Технологическая карта урока
Тема урока: «Строение и жизнедеятельность бактерий и их значение»
Цель урока: создать условия для понимания и освоения обучающимися роли бактерий в природе и в жизни человека
Задачи урока:
Обучающие: способствовать формированию представлений о группах бактерий: гниения и разложения, азотфиксирующих (клубеньковых), молочнокислых, симбиотических и болезнетворных; их роли в природе и жизни человека как важного элемента естественнонаучной грамотности обучающихся.
Развивающие: развивать эмоционально-целостное отношение к изучению сложных процессов, исходящих в природе при участии бактерий; развивать умение анализировать текст, сравнивать, устанавливать причинно-следственные связи, делать выводы. Развивать навыки работы с учебником, дополнительным текстом, электронным приложением при написании благодарности или выговора той или иной группе бактерий
Воспитательные: воспитание межличностного отношения при работе в группах, способствовать привитию правил личной гигиены, профилактики инфекционных заболеваний. Воспитание чувства уважения к культуре своей страны.
Планируемые образовательные результаты урока:
Личностные: положительная учебная мотивация к предмету, учебному материалу, отдельным заданиям; ответственное отношение к обучению; понимание заданных критериев успешности учебной деятельности; развитие творческих способностей,
формирование культуры здорового и безопасного образа жизни, путем осознанной реализации правил личной гигиены.
Метапредметные:
Познавательные: умение работать с информационными текстами, объяснять значения новых понятий, находить необходимую информацию в учебнике и дополнительной литературе и преобразовывать из одной формы в другую; понимать заданный вопрос и в соответствии с ним строить ответ в устной форме; на основе анализа и сравнения группировать объекты изученного материала по заданному основанию; устанавливать причинно-следственные связи; осуществлять синтез, как составленное целого из частей; делать выводы.
Коммуникативные: умение самостоятельно организовывать учебное взаимодействие при работе в группе; умения участвовать в коллективном обсуждении проблемы, слушать товарища, интересоваться чужим мнением, высказывать и обосновывать свое; иметь представление о разнообразии форм учебной деятельности (индивидуальной, фронтальной, парной, групповой); использовать в обращении правила вежливости, подходящие учебной ситуации.
Регулятивные: умение самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности (формулировка вопроса урока), выдвигать версии; принимать учебную задачу, соответствующую этапу обучения; составлять план и последовательность действий; оценивать самостоятельно и совместно с учителем результаты своих действий; осуществлять взаимооценку и адекватно воспринимать оценку своей работы одноклассниками, учителем.
Предметные:
- умение выделять группы бактерий и объяснять их роль в природе: разложение мёртвого органического вещества, повышение плодородия почвы, и в жизни человека: молочнокислых, симбиотических бактериях и болезнетворных бактерий, вызывающих отравления и инфекционные заболевания человека; необходимость соблюдения мер профилактики заболеваний.
Базовый уровень достижения планируемых результатов: умение приводить примеры групп бактерий, понимать их важную роль в природе и жизни человека, знать меры профилактики бактериальных инфекций, соблюдать правила личной гигиены. Базовый уровень достижений демонстрирует освоение учебных действий с опорной системой знаний в рамках диапазона выделенных задач. Достижению базового уровня соответствует отметка «удовлетворительно» (отметка «3»).
Повышенный уровень достижения планируемых результатов: уметь приводить примеры, подтверждающие роль бактерий в природе и в жизни человека. Оценка «хорошо» (отметка «4»).
Высокий уровень достижения планируемых результатов: умение использовать приобретенные знания о роли бактерий в природе и жизни человека для решения проблемных задач. Оценка «отлично» (отметка «5»).
Превышение базового уровня свидетельствует об усвоении опорной системы знаний на уровне осознанного произвольного овладения учебными действиями, а также о кругозоре, широте интересов.
Оборудование: технические средства обучения: мультимедиа проектор и экран, компьютер, презентация «Строение и жизнедеятельность бактерий и их значение», фрагменты мультфильма «Митя и микробус». Тексты с инструкцией по работе для групп. Оценочные листы для каждого учащегося и задания «Роль бактерий в природе и жизни человека».
Ход урока.
1.Организационный момент (приветствие детей, психологический настрой, мотивация к учебной деятельности) – 1-2 мин.
- Добрый день. Садитесь.
Все мы с вами все разные, но чем- то похожи. Давайте проверим?
1. Кому нравится предмет биология? (поднимите правую руку)
2. А кто усиленно занимается ее изучением? (поднимите левую руку)
3. Кто уважает своих одноклассников? (хлопайте в ладоши)
4. У кого есть друзья? (улыбнитесь)
Повернитесь друг к другу, поприветствуйте друг друга и наших гостей, улыбнитесь. Ведь Улыбка - залог хорошего настроения, так мы дарим друг другу здоровье и радость.
Надеюсь, что наш урок пройдет в атмосфере рабочего настроения и полного взаимопонимания, интересно и с пользой для всех. Удачной, вам работы!
«…Этим бесконечно малым живым существам принадлежит бесконечно большая роль в природе» Луи Пастер
«Собраться вместе – это начало,
Держаться вместе – это прогресс,
Работать вместе – это успех»
Чарльз Генри Форд, американский поэт
2.Определение темы урока
Ребята, из курса нашей науки — биология, мы знаем, что на Земле очень много разнообразных живых существ. И все они сгруппированы по царствам.
-Скажите, пожалуйста, сколько всего царств живой природы выделяют?Перечислите их.
-По каким признакам их можно отличить?
-Все ли организмы мы с вами видим? (Демонстрация видеосюжета о бактериях)
-О каких организмах был видеосюжет? (Бактериях)
-Значит, что мы будем изучать сегодня на уроке?
Запишите тему урока.«Строение и жизнедеятельность бактерий и их значение»
3.Целеполагание.
-Ребята, какие цели мы поставим перед собой сегодня на уроке?
(Узнать о бактериях, какое строение имеют, где живут и чем питаются)
4.Актуализация и мотивация
-Молодцы ребята, как вы думаете, изучение данной темы, пригодится ли в жизни? Важно ли изучение темы? (Молодцы, а кто затрудняется ответить , то сможет высказать свое мнение в конце урока)
5.Решение проблемной ситуации.
