Методическая разработка

Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Радищевский технологический техникум

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

практического занятия

по теме: «Морфология и систематика микроорганизмов»

Учебная дисциплина: «Основы микробиологии, санитарии и гигиены»

Профессия «Хозяйка (ин) усадьбы»

Автор – составитель: Седенкова Э.М.

преподаватель

р.п. Радищево

2016 г.

Содержание

Введение ………………………………………………………………………..3

I. Основная часть ………………………………………………………………

1.1. Методическое обоснование темы ………………………………………..5

1.2. Методические рекомендации по проведению практического занятия

…………………………………………………………………………………..7

1.3. План практического занятия …………………………………………….9

Заключение …………………………………………………………………..15

Список использованных источников ………………………………………19

Приложения ………………………………………………………………….21

Введение

Микробиология – наука о мельчайших организмах, не видимых невооруженным глазом.

Предмет микробиологии – мир микроорганизмов растительного и животного происхождения.

Задачи микробиологии – изучение свойств микроорганизмов.

Патогенные микроорганизмы – микробы, которые вызывают заболевание у человека.

 Развитие микробиологии

Этапы

1. Описательный – 17-18 век. Изобретение микроскопа. Исследования Левенгука. Описание достаточно крупных бактерий, грибов, плесени.

2. Физиологический(конец 19го века, начало 20 века – Пастер(открыл природы брожения, описал возбудитель сибирской язвы, выведение различных культур, работа связанная с профилактикой заболеваний – например бешенство), Кох, Ивановский(открыл вирусы) и др.) Совершенствуется приборы. Физиологический подход к изучению микроорганизмов, изучение свойств, культивирование (искусственное выращивание)

3. Современный – 20 век, начало 21 века - золотое время микробиологии, масса открытий и блестящих исследований. Мечников(разносторонний ученый, биологи, занимался проблемами иммунологии, работал в Одесском университете, поддерживал студентов, переехал в лабораторию Пастера. Открыл фагоцитоз, клеточную теорию иммунитета. Был удостоен в 1908 году звания лауреата нобелевской премии), Бернет(создатель современной теории иммунитета), Зильбер(вирус клещевого энцефалита)

 Систематика микроорганизмов

Микроорганизмы систематизированы по сходству, различиям и взаимоотношениям между собой.

Систематика состоит из:

1. Классификация(для разных микробов классификация своя)

2. Таксономии(Что лежит в основе классификации, «все разложено по ящечкам»)

3. Идентификации(определение вида микроорганизма. Перед определением вида, нужно его обнаружить.)

 Классификация микробов

Приняты классификации:

1. Бактерий

2. Грибов

3. Простейших

4. Вирусов

Классификация бактерий

Согласно руководству Берджи (2001) бактерии делятся на  2 домена:

1. Bacteria

2. Archaea(возбудителей инфекций нет)

В домен Bacteria входят 22 типа, 6 из них имею медицинское значение.

Основы таксономии микробов

Свойства микроорганизмов

1. Морфологические(как выглядит микроб)

2. Физиологические свойства(как растет микроб, на чем он выращивается, каковы его свойства на питательных средах, какие вещества ему необходимы)

3. Биохимические(какие ферменты вырабатываются, какие вещества(углеводы) расщепляются).

4. Молекулярно-биологические(последовательность нуклеотидов, генетическая особенность отдельных микроорганизмов, современные методы генодиагностики.)

Категории микробов

 Вид – совокупность родственных микроорганизмов, имеющих общие генетические, а следовательно общие биологические свойства.

 Salmonella(род) typhi(вид)

 Разновидность – отличается от вида небольшим маленьким, но резко отличающимся признаком.

Подвид – своеобразие, чисто экспериментальное, с небольшим признаком вида.

Штамм – любая чистая культура выделенная у человека, животных или внешней среды.

Варианта – небольшие отличия по конкретным свойствам. Биовар – биологический вариант. Морфовар – морфологические свойства. Хемовар – химические свойства.

Идентификация бактерий

Исследуют следующие показатели

1. Фенотипические(морфологические, тинкториальные, культуральные, биохимические, антигенные и пр.)

2. Генотипические(соотношение G+C(соотношение гуанина и цитозина), степень родства с помощью генодиагностики – ПЦР, плазмидный профиль и т.д.)

3. Филогенетические(анализ рРНК-последовательностей, секвенирование 16S и 23Ы рРНК и др.)

Отличия эукариотов и прокариотов

Чистая культура – микроорганизмы одного вида, для изучения используют микробиологию.

Выделено 4 типа микроорганизмов. Первая и вторая группа - чума, оспа, микозы, рикетсиозы.

1 место - 95% всех инфекций – инфекции вирусной этиологии

2 место – гепатиты вирусные.

3 место – ВИЧ – инфекция.

Туберкулез – лекарственно устойчивый.

Сходство эукариотов и прокариотов

1. Энергетические реакции идентичны

2. Природа генетического материала(ДНК)

3. Репликация и код ДНК

4. Механизмы биосинтеза белка

 Определение понятия «бактерия»

Слово «бактерия» отражает основную форму(греческое – bacterion - палочка) микроорганизмов прокариотического типа

Бактерии – преимущественно одноклеточные микроорганизмы растительного происхождения, не содержащие хлорофилла, главным способом размножения которых является простое поперечное деление. Процесс – конъюгация – половое размножение – рекомбинация, нужно создать очень жесткие условия и «подобрать хорошую парочку».

