Презентация на тему "Многоатомные спирты"

МНОГОАТОМНЫЕ СПИРТЫ

• Многоатомные  спирты   – это органические соединения, в молекулах которых содержатся две или более гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом .

Спирты, содержащие две ОН группы , называются двухатомными.

Их общая формула С п Н 2п (ОН) 2

Спирты, содержащие три ОН группы, называются трёхатомными.

Их общая формула С п Н 2п-1 (ОН) 3

Название гликоли - объясняется сладким вкусом первого представителя ряда- гликоля (от греч. "гликос"- сладкий). По номенклатуре ИЮПАК эти спирты называются алкандиолы.

Простейшим представителем алкандиолов является спирт состава HO-CH 2 CH 2 -OH , так называемый этиленгликоль или этандиол .

Простейшим трехатомным спиртом является глицерин или пропантриол.

Строение

По строению молекул многоатомные спирты сходны одноатомными. Отличие заключается в том, что в их молекулах имеется несколько гидроксильных групп. Содержащийся в них кислород смещает электронную плотность от атомов водорода. Это и приводит к увеличению подвижности водородных атомов и усилению кислотных свойств.

Физические свойства

Этиленгликоль- представитель двухатомных спиртов -гликолей.

Сиропообразная жидкость сладковатого вкуса, без запаха, ядовит.

Хорошо смешивается с водой и спиртом, гигроскопичен.

Глицерин- представитель трехатомных спиртов- глицеринов .

Бесцветная, вязкая, гигроскопическая жидкость, сладкая на вкус.

Смешивается с водой в любых отношениях.

Получение

• Гликоли получают окислением алкенов в водной среде. Например, при действии перманганата калия или кислорода воздуха в присутствии серебряного катализатора алкены превращаются в двухатомные спирты:

Получение

• Другой способ получения многоатомных спиртов – гидролиз галогенпроизводных углеводородов:

Получение

На производстве глицерин получают по схеме:

Химические свойства

Свойства, общие с другими спиртами:

А) горение

Химические свойства

Б) Кислотные свойства - Взаимодействие с металлами

Химические свойства

В) Реакция этерификации - образование сложных эфиров с органическими кислотами образуются жиры

Химические свойства

• С минеральными кислотами. При взаимодействии глицерина с азотной кислотой в присутствии концентрированной серной кислоты образуется нитроглицерин 

Химические свойства

Г) взаимодействие с галогеноводородами

Химические свойства

Д) реакция конденсации с спиртами

• Одноатомными

HO-CH 2 -CH 2 -OH + C 2 H 5 OH = HO-CH 2 -CH 2 -O-C 2 H 5 + H 2 O

Химические свойства

• Многоатомными

Химические свойства

• Специфические свойства

Взаимодействие с гидроксидом меди ( II ) – качественная реакция!

Применение

• Этиленгликоль

Для   производства лавсана, пластмасс,  и для приготовления  антифризов  — водных растворов, замерзающих значительно ниже 0°С

Применение

• Глицерин

В пищевой промышленности   применяется как пищевая добавка Е422 в производстве кондитерских изделий для улучшения консистенции, для предотвращения проседания шоколада, увеличения объёма хлеба.

Применение глицерина

В медицине   используют для растворения лекарств, для предохранения от высыхания мазей, паст и кремов

Обладает сильным увлажняющим свойством, и часто входит в состав различных косметических средств.

Применение глицерина

В сельском хозяйстве   применяется для обработки семян, что способствует их хорошему прорастанию, деревьев и кустарников, что защищает кору от непогоды.

Также глицерин используется для получения взрывчатых веществ.

Применение

• Сорбит

Как заменитель сахара при производстве продуктов питания. Его способность удерживать воду позволяет дольше сохранять свежесть кондитерских изделий: конфеты, мармелад с сорбитом, практически не высыхают.

Также применяют во многих лекарственных средствах , например в сиропах от кашля, которым он придает сладкий вкус.

Домашнее задание

Параграф 21, выполнить задания приведенные в презентации

1. Выберете структурные формулы многоатомных спиртов, и назовите их по системе ИЮПАК

• СlСН 2 СН 2 Сl,
• НОС 3 Н 7 ,
• НОСН 2 СН 2 ОН,
• С 2 Н 6 О 2 , 
• НОСН 2 СООН,
• НОСН 2 СН 2 СН 2 ОН,
• СН 3 ОСН 2 СН 2 ОН.

2. По названиям веществ составьте их структурные формулы

• этандиол-1,2;
• этиленгликоль;
• пропандиол-1,2,
• пропандиол-1,3; глицерин;
• бутантриол-1,2,4.

3. Составьте уравнения реакций получения этиленгликоля из

• этилена;
• 1,2-дибромэтана.

4.Напишите уравнения реакций для цепочки химических превращений, назовите органические вещества

5. Составьте цепочку химических превращений получения двухатомного спирта СН 3 СНОНСН 2 ОН  из алкана  С 3 Н 8 . 

Используйте схему:

Алкан – моногалогеналкан – алкен – дигалогеналкан – двухатомный спирт