Почему бактерии выделены в отдельное царство?
Чем бактерии отличаются от представителей царств живой природы?
6. Этап усвоения новых знаний и способов действий
1)Водное слово о бактериях.
Бактерии – самая древняя из ныне живущих на Земле групп организмов. Первые бактерии появились около 3 млрд. лет тому назад. Бактерии — относительно просто устроенные микроскопические одноклеточные организмы. Бактерии от греческого бактерион – палочка. Бактерии впервые были открыты в 1683 году голландским исследователем Антони ван Левенгуком (1632-1723).
Наука о бактериях – бактериология, сформировалась только во второй половине XIX века трудами французского учёного Луи Пастера.
Диаметр их тела 1 мкм, а длина – 5 мкм (1 мкм, или микрометр, - это одна миллионная доля метра, или тысячная доля миллиметра). Чтобы изобразить бактерию в виде точки, надо увеличить её в тысячу раз.
Микроскопические размеры, разнообразные места обитания, устойчивость к неблагоприятным условиям жизни, отсутствие ядра в клетке отличают бактерии от всех других организмов.
2)Работа в группах
- Что является структурной единицей всего живого на Земле? (клетка).
-Ребята, давайте рассмотрим строение клетки, и ответим какими особенностями обладает бактериальная клетка. (нет ядра, ПРОКАРИОТЫ, ЯДЕРНОЕ ВЕЩЕСТВО В ЦИТОПЛАЗМЕ, ЕСТЬ ПЛОТНАЯ КЛЕТОЧНАЯ СТЕНКА, капсула, ЖГУТИКИ.
Ответьте пожалуйста, что такое капсула, для чего она нужна? Какую роль играет жгутик?
Группа 1.
Строение бактерий
Бактериальные клетки окружены плотной оболочкой, благодаря которой сохраняют постоянную форму. Часто поверх клеточной стенки вырабатывается слой слизи, называемый капсула. Толщина капсулы может быть толще самой бактериальной клетки. Капсула выполняет защитную функцию. Внутри клетки расположена неподвижная цитоплазма, имеющая слоистое строение. Оформленного ядра в клетке нет. Ядерное вещество у большинства бактерий распределено в цитоплазме. Прокариоты – это безядерные организмы, к ним относятся бактерии, цианобактерии.
При помощи жгутиков или волнообразных сокращений бактерии передвигаются скольжением, ползанием и плаванием. Подвижные бактерии активно перемещаются в направлении источника пищи и других благоприятных условий.
Вопросы
1. Назовите составные части бактериальной клетки.
2. Почему бактерии могут сохранять постоянную форму тела?
3. Что позволяет бактериям двигаться?
4. Есть ли в клетке бактерий ядро?
5. Способна ли цитоплазма бактериальной клетки к движению?
12. Какие организмы называют прокариотами ?
Группа 2.
Условия жизни и распространение бактерий
Практически нет места на Земле, где бы не встречались бактерии. Они могут жить во льдах Антарктиды и в горячих источниках. Особенно много их в почве. В 1 г почвы могут содержаться сотни миллионов бактерий. Число бактерий различно в воздухе проветренных и непроветренных помещений. Так, в классе после проветривания перед началом урока бактерий в 13 раз меньше, чем в той же комнате после урока.
Условия жизни бактерий разнообразны. Есть анаэробные и аэробные бактерии. Одним из них для жизнедеятельности необходим кислород воздуха (аэробные бактерии), а другим нет. Они встречаются на поверхности почвы, в её рыхлых верхних слоях, в верхних слоях воды, в атмосферном воздухе. Другие не нуждаются в кислороде, для них кислород губителен, они способны жить в бескислородной среде. Это анаэробные бактерии. Анаэробы обитают в глубоких слоях почвы, в иле, в толще воды. Таким образом, по типу обмена веществ бактерии разделяются на аэробные и анаэробные.
Вопросы
1. Опишите места распространения бактерий.
2. В какой среде обитания больше всего бактерий?
3. Сравните количество бактерий в проветриваемых и непроветриваемых помещениях. Ответ поясните.
4.Нужен ли кислород для жизнедеятельности бактериям? Как называются эти бактерии?
Группа 3.
Форма бактерий
В зависимости от формы клетки бактерии различают: шарообразные кокки, палочковидные бациллы, изогнутые в виде запятой вибрионы, спиралевидные спириллы. Очень часто бактерии образуют скопления в виде длинных изогнутых цепочек, групп и плёнок — это колониальные бактерии. Некоторые бактерии имеют один или несколько жгутиков. Среди бактерий есть подвижные и неподвижные формы. Подвижные бактерии передвигаются за счёт волнообразных сокращений или при помощи жгутиков.
Большинство бактерий бесцветны. Только немногие окрашены в пурпурный или зелёный цвет.
Вопросы
1. Одинаковую ли форму клетки имеют бактерии?
2. Какие формы бактерий вы можете назвать?
3. Встречаются ли колониальные формы бактерий?
4. Способны ли бактерии двигаться?
6. Все ли бактерии способны к движению?
7. Имеют ли бактерии цвет?
Группа 4.
Питание бактерий
Большинство бактерий питается готовыми органическими веществами. Лишь некоторые из них, например синезелёные, или цианобактерии, способны создавать органические вещества из неорганических. Они сыграли важную роль в накоплении кислорода в атмосфере Земли и создании органических веществ.
Автотрофы – организмы, которые сами могут создавать органические вещества. Автотрофные организмы делятся на две группы. Это - фототрофы, к ним относятся цианобактерии. При этом они могут использовать энергию света для создания органических веществ. Хемотрофы – это организмы, которые для создания органических веществ используют энергию химических реакций. К ним относятся водородные бактерии, серобактерии, железобактерии, нитрифицирующие бактерии.
Гетеротрофы – организмы, которые получают органические вещества в качестве пищи в готовом виде, сами создавать их не могут.
По способу питания бактерии, питающиеся готовыми органическими веществами, делят на две группы: сапротрофы (от греческого «сапрос» — гнилой и «трофе» —питание, пища), получающие органические вещества из отмерших организмов или выделений живых организмов, и паразиты (от греческого «паразитос» — нахлебник), питающиеся органическими веществами живых организмов. Паразитизм у бактерий распространён очень широко. Существуют даже бактерии, паразитирующие в теле бактерий других видов. Среди бактерий-паразитов много болезнетворных, вызывающих различные заболевания у растений, животных и человека.
