Многоатомные спирты

Многоатомные спирты- это спирты, содержащие в молекулах две и более гидроксильные группы.

Двухатомные спирты (гликоли)- это спирты с двумя гидроксильными группами. Общая формула - С n H 2n (OH) 2

Номенклатура двухатомных спиртов: название алкана + суффикс(-диол)+ цифрами указывают места расположения гидроксильных групп в углеродной цепи.

Например: этандиол-1,2 (этиленгликоль)

Получение двухатомных спиртов: Гликоли получают окислением алкенов в водной среде. Например, при действии перманганата калия или кислорода воздуха в присутствии серебряного катализатора алкены превращаются в двухатомные спирты:

Другой способ получения многоатомных спиртов – гидролиз галогенпроизводных углеводородов:

Трёхатомные спирты (глицерины)- это спирты с тремя гидроксильными группами. Общая формула - С n H 2n-1 (OH) 3

Номенклатура трёхатомных спиртов: название алкана + суффикс(-триол)+ цифрами указывают места расположения гидроксильных групп в углеродной цепи.

Например: пропантриол-1,2,3 (глицерин)

Получение трёхатомных спиртов: гидролиз галогенпроизводных углеводородов:

Омылением жиров.

Физические свойства многоатомных спиртов: Этиленгликоль и глицерин – бесцветные вязкие жидкости со сладким вкусом (от греч.  – сладкий). Растворимость в воде – неограниченная. Температуры кипения этиленгликоля – 197,2 °С, глицерина – 290 °С. Этиленгликоль – яд.

Химические свойства многоатомных спиртов: Этиленгликоль и глицерин подобны одноатомным спиртам. Они реагируют с  активными металлами :

Многоатомные спирты в реакции с  галогеноводородами  обменивают одну или несколько гидроксильных групп ОН на атомы галогена:

Глицерин взаимодействует с  азотной кислотой  с образованием сложных эфиров. В зависимости от условий реакции (мольного соотношения реагентов, концентрации катализатора – серной кислоты и температуры) получаются моно-, ди- и тринитроглицериды:

Качественная реакция многоатомных спиртов , позволяющая отличить соединения этого класса, – взаимодействие со свежеприготовленным гидроксидом меди(II). В щелочной среде при достаточной концентрации глицерина голубой осадок Cu(OH) 2  растворяется с образованием раствора ярко-синего цвета – гликолята меди(II):