• Золотистый стафилококк

Молочнокислые бактерии

Бактерии полезны для здоровой работы кишечника.

Дрожжи

При неправильной обработке молочных продуктов, может возникнуть нарушение баланса микрофлоры

Грибки использующий для выпечки хлеба

Дисбактериоз – это нарушение микрофлоры человека

Микрофлора - Совокупность микроорганизмов

Плесневелые грибы

Теплая и влажная среда.

Дрожжевые грибки

При тепловой обработке данный грибок погибает. Чтобы еда не заразилась, её стоит держать в холодном месте при низкой температуре

Влажная и сладкая среда. Размножается данный вид грибка в сладких напитках. Брожение. Рост можно предотврати храня напитки в холодном месте

Сальмонеллы

Тяжелое пищевой отравление. Размножаются при комнатной температуре, могут выжить при температуре от +37 до – 20 градусов. Перенощики домашний скот, грызуны , насекомые.

Ботулинус

В мясных продуктах могут содержаться. Для профилактики тщательно мыть продукты

Очень тяжелое пищевое отравление.

Золотистый стафилококк

В основном в продуктах, где нет доступа к воздуху( консервы ). Вздутые банки, там есть ботулинус. В основном ботулиус есть в домашних заготовках.

В воздухе существует. На коже человека . При попадании на пищу, вызывает тяжёлое отравление. Чтоб избежать данного заболевания надо соблюдать правила личной гигиены

Самостоятельная работа

Профилактика пищевых отравлений

• …
• …
• …
• …
• …

Признаки пищевого отравление

• …
• …
• …
• …
• …

Что может привести к пищевому отравлению

• …
• …
• …
• …
• …