Встречаются так называемые хищные бактерии. Это колониальные бактерии. Их клетки соединены мостиками и образуют подобие ловчей сети. Передвигаясь, такая колония захватывает и переваривает мелкие живые организмы.
Вопросы
1. Кто такие автотрофы?
2. На какие группы делятся автотрофы?
3. Кто такие фототрофы? Кто к ним относится?
4. Кто такие хемотрофы? Кто к ним относится?
5. Кто такие гетеротрофы?
6. Кто такие сапрофиты? Кто к ним относится?
7. Кто такие паразиты? Кто к ним относится?
8. Кто такие хищные бактерии?
Группа № 5
Размножение бактерий
Размножаются бактерии делением одной клетки на две. При благоприятных условиях деление клеток у многих бактерий может происходить через каждые 20—30 мин. При таком быстром размножении потомство одной бактерии за 5 суток способно образовать массу, которой можно было бы заполнить все моря и океаны. Однако в природе этого не происходит, так как большинство бактерий быстро погибает под действием солнечного света, при высушивании, недостатке пищи, нагревании до 65—100 °С, под действием дезинфицирующих веществ, в результате борьбы между видами и т. д.
Для некоторых бактерий характерен и половой способ размножения.
Вопросы
1. Как размножаются бактерии?
2. Какие условия необходимы для размножения бактерий?
3. Как часто может происходить размножение у бактерий?
4. Почему бактерии не увеличивают свою численность в количестве, которое может заполнить все моря, океаны, почву, воздух?
5. Какой способ размножения характерен только для небольшого числа видов бактерий?
Группа № 6
Образование спор
В неблагоприятных условиях (при недостатке пищи, влаги, резких изменениях температуры) цитоплазма бактериальной клетки, сжимаясь, отходит от материнской оболочки, округляется и образует внутри неё на своей поверхности новую, более плотную оболочку. Такую бактериальную клетку называют спорой (от греческого слова «спора» — семя). Споры некоторых бактерий сохраняются очень долго в самых неблагоприятных условиях. Они выдерживают высушивание, жару и мороз, не сразу погибают даже в кипящей воде. Споры легко разносятся ветром, водой и т. д. Их много в воздухе и почве. При благоприятных условиях спора прорастает и становится жизнедеятельной бактерией. Споры для большинства бактерий – это приспособление к выживанию в неблагоприятных условиях.
Спорообразование происходит в почве, жидкой среде следующим образом: часть цитоплазмы уплотняется, другая её часть идёт на образование плотной оболочки, которая становится непроницаемой для воды и кислот. Процесс спорообразования длится 18-20 часов. В благоприятной среде спора прорастает за 4-5 часов.
Вопросы
1. Какие условия для бактерий можно считать неблагоприятными?
2. Что происходит с бактериальной клеткой при неблагоприятных условиях?
3. Что такое спора?
4. Каково значение споры?
5. Сколько времени может сохраняться спора?
6. Что происходит со спорой при наступлении благоприятных условий?
3.Физкультминутка. (Аквариум и рыбка)
4.Решение проблемной ситуации.
-Недавно я посетила в он-лайн режиме один биологический форум для школьников и меня заинтересовала переписка 2 учеников. Они общались о бактериях. Так вот, один утверждал, что бактерии всегда вредили человечеству, а другой не соглашался с ним. Меня очень заинтересовала эта беседа. Давайте попробуем разобраться в этом вопросе.
Проблема (Сравнение)
Ребята, давайте посмотрим на данные предметы и попробуем их сравнить. Так, что у на имеется?
1. Молоко Кефир
Что такое молоко?
Что такое кефир?
В результате чего он образовался?
А какие условия нужны для того чтобы молоко не прокисло?
Можно ли эти продукты употреблять в пищу?....
2. Банан свежий Банан испорченный
Чем отличаются бананы?
Какие изменения произошли с ним?
Почему он испортился?
При каких условиях будет долго храниться?
Можно ли кушать гнилой банан?...
И так, делаем выводы, вы согласны с мнениями поспоривших ребят? Почему?
5.Значение бактерий.
-Роль бактерий на Земле очень велика. Они играют как положительную, так и отрицательную роль.
Давайте послушаем сказку.
«Сказка о невидимых драконах»
Давным-давно, еще со дня сотворения мира, жили на Земле маленькие, бесцветные, невидимые существа – драконы. Состояли они из одной клеточки, которая могла делиться через каждые 20 минут. Вскоре вся планета была заселена этими существами. Они поселялись на растениях и животных и даже внутри них. Наиболее смелые бросались в море-океан, которые стали их второй родиной. Другие, при помощи ветра, освоили наземно-воздушную среду. Народец этот стал считать себя главнейшим на Земле.
Появление первых людей, Адама и Евы, вызвало среди драконов жуткий переполох. Главный повелитель, Чумная Палочка, протрубил большой сбор старейшин родов. Всего родов было четыре: шаровидные Кокки, палочковидные Бациллы, запятовидные Вибрионы и извитые Спириллы. Холерный Вибрион предложил на сборе объявить людям-пришельцам войну, изгнать их с планеты Земля.
Начались боевые действия. Одни диверсанты стали незаметно поселяться на продуктах питания и портить их. Другие вредители разрушали стога сена, рыболовные снасти, рукописи и книги в книгохранилищах. Третья группа существ, руководимая Холерным Вибрионом, стала проникать внутрь тела людей и травить их. Людское племя несло огромные потери. На военном совете люди решили перейти к тактическим действиям, направленным против драконов.
Для соперников-сладкоежек были выставлены чаны с молоком. Накинувшись на сахар, содержавшийся в молоке, драконы превратили молоко в простоквашу, а сливки – в сметану. Они добровольно согласились работать в пищевой промышленности, квасили овощи, силосовали корма.
Другие существа подружились с бобовыми растениями (горохом, фасолью, соей, викой, чиной и др.) и стали жить в клубеньках на корнях этих растений. Они усваивали азот воздуха и обогащали почву веществами, содержащими азот.