Формы и размеры бактерий

Формы

1. Цилиндрические(варианты  палочковидная, нитевидная и извитая)

2. Сферическая(круглая или кокки, иногда встречаются овальные формы)

Размеры бактерий – измеряются в микрометрах (1мкм = 10 в -3 мм)

Структуры бактерии – измеряются в нанометрах(НМ=10 в -6 мм)

Основные формы бактерий

Анатомия бактерий

Бактерии состоят из

1. Наружная оболочка(клеточная стенка)

2. Цитоплазматическая мембрана

3. Цитоплазма с нуклеотидом и включениями

 Характеристика оболочки бактерий

Использование компьютерных технологий в процессе обучения:

1) позволяют повысить положительную мотивацию студентов к учению, активизи­рует познавательную деятельность;

2) разви­вает мышление и творческие способнос­ти студентов;

3) обеспечивает наглядность современных методов диагностики автомобилей;

4) формирует активную жизнен­ную позицию в современном информатизированном обществе.

В данной методической разработке практического занятия я хочу продемонстрировать групповую форму организации деятельности студентов и использование элементов технологии проблемного обучения.

1. Основная часть

   1. Методическое обоснование темы

Методическая разработка практического занятия по учебной дисциплине : «Основы микробиологии, санитарии и гигиены» составлена в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 35.01.23 Хозяйка (ин) усадьбы,  Положением о планировании, организации и проведении лабораторных и практических занятий ОГБПОУ РТТ, учебным планом по данной профессии.

Практическое занятие «Морфология и систематика микроорганизмов проводится в рамках темы «Морфология бактерий. Систематика и номенклатура бактерий», на которую отводится 10 часов, из которых 8 часов отведено теории, а 2 часа на практическое занятие.

Ведущей дидактической целью практических занятий является формирование практических умений, необходимых в последующей профессиональной деятельности. Содержанием практических занятий является решение разного рода учебных и профессиональных задач (например, анализ проблемных ситуаций, решение ситуационных производственных задач).

На практических занятиях студенты овладевают первоначальными профессиональными умениями и навыками. Наряду с формированием умений и навыков в процессе проведения практических занятий обобщаются, систематизируются, углубляются и конкретизируются теоретические знания, вырабатывается способность и готовность использовать теоретические знания на практике, развиваются интеллектуальные умения [3].

В соответствии с рабочей программой учебной дисциплины «Основы микробиологии, санитарии и гигиены» в результате изучения данной темы студент должен

Знать:

- Разновидности микроорганизмов и их строение;

- питание и размножение микроорганизмов.

- Уметь:

- Различать различные виды микрооганизмов.

Формируемые компетенции:

1. Методические рекомендации по проведению практического занятия

На этапе освоения выбранной темы у студентов уже имеется представление об морфологии бактерий. Поэтому при проведении практического занятия я буду использовать групповую форму работы и элементы технологии проблемного обучения.

Применение групповой формы организации деятельности студентов в процессе обучения позволяет формировать у студентов навыки:

- действенного общения;

- умение слушать;

- умение принять точку зрения другого;

- умение разрешать конфликты;

- умение работать сообща для достижения общей цели.

Применение элементов технологии проблемного обучения понимают такую организацию занятий, которая предполагает создание педагогом проблемных ситуаций и активную самостоятельную деятельность обучающихся по их решению, в результате которой происходит творческое овладение профессиональными знаниями, умениями и активное развитие мыслительных способностей. Грамотное использование элементов технологии проблемного обучения приводит к хорошим результатам:

- повышается мотивация;

- качество знаний,

- формируются и развиваются профессиональные компетенции и общие компетенции: умение работать в команде; организовывать собственную деятельность; анализировать рабочую ситуацию, контролировать и корректировать собственную деятельность; осуществлять поиск информации для выполнения поставленной задачи.

Ход занятия

Заключение

Надо помогать людям эффективно учиться,

вместо того чтобы передавать им ненужные

знания.

П.Фани, А.Мамфолд

Новое поколение федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования основано на идеологии формирования содержания образования «от результата», и его системоборазующим компонентом становятся характеристики профессиональной деятельности выпускников.

Результат обучения по ОПОП СПО – компетенция – самостоятельно реализуемая способность применять знания, умения, личностные качества и практический опыт для успешной деятельности в определенной профессиональной области в реальной производственной ситуации [2].

Формирование компетенций происходит непосредственно в процессе познавательной деятельности и основывается на таких качествах личности, как самостоятельность, способность принимать ответственные решения, творческий подход к любому делу, умению постоянно учиться, коммуникабельность, способность к сотрудничеству, социальная и профессиональная ответственность, умение выстраивать межличностные отношения.

С учётом вышеизложенного становится очевидной важность учебно-позвательной деятельности студентов и необходимость ее эффективной организации и управления этой деятельностью [3].

Сегодня изменилась приоритетная цель образования и формат преподавания передача знаний, умений, навыков от преподавателя, мастера п.о. к студентам - умение учиться, формирование компетенций. Изменился формат обучения, изменился педагог. Преподаватель (мастер п.о) направляет деятельность студентов для самостоятельного поиска необходимых знаний и руководит этой деятельностью, консультирует, подсказывает новые источники информации, т.е. становится «педагогом – организатором, консультантом».

На своих практических занятиях и на учебной практике я уже давно начал применять элементы игровых, компьютерных технологий, групповые формы занятия, проводил уроки-соревнования.

Поставленная мини-сценка на мотивационном этапе, позволяет понять студентам практическую значимость профессии в жизненных ситуациях, позволяет повысить мотивацию и активизировать познавательную деятельность студентов.

Но как показал опыт, на занятиях по разделу «Техническое обслуживание и ремонт автотранспортных средств», где хорошо прослеживаются причинно-следственные связи между процессами и явлениями, целесообразно применять элементы технологии проблемного обучения.

В учебных группах, в которых я применяю элементы вышеназванных технологий наблюдается положительная динамика успешности обучения студентов.