Одноатомные спирты

Предельные одноатомные спирты

О.В. Залозных,

учитель химии

МБОУ «Средняя общеобразовательная

школа №51» города Курска

Общая информация по уроку

• Тема «Строение атома»
• Задание: впишите пропущенные слова в предложения:

«Атом кремния содержит в ядре ... протонов и ... нейтронов. Число электронов, находящихся вокруг ядра, как и число протонов, равно ... элемента. Число энергетических уровней определяется номером ... и равно .... Число электронов на

Класс

10

Место урока (по тематическому планированию ПРП)

Кислородсодержащие органические соединения

Уровень изучения

базовый

Тип урока

урок освоения новых знаний и умений

Ключевые слова:

предельные одноатомные спирты, функциональная группа, классификации спиртов, водородная связь, реакция этерификации

Аннотация: урок по теме «Предельные одноатомные спирты», 10 класс, базовый уровень. Урок освоения новых знаний и умений Средства обучения: учебник «Химия» 10 класс, О. С. Габриелян, инструкция для работы в группах Оборудование: компьютер, экран, мультимедиапроектор, презентация к уроку, дополнительная литература, видеофрагменты из коллекции Единых цифровых ресурсов (ЕЦОР)

«Водка белая, но краснит и чернит репутацию»

А.П.Чехов

«Нет крепких вин, есть слабые головы»

И. Ефимов

Основные вопросы

• Узнать, что такое спирты?
• Какими бывают спирты?
• Как правильно называть спирты?
• Какими свойствами обладают спирты?
• Влияние спиртов на живые организмы

Цель урока:

узнать, что такое спирты и какими свойствами они обладают

Историческая справка

• Не менее чем за 8000 лет до нашей эры люди были знакомы с действием перебродивших фруктов, а позже — с помощью брожения получали хмельные напитки, содержащие этанол, из фруктов и мёда
• Впервые спирт из вина получили в VI—VII веках арабские химики; способ получения спирта содержится в записях персидского алхимика Ар-Рази.
• В Европе этиловый спирт был получен из продуктов брожения в XI—XII веке, в Италии.
• В Россию спирт впервые попал в 1386 году, когда генуэзское посольство привезло его с собой под названием «аква вита»

• В 1660 году английский химик Роберт Бойль впервые получил обезвоженный этиловый спирт, а также открыл его некоторые физические и химические свойства.
• Абсолютированный спирт был получен в 1796 году русским химиком Т. Е. Ловицем при перегонки его над поташем
• Впервые синтез этанола действием серной кислоты на этилен осуществил в 1854 году французский химик Марселен Бертло

Что такое спирты?

СН 3 - ОН НО – СН 2 – СН 2 – ОН

СН 2 = СН - СН 2 – ОН СН 3 - СН 2 – ОН

СН 2 – СН – СН 2 СН 3 – СН – СН 3

׀ ׀ ׀ ׀

ОН ОН ОН ОН

• Спирты – органические вещества, в молекулах которых углеводородный радикал связан с гидроксильной группой

• Общая формула R(OH)n

• Функциональная группа – это группа атомов, которая определяет наиболее характерные свойства вещества и его принадлежность к определенному классу соединений

Что такое спирты?

СН 3 - ОН НО – СН 2 – СН 2 – ОН

СН 2 = СН - СН 2 – ОН СН 3 - СН 2 – ОН

СН 2 – СН – СН 2 СН 3 – СН – СН 3

׀ ׀ ׀ ׀

ОН ОН ОН ОН

Какими бывают спирты?

• По углеводородному радикалу: предельные СН 3 – ОН, СН 3 – СН 2 - ОН

НО – СН 2 – СН 2 – ОН

СН 2 – СН – СН 2 СН 3 – СН – СН 3

׀ ׀ ׀ ׀

ОН ОН ОН ОН

непредельные

СН 2 = СН - СН 2 – ОН

2.По количеству гидроксильных групп: одноатомные

СН 3 – ОН, СН 2 = СН - СН 2 – ОН,

СН 3 – СН – СН 3 СН 3 – СН 2 - ОН

׀

ОН

многоатомные

СН 2 – СН – СН 2 НО – СН 2 – СН 2 – ОН

׀ ׀ ׀

ОН ОН ОН

Как правильно называть спирты?