Третьим существам пришлась по душе работа санитаров. Денно и нощно трудились они на «фабрике» переработки отходов - отмерших организмов растений и животных. В ходе утилизации отходов образовывался перегной. Продукция по «конвейеру» шла в «цех», где почвенные бактерии превращали перегной в минеральные вещества, используемые корнями растений
И только группа Холерного Вибриона не сдавалась. При помощи Чумной Палочки, Тифа и других приспешников они продолжали выкашивать людей. Пришлось людям просить совета и помощи у царицы Гигиены. Жила она на океанском острове. Его покрывали леса из мыльного, уксусного, земляничного, тюльпанного и других диковинных деревьев. В долинах били фонтаны гейзеров с целебной водой. Выслушав просьбу людей, царица Гигиена дала им несколько советов. Выполняя их, люди научились побеждать невидимых драконов.
-Что это за драконы? О каких живых организмах идёт речь в этой сказке?
-Какие боевые действия начались со стороны драконов?
-Какая царица пришла на помощь людям?
- Прослушав сказку, мы можем утверждать что действительно без бактерий нет жизни на Земле.
(Прослушать песню из мультфильма «Митя и микробус»)
Проанализируйте песенку микробов. (сценка)
Какие меры профилактики нужно соблюдать, чтобы не заболеть?
Приятель мне вредна вода, ты мыть не должен руки,
Не вздумай также никогда мыть овощи и фрукты.
А кто из лужи воду пьет, кто ест с земли и с полу,
Тот пролежит в постели год, ходить не будет в школу.
Пойдем еще куда-нибудь, похоже, их не обмануть.
- С бактериями и в настоящее время борется человек. Против болезнетворных бактерий, человек придумал различные лекарственные препараты, прививки, например бактерии очень не любят свет. В подвалах, подполах, овощехранилищах очень много болезнетворных бактерий. Их обрабатывают сернистым газом - серные шашки.
Но прежде всего все мы должны соблюдать гигиену.
«Здоровый человек – самое драгоценное произведение природы»
«Никто не позаботится обо мне лучше, чем я сам»
6. Давайте проведем мини — исследование. «Каждый ли продукт может называться йогуртом?»
У вас на партах стоят йогурты они все разные.
- Как вы относитесь к йогурту?
- Чем они полезны?
А кто выбирает йогурт в магазине? А по какому принципу?
А всякий ли продукт с надписью «йогурт» действительно полезен?
Почему на этот вопрос сложно сразу ответить? Каких знаний нам не хватает?
(знаний правильно определять йогурт)
С помощью луп внимательно изучите состав продукта и выявите слова, которые могут относится к теме нашего урока.
Прочитайте внимательно текст
Йогурт— кисломолочный продукт с живыми бактериями, норма которых на конец срока годности должна составлять не менее 107 КОЕ на 1 грамм продукта.
Польза всех натуральных кисломолочных продуктов заключена именно в присутствии живых бактерий. При закваске йогурта используются чистые культуры: бифидобактерии и лактобактерии. Благодаря им пищеварительная система освобождается от патогенной флоры, гнилостных бактерий и болезнетворных организмов.
Напитки, приготовленные с применением высоких температур, можно смело причислять к «мертвым», т.к. все полезные бактерии там погибли. Натуральный йогурт, как правило, хранится не более 2-х недель при температуре, не превышающей +4-6°C, то есть только в холодильнике. Чем выше срок годности йогурта, тем больше вероятность, что при изготовлении он был подвергнут тепловой обработке.
В составе «живого» йогурта обязательно должны присутствовать молоко, сливки и йогуртная закваска с указанием количества молочнокислых полезных бактерий на единицу продукта. Если в составе отсутствует закваска, перед вами йогуртный продукт, а не настоящий йогурт.
- Какие новые термины выявили в содержании текста?
- Как влияют бифидо- и лактобактерии на организм человека?
(Отвечают на вопросы (новые термины – это бифидо- и дактобактерии. Они освобождают пищеварительную систему от патогенной флоры, гнилостных бактерий и болезнетворных организмов. На упаковке продукта должны присутствовать слова: биозакваска, «содержание микроорганизмов», «лактобактерии», «бифидобактерии»)
Приходят к осознанию того, что симбиоз бифидобактерий и лактобактерий необходим для нормальной работы нашего организма. Бактерии улучшают пищеварение, укрепляют защитные силы организма в обмен на питательные вещества, которые бактерии получают из нашего кишечника и желудка)
Молодцы ребята.
- Мы смогли сегодня получить важную информацию. Как вы думаете, а могут ли ученики вашей школы знать как правильно выбрать йогурт?
-Я вам предлагаю поделиться этой информацией с младшими школьниками и составить дома памятку «Как выбирать правильный йогурт». Я была бы очень рада, если бы вы мне свои памятки смогли отправить на электронную почту marina-pie@yandex.ru. Я бы тогда смогла оценить вашу работу и порадоваться вашим успехам.
- Вводить в рацион питания источники пищи для полезных бактерий: фасоль, геркулес, орехи, бананы, лук, чеснок
- С осторожностью относиться к антибиотикам
- Соблюдать режим питания
- Соблюдать личную гигиену
-Поддерживать высокую двигательную активность
Региональный компонент.
У нас, в Башкортостане делают прекрасный национальный целебный напиток из кобыльего молока. Как он называется? КУМЫС — это кисломолочный напиток, изготавливаемый из кобыльего молока в результате молочно — кислого брожения. А кто нибудь пробовал его? А в каких целях? При заболеваниях ЖКТ..., кроме этого есть — корот..
8. Закрепление
Ребята давайте поиграем.
На доске представлены различные формы бактериальных клеток.
На обратной стороне модели имеется буква. Если вы правильно подберете в соответствие названия и формы, то в результате получится слово (на обороте, состоящее из букв), которое обозначает второе название бактерии.
Кокки (бактериальные клетки округлой формы) (М)
Стрептококки (цепочки из кокков) (И)
Спириллы (спиралевидные бактерии) (К)
Вибрионы (в виде запятой) (Р)
Диплококки (кокки, слитые попарно) (О)
Бациллы (в виде палочек) (Б)
Стафилококки (в виде виноградной грозди) (Ы)
В итоге получается слово МИКРОБЫ.
