Повторение орфографии, орфоэпии, пунктуации

• Пассерова́ть, пассерОванный (от фр. passer — пропускать) — обжаривать муку, овощи, коренья перед закладкой в бульон, соус, жаркое. Не допускается появление золотистого цвета.
• ПассИровать, пассИрованный (фр.Passer — передавать) — поддерживать, предупреждать падение или другие несчастные случаи при исполнении акробатических, гимнастических, цирковых упражнений.
• ПассИрование ( мед.) — 1) это культивирование вируса в культуре ткани или на животных; 2) это трансплантация опухоли.

• АРХИВАРИУС – главный повар .
• ВАРВАР – повар, взявший на себя повышенные обязательства .
• ПАРКЕТЧИК – повар, готовящий кету на пару.
• ПРОТЕСТАНТ – кондитер, постоянно говорящий про тесто.
• ПУДИНГ – пирог весом 16 кг.
• САМОВАР – повар-камикадзе.
• СУФЛЁР – кондитер, приготавливающий суфле.
• ЧАСТУШКА – повариха, которая всё тушит один час.

Поставьте ударение, произносите словосочетания в соответствии с орфоэпическими нормами

спелые арбузы два блина

вкусные блюда много груздей

зажарить гуся без дрожжей

нет киселя вкусные торты

произносить тосты без фарша

Поставьте ударение, произносите словосочетания в соответствии с орфоэпическими нормами

спелые арбУзы два блинА

вкусные блЮда много груздЕй

зажарить гУся без дрожжЕй

нет киселЯ вкусные тОрты

произносить тОсты без фАрша

С точки зрения орфоэпии интересны слова.

Тефтели, щавель, сливовый и грушевый сок, арахис, ирис, бутерброд с языковой колбасой, салат из вареной свеклы, кедровые орешки, камбала.

С точки зрения орфоэпии интересны слова.

тЕфтели, щавЕль, слИвовый и грУшевый сок, арАхис, ирИс, бутерброд с языкОвой колбасой, салат из вареной свЁклы, кедрОвые орешки, кАмбала.

1.   В каком слове неверно выделена буква, обозначающая ударный гласный звук?

тефтЕли

корИца

Окорок

гренкИ

2 . В каком предложении уместно использовать выражение КАК БЫ (место вставки обозначено многоточием)?

Вещества, содержащиеся в кофе, … возбуждают сердечную деятельность и тонизируют все отделы центральной нервной системы.

Я учусь в техникуме и … собираюсь дальше продолжить своё образование в институте.

Повар … невзначай упомянул о том, что питательная ценность овощей обусловлена значительным содержанием в них углеводов.

Каши когда-то были … обрядовым блюдом на Руси.

3 . В каком предложении есть грамматическая ошибка в образовании формы слова?

Официант подал нам холодный кофе.

Кафе требуются кондитеры.

В две тысячи восемнадцатом году в центре города откроется новый ресторан «Дружба»

В этом учебном заведении учатся будущие повары, пекари.

4 .В каком ряду во всех словах пропущена проверяемая безударная гласная корня?

1.пов..р, св..кольник, г…рчица

2.м..сной, к..ртофель, к…тлеты

3.отб..вные, ф..соль, с…ломка

4.вып..кание, с…ление, с…лат

5 . В каком ряду во всех словах пропущена одна и та же буква?

1.бе…вкусный, во…горание (жира на плите), и…печь

2.об..ём, кон..ячный, л…езон

3.пр…готовить (омлет), пр…сладкий, пр…пускание

4.пр…печь (торт), раз…греть, п…перчить

6 .В каком ряду в обоих словах пропущена одна и та же буква?

1.(суп) вар…тся, нареж…м (овощи)

2.высуш…нный (укроп), рассыпч…тые (каши)

3.выкип…вшее (молоко), взбива…мые (белки)

4.очищ…нный (картофель), припуст…м (рыбу)

7 . На месте каких цифр пишется НН?

Зразы начиняют жаре(1)ыми грибами с пассерова(2)ым

луком с мелко рубле(3)ыми сваре(4)ыми вкрутую яйцами.

8 . Укажите номера предложений, в которых нужно поставить одну запятую.

1. Высушенные нераспустившиеся бутоны гвоздичного дерева добавляют в разные кулинарные изделия.

2. Пряности не только придают пище неповторимый вкус и аромат но и помогают сохранять продукты в течение длительного времени.

3. С древних времен лавр считался символом защиты бессмертия и тайных знаний.

4. Супы и тушеное мясо трудно представить без листьев лавра.

5. При выпечке и кексов и куличей и пирожных используют ароматную корицу.

Домашнее задание:

- составить рецепт блюда, использовав слова и сочетания, которые встретились на сегодняшнем уроке;

- тест № 7