Практическая работа на тему "Селекция"

Практическая работа по теме «Селекция» .

Тема: Сравнительная характеристика пород кур и сортов капусты, огурцов, томатов.

 Цель: углубить знание таких понятий, как сорт, порода; сформировать знания об основных методах селекции растений и животных, выявить их особенности.

Оборудование: коллекции семян растений, фото пород и сортов, упаковки с семенами различных сортов растений.

Ход работы:

Выполнение работы:

Теоретические сведения:

Селекция (от лат «selection» - выбор, отбор) – наука о методах создания сортов, гибридов, растений и пород животных, штаммов микроорганизмов с необходимыми человеку свойствами. Этими полезными свойствами могут быть размер и форма плодов, урожайность, удойность у коров, устойчивость к факторам внешней среды (к засушливому климату, к морозу).

Основы селекции: В основе селекции лежит способность генотипа живых организмов к изменениям, что происходит главным образом за счет комбинативной и мутационной изменчивости. В процессе селекции происходит искусственный отбор организмов с полезными для человека свойствами и их размножение. В результате множества последовательных скрещиваний, в конце концов, селекционерам удается достичь желаемой цели: вывести гибридов с нужными признаками. Мутационная изменчивость существует благодаря мутациям - случайным ненаправленным изменениям генотипа. Благодаря мутациям, к примеру, возник безалкалоидный сорт люпина. И.В. Мичуриным на яблоне сорта Антоновка Могилевская были обнаружены необычайно крупные плоды, ветвь с которым послужила для появления нового сорта - Антоновки шестистограммовой. Эти плоды - результат произошедшей в естественных условиях мутации соматических клеток.

Основная задача селекции – создание высокопродуктивных пород, сортов и штаммов, наилучшим образом удовлетворяющих пищевые и технические потребности человека.

Породой или сортом (чистой линией) называют популяцию организмов, искусственно созданную человеком, которая характеризуется специфическим генофондом, определенным уровнем и характером продуктивности

Сорта капусты белокочанной.

Белокочанная капуста Июньская .

Для получения раннего урожая. Урожайность - 6,4 кг/кв.м.

Сорт дружно созревает. Для открытого грунта. Сроки созревания:

раннеспелый сорт для летней культуры. От всходов до

наступления технической спелости проходит 92-100 дней.

Плод: кочаны круглые или округло-плоские, некрупные, массой

1,1-2,4 кг, средней плотности, внутренняя кочерыга средней длины.

Они выравнены по размеру, хорошего вкуса. Среднеустойчив к растрескиванию кочанов. Холодостойкий, переносит заморозки до - 2-5 градусов. Для

употребления в свежем виде. Сорт Июньская удобен для быстрой

уборки - основная масса урожая созревает одновременно.

Возможна очень ранняя посадка - растения выдерживают весенние

заморозки до -5 градусов. Лист у сорта нежный, с достаточным

количеством витамина С,

отлично подходит для приготовления полезных и вкусных салатов, сока, а также для всех видов домашней кулинарии.

Белокочанная капуста Казачок. F1

Этот сорт является скороспелым гибридом, за что его ценят

садоводы и дачники. По сравнению с «Июньской»,

вилки у него в два раза плотней. Казачок выращивают

рассадным методом или посевом семян непосредственно сразу в

почву. Предпочтительно высаживать на не слишком

жарких солнечных участках, не допуская недостатка влаги и

холодных северных ветров. От высадки рассады до уборки урожая

45-55 дней. Кочан округлый, средней плотности, массой 0,8–1,2 кг.

листьев темно-зеленый, на поверхности также присутствует

среднеинтенсивный восковой налет Вкусовые качества отличные.

Листовая розетка овоща полуприподнятая, диаметром всего до 68 см.

В высоту не более 28 см.

Листьев около 20 шт. Они небольших размеров, округлого типа с

очень короткими черешками.

Окрас. Листу Казачка характерна легкая волнистость.