Ребята, я хотела бы узнать, вы участвуете в различных конкурсах, олимпиадах, мероприятиях? И какие результаты у вас? А вас награждают? А если вы не заняли призовое место? Да, как приятно получить благодарственные письма, грамоты, сертификаты за какое-то доброе дело, хороший поступок. Как вы думаете, а мы могли бы поблагодарить бактерии за их роль в жизни нашей планеты?
Инструктивные карточки для работы учащихся в малых группах
Карточка для группы №1
Пишем благодарность бактериям гниения и разложения
Для выполнения задания прочитайте:
Важнейшие процессы гниения осуществляются с помощью бактерий. Гниение – процесс разложения гнилостными бактериями органических веществ, содержащих азот. В природе гнилостные бактерии играют большую санитарную роль, освобождая поверхность Земли от трупов животных и растений, очищая воды в реках от загрязняющих их органических веществ и снабжая растениями.
Большинство процессов, происходящих в почве, носит биологический характер, то есть связано с жизнедеятельностью бактерий, так как они превращают перегной в минеральные вещества. Об этом свидетельствует огромное число бактерий в почве. Так, в бедных тундровых и песчаных почвах их насчитывается до 500 млн. бактерий в 1 грамме, в слабоподзолистых - до миллиарда, а в черноземах - от 2 миллиардов и выше. Общий вес микробов в пахотном слое 1 гектара достигает 4-5 тонн. Любой комочек почвы, богатый перегноем, - это крохотный мир деятельности микробов.
Рекомендации по написанию благодарности (критерии оценивания задания)
При написании благодарности не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются эта группа бактерий и что происходит при их участии.
Карточка для группы №2
Пишем благодарность азотфиксирующим (клубеньковым) бактериям.
Для выполнения задания прочитайте:
Бобовые растения (вика, клевер, горох, фасоль, люцерна) накапливают азот в своих телах, используют его для построения белков. Благодаря клубеньковым бактериям и обогащают почву азотом. Хороший клевер накапливает за лето около 150 кг. азота на гектар. Вот почему эти растения могут использоваться как зеленое удобрение.
Рассмотрите рисунок учебника и влажный препарат «Клубеньковые бактерии на корнях бобовых растений»
Рекомендации по написанию благодарности (критерии оценивания задания)
При написании благодарности не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются эта группа бактерий и что происходит при их участии.
Карточка для группы №3
Пишем благодарность молочнокислым бактериям
Для выполнения задания прочитайте:
Русские люди готовят простоквашу, варенец, грузины — мацони, казахи — кумыс, украинцы — ряженку, а болгары — йогурт. Все это кисломолочные продукты. В качестве заквасок используются чистые культуры молочнокислых бактерий. Занимаясь проблемами долгожительства И. И. Мечников в начале XX в. пришел к выводу, что одной из причин преждевременного старения является постоянное отравление организма продуктами распада пищи. Молочнокислые бактерии выделяют молочную кислоту, которая подавляет жизнедеятельность гнилостных бактерий, а это прямой путь к долголетию.
Рекомендации по написанию благодарности (критерии оценивания задания)
При написании благодарности не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются эта группа бактерий и что происходит при их участии.
Карточка для группы №3
Пишем благодарность симбиотическим бактериям
Для выполнения задания прочитайте текст:
В содержимом нашего толстого кишечника находится около 500 видов бактерий, участвующих в формировании нормальной микрофлоры. Так, наличие в организме человека кишечной палочки (в определенных количествах) – непременное условие для переваривания лактозы – молочного сахара. Есть бактерии, вызывающие распад компонентов растительной пищи - клетчатки (целлюлозы). Бактерии, живущие в кишечнике, выделяют целый ряд необходимых человеку витаминов: К, Е, группы В. Микрофлора кишечника подавляет рост патогенных бактерий, вызывающих гниение и брожение. грает большую роль в восстановлении местного иммунитета. Природа пользуется конкуренцией безобидных микробов, чтобы помешать поселению патогенных микробов», - говорил знаменитый русский микробиолог И.И. Мечников. Уберите постоянных жителей нашего тела, нарушится установившееся равновесие, соотношение полезных и вредных бактерий. Чаще это случается, когда человек без совета врача употребляет антибиотики. Они уничтожают все бактерии, не делая различий, на хороших и плохих. Употребление в пищу молочнокислых продуктов, овощей, фруктов, хлеба из муки грубого помола помогает в таких случаях восстановить жизнеспособность кишечных бактерий и наладить процессы пищеварения
Рекомендации по написанию благодарности (критерии оценивания задания)
При написании благодарности не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются эта группа бактерий и что происходит при их участии.
Карточка для группы №4
Пишем выговор болезнетворным бактериям
Для выполнения задания прочитайте:
Некоторые виды бактерий (патогенные) поселяются в организмах растений, животных, человека, отравляют их продуктами своей жизнедеятельности, то есть вызывают болезнь. Чтобы избежать бактериальной инфекции, нужно соблюдать определённые правила: правильно хранить и приготавливать продукты питания, мыть овощи, фрукты, не пить сырую воду, следить за чистотой своего тела и жилища, вовремя делать профилактические прививки. Бактерии погибают при воздействии высоких температур, прямого солнечного света, воздействии дезинфицирующих средств, например хлорки.
Рекомендации по написанию выговора (критерии оценивания задания)
При написании выговора не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются бактерии, что происходит при их участии
Карточка для группы №6
Пишем выговор бактериям гниения
Для выполнения задания прочитайте:
Деятельность бактерий можно оценить не только положительно. Много неприятностей приносят нам бактерии, деятельность которых приводит к порче продуктов питания (бактерии гниения). Это они вынуждают нас хранить продукты в холодильнике. Чтобы продукты не портились, их солят, сушат, засахаривают, маринуют, консервируют, то есть создают для бактерий неблагоприятные условия.
Проанализируйте эксперимент, сделанный учащимися 5 класса
Ученики взяли три банки. В 2 банки налили сырое молоко, а в третью банку – кипяченое. Накрыли крышками одну банку с сырым молоком и одну с кипяченым. Наблюдение проводили в течение 3-х дней. Результаты получились следующими: 1 - сырое молоко в банке, незакрытой крышкой, скисло; 2 - сырое молоко в банке, закрытое крышкой, появился сильный неприятный запах; 3 -кипяченое молоко, с закрытой крышкой, появился неприятный запах. Бактерии гниения испортили молоко, а бактерии молочнокислого брожения превратили его в простоквашу, которую можно употреблять в пищу.
