Питательные среды

Питательные среды

Выполнила: ученица 9Б класса

Хохлова Мария

Руководитель: учитель биологии

Матросова Е.С.

МБОУ «Школа № 58» г.Нижний Новгород 2017

Цель:

Изучить классификацию питательных сред, выяснить на каких питательных средах лучше выращивать микроорганизмы в школьных условиях постановки опытов.

Состав питательных сред:

По составу питательные среды подразделяются на две группы: естественные (натуральные) и синтетические. Естественными обычно называют среды, которые состоят из продуктов животного или растительного происхождения, имеющих сложный неопределенный химический состав. Основой таких сред являются различные части зеленых растений, животные ткани, солод, дрожжи, овощи, навоз, почва, вода морей, озер и минеральных источников. Большинство из них используется в виде экстрактов или настоев. На естественных средах хорошо развиваются многие микроорганизмы, так как в этих средах имеются, обычно, все компоненты, необходимые для роста и развития.

• Синтетические среды следует готовить на дистиллированной воде. Для разработки синтетических сред, обеспечивающих нормальный рост изучаемого микроорганизма или максимальный биосинтез какого-либо продукта его жизнедеятельности, необходимо знать особенности обмена веществ данного организма и его потребности в источниках питания. В настоящее время в распоряжении микробиологов имеется достаточное количество синтетических сред, не уступающих по своим качествам сложным средам неизвестного состава. Синтетические среды могут иметь относительно большой набор компонентов, но могут быть и довольно простыми по составу. Синтетические среды наиболее удобны для исследования обмена веществ микроорганизмов.

(Madurella cinerea) мадурела серая на питательной среде

• Зная физиологические особенности соответствующей группы микробов, можно подобрать такие условия культивирования (состав среды, ее активную кислотность, условия аэрации, температуру и др.), при которых будут развиваться лишь микроорганизмы этой группы. Это позволяет вести различные биологические процессы в лаборатории и в производстве без предварительной стерилизации среды. Такие среды применяются главным образом для выделения микроорганизмов из мест их естественного обитания, для получения накопительных культур.

Питательные среды применяют различной консистенции: твердые

Питательные среды применяют различной консистенции: жидкие

• Главное преимущество жидких сред заключается ,возможно , в равномерном распределение в них зародышей; этим даётся всегда работать с точно отмеренным количеством бактерий ,что особенно важно при опытах с впрыскиванием животным для изучения силы болезнетворного действия микрофитов.

Агар-агар — растительный коллоид, получаемый из некоторых морских водорослей. В его состав входят главным образом полисахариды с ничтожным содержанием азотистых веществ .

• Желатина— кислый азотсодержащий продукт, добываемый путем выварки костей и хрящей. В качестве плотных питательных сред широко применяют также глеевые пластины, введенные в микробиологическую практику С. Н. Виноградским. Для выращивания микроорганизмов, использующих органические формы азота, часто употребляют мясопептонные среды: мясопептонный бульон, мясопептонный агар и мясопептонный желатину

• Молочную сыворотку предлагают для определения количества вырабатываемых бактериями свободных щелочей и кислот. Совершенно свежее молоко, разбавленное равным объемом воды, слегка нагревается, после чего к нему прибавляют разведенной соляной кислоты в количестве, достаточном для выпадения казеина.

• Молоко весьма часто употребляется для испытания способности микроорганизма разлагать молочный сахар с выделением кислот (молочной, уксусной и др.), свертывающих молоко; одни микроорганизмы свертывают молоко, другие этой способностью не обладают.

• Куриные яйца в сыром виде представляют питательную среду, состоящую из живого белка . Свежие яйца тщательно очищаются снаружи мылом, обмываются водой и обтираются ватой. В одном из полюсов яйца прокаленной иглой делается точечное отверстие, через которое глубоко вводится на проволоке заразный материал. Отверстие закрывается каплей растопленного сургуча.

• Водянистая влага глаза имеет важное значение для изучения под микроскопом хода развития микроорганизмов. Для получения ее вынимают глаз только что убитого животного, прижигают роговицу раскаленной стеклянной палочкой, прокаливают прижженное место острием стерилизованной пастеровской пипетки, в которую при легком давлении на глазное яблоко выдавливают содержимое. Вынимают пипетку и запаивают кончик ее на пламени. Жидкость сохраняется до востребования.

• Мясопептонный желатин. К бульону прибавляют листовой, лучшего качества желатин в количестве 5% зимой и 10-12% в теплое время года. При постоянном помешивании жидкость нагревается до полного растворения желатина, после чего прибавлением щелочи придают ей нейтральную или слабощелочную реакцию.

• Из непрозрачных питательных сред первое место занимает картофель. Он служит прекрасным субстратом для многих сапрофитов и патогенных бактерий, обнаруживающих на нем характерный типический рост; им пользуются также для сохранения разводок на продолжительный срок и для обнаружения микроорганизмом спорообразования. Крупные, так называемые салатные картофелины очищаются под струей воды от грязи, после чего кончиком картофельного ножа вырезают все подозрительные места (глазки), разрезают картофель на круглые пластинки, кладут их в маленькие двойные чашки и стерилизуют.

• Хлебная мезга , обладая кислой реакцией, служит хорошей средой для плесневых грибов. Насыпают в колбы обыкновенный черный хлеб, высушенный и растертый в мелкий порошок, прибавляют воды до получения однообразной влажной каши и обезвоживают в паровом котле.

• Дальнейшие успехи бактериологии и микробиологии зависят главным образом от усовершенствования питательных сред в смысле приближения их к условиям естественного питания микроорганизмов.

• Колонии стрептококков

• Хеликобактер (вызывает язву желудка) под электронным микроскопом

Список литературы

• К. Френкель, "Основы учения о бактериях"
• Актуальные вопросы эпидемиологии и инфекционных болезней. / Н.А.Семина. - М.: Медицина, 1999
• Медицинская микробиология / Под ред. акад. РАМН В.И. Покровского. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2001.
• Санитарная микробиология и вирусология. / З.Н. Качемасова, С.А.Ефремова, А.М. Рыбакова - М.: Медицина, 1987.
• Егоров Н.С. Практикум по микробиологии. М 1976
• Е.З.Теппер и др. «Практикум по микробиологии» М. «Колос» 1979
• Г. Шлегель «Общая микробиология» М. «Мир» 1972.
•