«Головы» у гибрида округлые, невысокие, до 17 см. Средняя масса технически зрелого кочана – 1.0 кг. Наружный окрас кочана зеленый, внутренний – желто белый. Кочан покрыт листьями без налета. Кочерага, расположенная внутри капусты — до 6 см, наружная немного длиннее – до 10 см. Урожайность находится в средних пределах. С 1 га посадок собирают 318-416 центнеров продукции. Урожайность с 1 м2 приблизительно равна 3.5-4.5 кг. Основное предназначение Казачка, как и любой другой ранней капусты – употребление в свежем виде.

Сорта огурцов.

Гибрид «Богатырская сила F1» Сорт внесен в Госсорткомиссию РФ. Предназначен для культивирования в условиях защищенного грунта, не требует опыления (партенокарпический). Тип цветения – женский, в узлах закладывается по 3 и более цветов с завязями. Плодоношение ранее, начинается на 40-й день после всходов. Зеленцы короткие, овальные, массой 100-115 г, слаборебристые, среднебугорчатые с белым опушением средней плотности. Вкусовые качества отличные как в свежем, так и в консервированном виде. Сорт высокоурожайный (13 кг/м2), устойчивый к кладоспориозу, обыкновенной полевой мозаике, мучнистой росе (к ложной – толерантен).

Гибрид «Желудь F1» Подходит для выращивания во всех регионах в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Сорт пчелоопыляемый, женского типа цветения с пучковым расположением завязей в узлах (от 3-5 до 10-12). По срокам созревания относится к среднеранним. Растение индетерминантное, среднерослое со слабой плетистостью. Зеленцы короткие, веретеновидные, бугорчатые с белым опушением средней плотности. Средняя масса зеленца (100-110 г) и хорошие вкусовые качества делают сорт универсальным для потребления в свежем виде и использования в засолке и консервации. Отличается высокой урожайностью (6-9 кг/м2) и устойчивостью к болезням (кладоспориозу, ВОМ, МР), толерантностью к ЛМР. Сорт внесен в Госреестр. РФ.

Гибрид «Карапуз F1» Гибридный сорт, предназначенный для выращивания в личных подсобных хозяйствах в условиях защищенного грунта. Партенокарпический, универсального назначения, раннеспелый (плодоношение начинается на 39-41-й день после всходов). Растение индетерминантное, средневетвистое, тип цветения – женский, завязи в узлах формируются пучками от 3 штук. Зеленец короткий, овальный, слаборебристый, с мелкими бугорками и незначительным белым опушением. Вкус плодов-корнишонов отличный, средняя масса – 60-85 г, урожайность высокая – 10-12 кг/м2. Обладает устойчивостью к распространенным болезням огурцов: мозаике (ВОМ1), оливковой пятнистости (кладоспориозу), мучнистой (МР) и ложной мучнистой росе (ЛМР). Сорт зарегистрирован в Госреестре РФ

Сорта томатов.

Томат Инкас F1.

Один из лучших гибридов для

консервирования целых плодов без кожицы. Популярный ранний

высокоурожайный кустовой гибрид. Растение среднерослое,

компактное. Томат голландской фирмы Нуменс, районированный в

России; в госреестр внесён в 2000 году. Среднеранний гибрид

(105 дней) овощей метровой высоты, детерминантный.

К грибковым заболеваниям зафиксирована очень высокая

устойчивость. Плоды по 80-100 г, плотные, ярко-красные,

перцевидные, мясистые, однородные, хорошо переносят солнечные

ожоги, очень дружные в созревании, транспортируются на далекие

расстояния без потерь качества. 

Томат Торквей F1. Голландский гибрид от фирмы Бейо Заден; в российском реестре с 2007 г. Среднеспелый томат (119-123 дня от всходов до поспевания), тип куста — детерминантный, высотой максимум 100 см. Формирует обильные многоплодные кисти с плодами массой 60-140 г. Плотные томаты отлично выдерживают долгую транспортировку, великолепны в мариновано-засолочных делах. Благодаря жаростойкости отлично завязываются под укрытиями, в невысоких теплицах. Важнейшее достоинство этого гибрида — высочайшая сопротивляемость разнообразным инфекциям.