Рекомендации по написанию выговора (критерии оценивания задания)
При написании выговора не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются эта группа бактерий и что происходит при их участии.
9.Подведение итогов урока, оценивание.
Выполнили ли мы цель и задачи сегодняшнего урока?
Важно ли изучение данной темы? Понадобится ли она вам в жизни?
- Кто же был прав из участников спора на биологическом форуме?
10.Рефлексия учебной деятельности
Поделитесь своими личными достижениями урока.
Желтая груша – Я все хорошо понял, мне было интересно! Цель достигнута!
Зеленое яблоко - Тему усвоил! Она мне пригодится в жизни! Полезно!
Красное яблоко – Мне не все удалось, я могу лучше! Мне надо больше стараться!
11.Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению
Создать памятку «Как выбирать правильный йогурт»
Посмотреть мультфильм «Митя и микробус»
Читать п.
Спасибо за урок! До свиданья!
Группа 1.
Строение бактерий
Бактериальные клетки окружены плотной оболочкой, благодаря которой сохраняют постоянную форму. Часто поверх клеточной стенки вырабатывается слой слизи, называемый капсула. Толщина капсулы может быть толще самой бактериальной клетки. Капсула выполняет защитную функцию. Внутри клетки расположена неподвижная цитоплазма, имеющая слоистое строение. Оформленного ядра в клетке нет. Ядерное вещество у большинства бактерий распределено в цитоплазме. Прокариоты – это безядерные организмы, к ним относятся бактерии, цианобактерии.
При помощи жгутиков или волнообразных сокращений бактерии передвигаются скольжением, ползанием и плаванием. Подвижные бактерии активно перемещаются в направлении источника пищи и других благоприятных условий.
Вопросы
1. Назовите составные части бактериальной клетки.
2. Почему бактерии могут сохранять постоянную форму тела?
3. Что позволяет бактериям двигаться?
4. Есть ли в клетке бактерий ядро?
5. Способна ли цитоплазма бактериальной клетки к движению?
12. Какие организмы называют прокариотами ?
Группа 2.
Условия жизни и распространение бактерий
Практически нет места на Земле, где бы не встречались бактерии. Они могут жить во льдах Антарктиды и в горячих источниках. Особенно много их в почве. В 1 г почвы могут содержаться сотни миллионов бактерий. Число бактерий различно в воздухе проветренных и непроветренных помещений. Так, в классе после проветривания перед началом урока бактерий в 13 раз меньше, чем в той же комнате после урока.
Условия жизни бактерий разнообразны. Есть анаэробные и аэробные бактерии. Одним из них для жизнедеятельности необходим кислород воздуха (аэробные бактерии), а другим нет. Они встречаются на поверхности почвы, в её рыхлых верхних слоях, в верхних слоях воды, в атмосферном воздухе. Другие не нуждаются в кислороде, для них кислород губителен, они способны жить в бескислородной среде. Это анаэробные бактерии. Анаэробы обитают в глубоких слоях почвы, в иле, в толще воды. Таким образом, по типу обмена веществ бактерии разделяются на аэробные и анаэробные.
Вопросы
1. Опишите места распространения бактерий.
2. В какой среде обитания больше всего бактерий?
3. Сравните количество бактерий в проветриваемых и непроветриваемых помещениях. Ответ поясните.
4.Нужен ли кислород для жизнедеятельности бактериям? Как называются эти бактерии?
Группа 3.
Форма бактерий
В зависимости от формы клетки бактерии различают: шарообразные кокки, палочковидные бациллы, изогнутые в виде запятой вибрионы, спиралевидные спириллы. Очень часто бактерии образуют скопления в виде длинных изогнутых цепочек, групп и плёнок — это колониальные бактерии. Некоторые бактерии имеют один или несколько жгутиков. Среди бактерий есть подвижные и неподвижные формы. Подвижные бактерии передвигаются за счёт волнообразных сокращений или при помощи жгутиков.
Большинство бактерий бесцветны. Только немногие окрашены в пурпурный или зелёный цвет.
Вопросы
1. Одинаковую ли форму клетки имеют бактерии?
2. Какие формы бактерий вы можете назвать?
3. Встречаются ли колониальные формы бактерий?
4. Способны ли бактерии двигаться?
6. Все ли бактерии способны к движению?
7. Имеют ли бактерии цвет?
Группа № 5
Размножение бактерий
Размножаются бактерии делением одной клетки на две. При благоприятных условиях деление клеток у многих бактерий может происходить через каждые 20—30 мин. При таком быстром размножении потомство одной бактерии за 5 суток способно образовать массу, которой можно было бы заполнить все моря и океаны. Однако в природе этого не происходит, так как большинство бактерий быстро погибает под действием солнечного света, при высушивании, недостатке пищи, нагревании до 65—100 °С, под действием дезинфицирующих веществ, в результате борьбы между видами и т. д.
Для некоторых бактерий характерен и половой способ размножения.
Вопросы
1. Как размножаются бактерии?
2. Какие условия необходимы для размножения бактерий?
3. Как часто может происходить размножение у бактерий?
4. Почему бактерии не увеличивают свою численность в количестве, которое может заполнить все моря, океаны, почву, воздух?
5. Какой способ размножения характерен только для небольшого числа видов бактерий?
Группа 4.
Питание бактерий
Большинство бактерий питается готовыми органическими веществами. Лишь некоторые из них, например синезелёные, или цианобактерии, способны создавать органические вещества из неорганических. Они сыграли важную роль в накоплении кислорода в атмосфере Земли и создании органических веществ.
Автотрофы – организмы, которые сами могут создавать органические вещества. Автотрофные организмы делятся на две группы. Это - фототрофы, к ним относятся цианобактерии. При этом они могут использовать энергию света для создания органических веществ. Хемотрофы – это организмы, которые для создания органических веществ используют энергию химических реакций. К ним относятся водородные бактерии, серобактерии, железобактерии, нитрифицирующие бактерии.
Гетеротрофы – организмы, которые получают органические вещества в качестве пищи в готовом виде, сами создавать их не могут.