Составьте алгоритм названия предельных одноатомных спиртов

Алгоритм

1. Нумерацию углеродной цепи начинают от конца, к которому ближе гидроксильная группа

2.К названию соответствующего углеводорода добавляют суффикс -ол и цифру, обозначающую положение гидроксильной группы

Назовите предельные одноатомные спирты из приведенного выше списка

СН 3 – ОН – метанол, метиловый спирт

СН 3 - СН 2 – ОН – этанол, этиловый спирт

СН 3 – СН – СН 3 – пропанол - 2

׀

ОН

Какими свойствами обладают спирты?

Физические свойства спиртов

• С 1 – С 10 – жидкие вещества;

высшие спирты – твердые вещества

Газообразных спиртов нет

2. Хорошо растворимы в воде, но растворимость уменьшается с ростом молекулярной массы (объясняется наличием водородной связи)

3. Высокие температуры кипения и плавления(объясняется наличием водородной связи)

4. Прекрасные растворители

Химические свойства предельных одноатомных спиртов

1. Взаимодействие с активными металлами

2Na + 2СН 3 – СН 2 – ОН → H 2 + 2СН 3 – СН 2 – ОNa

2. Реакции дегидратации

СН 3 – СН 2 – ОН → H 2 О + СН 2 = СН 2

3. Реакции окисления

А) Реакции горения

СН 3 – СН 2 – ОН + 3О 2 → 2СО 2 + 3Н 2 О

Б) Окисление оксидом меди (II)

СН 3 – СН 2 – ОН + CuO → CH 3 – COH + Cu + Н 2 О

4. Реакция этерификации

СН 3 – СН 2 – ОН + CH 3 – CОOH ↔ Н 2 О +

+ CH 3 – CОOСH 2 -СН 3

Влияние спиртов на живые организмы

• Анализ статей, предложенных детьми
• Составление кластера или схемы, или таблицы (в зависимости от уровня детей)
• Проведение эксперимента «Влияние этанола на белок»

Влияние алкоголя на организм человека

Сердце

Мозг

Желудок

Влияние алкоголя на организм человека

Почки

Печень

Репродуктивные органы

Задание 1: из приведенного перечня выберите вещества, которые соответствуют указанным в таблице классам органических соединений. Запишите в таблицу номера структурных формул этих веществ в соответствии с названиями колонок

Формулы веществ:

• СН 3 – СН 2 -ОН 2. СН 2 =СН – СН 3

3. СН 3 – СН 3 4. СН 2 = СН – СН = СН 2

Предельный углеводород

Одноатомный спирт

Ответ

Критерии оценивания

Выполнение задания оценивается следующим образом:

2 балла – нет ошибок;

1 балл – допущена одна ошибка;

0 баллов – допущено две ошибки или ответ отсутствует

Предельный углеводород

Одноатомный спирт

3

1

Формулы веществ:

• СН 3 – СН 2 -ОН 2. СН 2 =СН – СН 3

3. СН 3 – СН 3 4. СН 2 = СН – СН = СН 2

Задание 2: в предложенные схемы химических реакций впишите структурные формулы пропущенных веществ, выбрав их из приведенного выше перечня. Расставьте коэффициенты

• Cl 2 + ….. → СН 3 – СН 2 Сl + НСl

2. Na + …. → СН 3 – СН 2 – ОNa + H 2

Ответ

1. Cl 2 + СН 3 – СН 3 → СН 3 – СН 2 Сl + НСl

2. 2Na + 2СН 3 – СН 2 – ОН → H 2 +

+ 2СН 3 – СН 2 – ОNa

Критерии оценивания

Выполнение задания оценивается следующим образом:

2 балла – нет ошибок;

1 балл – допущена одна ошибка;

0 баллов – допущено две и более ошибки или ответ отсутствует

Задача 3

В качестве одного из компонентов парфюмерных композиций применяют

спирт 2,6-диметилгептанол-2. Это бесцветная жидкость, обладающая тонким цветочным запахом с оттенком аромата земляники. Составьте формулу этого спирта и запишите для него несколько примеров уравнений реакций характерных для спиртов

Задача 4.

Этанол – важное сырье для органического синтеза таких веществ, как диэтиловый эфир, уксусная кислота, синтетический каучук и т. д. Какую «родственную связь» можно установить между обыкновенным картофелем и автопокрышками? Составьте схему этой генетической связи, указав в цепочке названия неизвестных вам веществ и формулы известных веществ

• Сегодня на уроке …
• Я узнал…..
• Я научился….
• Мне было легко….
• Мне было сложно…
• Мне это пригодится в жизни….

Домашнее задания

§ 11 Стр. 58 - 60, Упр. 2,3

Творческие задания:

Составить кроссворд на тему «Предельные одноатомные спирты»

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!