Породы кур.

Леггорн, порода кур яичного направления. Выведена в 19 в. в США скрещиванием итальянских белых кур с минорками, испанскими, бойцовскими и другими породами. Название породы от итальянского порта Ливорно (англ. Leghorn ), откуда вывозились местные куры.
Оперение белое, бурое, палевое, черное, голубое; наиболее распространены белые Леггорны, которые хорошо акклиматизируются, выносливы, скороспелы. Петухи весят

2,3-2,5, куры - 1,6-1,8 кг. Средняя годовая яйценоскость 240 и более яиц. Масса яиц 57-60г.
Впервые в СССР завезены в 1925 г. из США, позднее из стран Европы и Японии. Были использованы при создании русской белой породы кур. Леггорн - основная порода для производства пищевых яиц от гибридных несушек со средней годовой яйценоскостью 260-290 яиц. Широко распространены во многих странах.

Московская порода кур мясо-яичного направления. Выведена в хозяйствах Московской области скрещиванием юрловских кур с бурыми леггорнами и гемпширами. Утверждена в 1980 году.
Оперение у кур черное или черное с желтыми перьями на шее, у петухов желто-бурые перья так же в средней части тела. Петухи весят 3,0-3,5, куры - 2,1-2,3 кг. Средняя годовая яйценоскость 210-228 и более яиц. Масса яиц 55-57 г, скорлупа светло-коричневая.
Используются в скрещиваниях с яичными линиями для получения гибридных несушек с хорошими мясными качествами и яйценоскостью до 250 и более яиц в год.
Разводятся в Саратовской, Московской, Черновицкой и др. областях.

Бройлер (англ. Broiler, от broil - жарить на огне), мясной цыпленок, отличающийся интенсивным ростом, скороспелостью, низкими затратами корма, дающий нежное, сочное мясо. Для производства бройлерного мяса используют в основном 2-4-линейный гибридный молодняк от скрещивания сочетающихся специализированных мясных линий кур пород корниш (отцовская форма) и белый плимутрок (материнская форма). Убой Бройлера - в возрасте 6-9 недель при достижении ими живой массы 1,5-2 кг. Мясо Бройлера - диетический продукт, содержащий до 22,5 % белка (в белке 92 % незаменимых аминокислот).
Бройлером называют также гибридный молодняк других видов птицы, выращиваемый на мясо: утят не старше 8 недель, гусят и цесарят не старше 12 недель и индюшат не старше 19 недель.

Плимутрок (англ. Plymouth Rock), порода кур мясо-яичного направления. Выведена в США во 2-й пол. 19 в. Полосатые, белые и др. разновидности.
Полосатые выведены скрещиванием доминиканских кур, лангшанов, кохинхинов, брама и яванских;
Белые возникли путем мутаций от полосатых Плимутроков, окраска их рецессивная. От скрещивания с белыми леггорнами получен Плимутрок с доминантной белой окраской. Белый Плимутрок используется как материнская форма в скрещиваниях с породой корниш (отцовская форма) для производства бройлеров.
Петухи весят 3,8-4,0, куры - 2,7-3,0 кг. Средняя годовая яйценоскость 160-180, в лучших линиях 200 яиц. Масса яиц 56-60 г, скорлупа светло-коричневая.

Заполните таблицу.

1.Сорта растений.

2.Порода животных.

Таблица №1. «Сравнительная характеристика сортов культурных растений»

Сорт	Начало плодоношения	Устойчивость к неблагоприятным факторам (тепличный или открытый грунт)	Характеристика куста (томаты и огурцы), кочана (капуста)	Урожайность Масса плода (кочана)

Таблица №2. «Сравнительная характеристика пород кур»

порода	направление	Окрас оперения	Вес кур	яйценоскость