По способу питания бактерии, питающиеся готовыми органическими веществами, делят на две группы: сапротрофы (от греческого «сапрос» — гнилой и «трофе» —питание, пища), получающие органические вещества из отмерших организмов или выделений живых организмов, и паразиты (от греческого «паразитос» — нахлебник), питающиеся органическими веществами живых организмов. Паразитизм у бактерий распространён очень широко. Существуют даже бактерии, паразитирующие в теле бактерий других видов. Среди бактерий-паразитов много болезнетворных, вызывающих различные заболевания у растений, животных и человека.
Встречаются так называемые хищные бактерии. Это колониальные бактерии. Их клетки соединены мостиками и образуют подобие ловчей сети. Передвигаясь, такая колония захватывает и переваривает мелкие живые организмы.
Вопросы
1. Кто такие автотрофы?
2. На какие группы делятся автотрофы?
3. Кто такие фототрофы? Кто к ним относится?
4. Кто такие хемотрофы? Кто к ним относится?
5. Кто такие гетеротрофы?
6. Кто такие сапрофиты? Кто к ним относится?
7. Кто такие паразиты? Кто к ним относится?
8. Кто такие хищные бактерии?
Группа № 6
Образование спор
В неблагоприятных условиях (при недостатке пищи, влаги, резких изменениях температуры) цитоплазма бактериальной клетки, сжимаясь, отходит от материнской оболочки, округляется и образует внутри неё на своей поверхности новую, более плотную оболочку. Такую бактериальную клетку называют спорой (от греческого слова «спора» — семя). Споры некоторых бактерий сохраняются очень долго в самых неблагоприятных условиях. Они выдерживают высушивание, жару и мороз, не сразу погибают даже в кипящей воде. Споры легко разносятся ветром, водой и т. д. Их много в воздухе и почве. При благоприятных условиях спора прорастает и становится жизнедеятельной бактерией. Споры для большинства бактерий – это приспособление к выживанию в неблагоприятных условиях.
Спорообразование происходит в почве, жидкой среде следующим образом: часть цитоплазмы уплотняется, другая её часть идёт на образование плотной оболочки, которая становится непроницаемой для воды и кислот. Процесс спорообразования длится 18-20 часов. В благоприятной среде спора прорастает за 4-5 часов.
Вопросы
1. Какие условия для бактерий можно считать неблагоприятными?
2. Что происходит с бактериальной клеткой при неблагоприятных условиях?
3. Что такое спора?
4. Каково значение споры?
5. Сколько времени может сохраняться спора?
6. Что происходит со спорой при наступлении благоприятных условий?
«Сказка о невидимых драконах»
Давным-давно, еще со дня сотворения мира, жили на Земле маленькие, бесцветные, невидимые существа – драконы. Состояли они из одной клеточки, которая могла делиться через каждые 20 минут. Вскоре вся планета была заселена этими существами. Они поселялись на растениях и животных и даже внутри них. Наиболее смелые бросались в море-океан, которые стали их второй родиной. Другие, при помощи ветра, освоили наземно-воздушную среду. Народец этот стал считать себя главнейшим на Земле.
Появление первых людей, Адама и Евы, вызвало среди драконов жуткий переполох. Главный повелитель, Чумная Палочка, протрубил большой сбор старейшин родов. Всего родов было четыре: шаровидные Кокки, палочковидные Бациллы, запятовидные Вибрионы и извитые Спириллы. Холерный Вибрион предложил на сборе объявить людям-пришельцам войну, изгнать их с планеты Земля.
Начались боевые действия. Одни диверсанты стали незаметно поселяться на продуктах питания и портить их. Другие вредители разрушали стога сена, рыболовные снасти, рукописи и книги в книгохранилищах. Третья группа существ, руководимая Холерным Вибрионом, стала проникать внутрь тела людей и травить их. Людское племя несло огромные потери. На военном совете люди решили перейти к тактическим действиям, направленным против драконов.
Для соперников-сладкоежек были выставлены чаны с молоком. Накинувшись на сахар, содержавшийся в молоке, драконы превратили молоко в простоквашу, а сливки – в сметану. Они добровольно согласились работать в пищевой промышленности, квасили овощи, силосовали корма.
Другие существа подружились с бобовыми растениями (горохом, фасолью, соей, викой, чиной и др.) и стали жить в клубеньках на корнях этих растений. Они усваивали азот воздуха и обогащали почву веществами, содержащими азот.
Третьим существам пришлась по душе работа санитаров. Денно и нощно трудились они на «фабрике» переработки отходов - отмерших организмов растений и животных. В ходе утилизации отходов образовывался перегной. Продукция по «конвейеру» шла в «цех», где почвенные бактерии превращали перегной в минеральные вещества, используемые корнями растений
И только группа Холерного Вибриона не сдавалась. При помощи Чумной Палочки, Тифа и других приспешников они продолжали выкашивать людей. Пришлось людям просить совета и помощи у царицы Гигиены. Жила она на океанском острове. Его покрывали леса из мыльного, уксусного, земляничного, тюльпанного и других диковинных деревьев. В долинах били фонтаны гейзеров с целебной водой. Выслушав просьбу людей, царица Гигиена дала им несколько советов. Выполняя их, люди научились побеждать невидимых драконов.
-Что это за драконы? О каких живых организмах идёт речь в этой сказке?
-Какие боевые действия начались со стороны драконов?
-Какая царица пришла на помощь людям?
Карточка для группы №1
Пишем благодарность бактериям гниения и разложения
Для выполнения задания прочитайте:
Важнейшие процессы гниения осуществляются с помощью бактерий. Гниение – процесс разложения гнилостными бактериями органических веществ, содержащих азот. В природе гнилостные бактерии играют большую санитарную роль, освобождая поверхность Земли от трупов животных и растений, очищая воды в реках от загрязняющих их органических веществ и снабжая растениями.
Большинство процессов, происходящих в почве, носит биологический характер, то есть связано с жизнедеятельностью бактерий, так как они превращают перегной в минеральные вещества. Об этом свидетельствует огромное число бактерий в почве. Так, в бедных тундровых и песчаных почвах их насчитывается до 500 млн. бактерий в 1 грамме, в слабоподзолистых - до миллиарда, а в черноземах - от 2 миллиардов и выше. Общий вес микробов в пахотном слое 1 гектара достигает 4-5 тонн. Любой комочек почвы, богатый перегноем, - это крохотный мир деятельности микробов.
Рекомендации по написанию благодарности (критерии оценивания задания)
При написании благодарности не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются эта группа бактерий и что происходит при их участии.
Карточка для группы №2
Пишем благодарность азотфиксирующим (клубеньковым) бактериям.
Для выполнения задания прочитайте:
Бобовые растения (вика, клевер, горох, фасоль, люцерна) накапливают азот в своих телах, используют его для построения белков. Благодаря клубеньковым бактериям и обогащают почву азотом. Хороший клевер накапливает за лето около 150 кг. азота на гектар. Вот почему эти растения могут использоваться как зеленое удобрение.
Рассмотрите рисунок учебника и влажный препарат «Клубеньковые бактерии на корнях бобовых растений»
Рекомендации по написанию благодарности (критерии оценивания задания)
При написании благодарности не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются эта группа бактерий и что происходит при их участии.
Карточка для группы №3
Пишем благодарность молочнокислым бактериям
Для выполнения задания прочитайте:
Русские люди готовят простоквашу, варенец, грузины — мацони, казахи — кумыс, украинцы — ряженку, а болгары — йогурт. Все это кисломолочные продукты. В качестве заквасок используются чистые культуры молочнокислых бактерий. Занимаясь проблемами долгожительства И. И. Мечников в начале XX в. пришел к выводу, что одной из причин преждевременного старения является постоянное отравление организма продуктами распада пищи. Молочнокислые бактерии выделяют молочную кислоту, которая подавляет жизнедеятельность гнилостных бактерий, а это прямой путь к долголетию.
Рекомендации по написанию благодарности (критерии оценивания задания)
При написании благодарности не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются эта группа бактерий и что происходит при их участии.
Карточка для группы №4
Пишем благодарность симбиотическим бактериям
Для выполнения задания прочитайте текст:
В содержимом нашего толстого кишечника находится около 500 видов бактерий, участвующих в формировании нормальной микрофлоры. Так, наличие в организме человека кишечной палочки (в определенных количествах) – непременное условие для переваривания лактозы – молочного сахара. Есть бактерии, вызывающие распад компонентов растительной пищи - клетчатки (целлюлозы). Бактерии, живущие в кишечнике, выделяют целый ряд необходимых человеку витаминов: К, Е, группы В. Микрофлора кишечника подавляет рост патогенных бактерий, вызывающих гниение и брожение. грает большую роль в восстановлении местного иммунитета. Природа пользуется конкуренцией безобидных микробов, чтобы помешать поселению патогенных микробов», - говорил знаменитый русский микробиолог И.И. Мечников. Уберите постоянных жителей нашего тела, нарушится установившееся равновесие, соотношение полезных и вредных бактерий. Чаще это случается, когда человек без совета врача употребляет антибиотики. Они уничтожают все бактерии, не делая различий, на хороших и плохих. Употребление в пищу молочнокислых продуктов, овощей, фруктов, хлеба из муки грубого помола помогает в таких случаях восстановить жизнеспособность кишечных бактерий и наладить процессы пищеварения
Рекомендации по написанию благодарности (критерии оценивания задания)
При написании благодарности не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются эта группа бактерий и что происходит при их участии.
Карточка для группы №5
Пишем выговор болезнетворным бактериям
Для выполнения задания прочитайте:
Некоторые виды бактерий (патогенные) поселяются в организмах растений, животных, человека, отравляют их продуктами своей жизнедеятельности, то есть вызывают болезнь. Чтобы избежать бактериальной инфекции, нужно соблюдать определённые правила: правильно хранить и приготавливать продукты питания, мыть овощи, фрукты, не пить сырую воду, следить за чистотой своего тела и жилища, вовремя делать профилактические прививки. Бактерии погибают при воздействии высоких температур, прямого солнечного света, воздействии дезинфицирующих средств, например хлорки.
Рекомендации по написанию выговора (критерии оценивания задания)
При написании выговора не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются бактерии, что происходит при их участии
Карточка для группы №6
Пишем выговор бактериям гниения
Для выполнения задания прочитайте:
Деятельность бактерий можно оценить не только положительно. Много неприятностей приносят нам бактерии, деятельность которых приводит к порче продуктов питания (бактерии гниения). Это они вынуждают нас хранить продукты в холодильнике. Чтобы продукты не портились, их солят, сушат, засахаривают, маринуют, консервируют, то есть создают для бактерий неблагоприятные условия.
Проанализируйте эксперимент, сделанный учащимися 5 класса
Ученики взяли три банки. В 2 банки налили сырое молоко, а в третью банку – кипяченое. Накрыли крышками одну банку с сырым молоком и одну с кипяченым. Наблюдение проводили в течение 3-х дней. Результаты получились следующими: 1 - сырое молоко в банке, незакрытой крышкой, скисло; 2 - сырое молоко в банке, закрытое крышкой, появился сильный неприятный запах; 3 -кипяченое молоко, с закрытой крышкой, появился неприятный запах. Бактерии гниения испортили молоко, а бактерии молочнокислого брожения превратили его в простоквашу, которую можно употреблять в пищу.
Рекомендации по написанию выговора (критерии оценивания задания)
При написании выговора не забывайте обратить внимание на то, где обитают, чем питаются эта группа бактерий и что происходит при их участии.
«Каждый ли продукт может называться йогуртом?»
Йогурт— кисломолочный продукт с живыми бактериями.
Польза - присутствие живых бактерий
При закваске йогурта используются чистые культуры: бифидобактерии и лактобактерии. Благодаря им пищеварительная система освобождается от патогенной флоры, гнилостных бактерий и болезнетворных организмов.
Напитки, приготовленные с применением высоких температур, можно смело причислять к «мертвым», т.к. все полезные бактерии там погибли.
Натуральный йогурт, как правило, хранится не более 2-х недель при температуре, не превышающей +4-6°C, то есть только в холодильнике.
Чем выше срок годности йогурта, тем больше вероятность, что при изготовлении он был подвергнут тепловой обработке.
В составе «живого» йогурта обязательно должны присутствовать молоко, сливки и йогуртная закваска с указанием количества молочнокислых полезных бактерий на единицу продукта. Если в составе отсутствует закваска, перед вами йогуртный продукт, а не настоящий йогурт.
19 615
1 848 
