Презентация по теме " Обмен веществ"

Обмен веществ и энергии

Цель урока

• Уметь давать определения понятиям – пластический обмен, энергетический обмен;
• Характеризовать сущность обмена веществ и превращения энергии в организме;
• Характеризовать обмен белков, жиров, углеводов, воды и минеральных солей.

Обмен веществ и энергии (метаболизм) - совокупность протекающих в живых организмах биохимических превращений веществ и энергии, а также обмен веществами и энергией с окружающей средой.

Этапы обмена веществ

• Поступление веществ и энергии в организм из внешней среды;
• Преобразование этих веществ и энергии внутри организма;
• Использование организмом положительных компонентов данных преобразований;
• Выброс из организма ненужных компонентов преобразований во внешнюю среду.

Обмен веществ (метаболизм)

энергетический обмен

(диссимиляция)

пластический обмен

(ассимиляция)

Сравнение пластического и энергетического обменов

Признаки сравнения

Пластический обмен

Название реакции

Энергетический обмен

Характеристика процесса

Место протекания в клетке

Конечные продукты обмена

Энергия

Сравнение пластического и энергетического обменов

Признаки сравнения

Пластический обмен

Название реакции

Энергетический обмен

ассимиляция

Характеристика процесса

диссимиляция

Менее сложные органические вещества превращаются в более сложные органические вещества

Место протекания в клетке

Конечные продукты обмена

Сложные органические вещества превращаются в неорганические вещества

Рибосомы, эндоплазматическая сеть

Митохондрии

Белки, жиры, углеводы

Энергия

Вода, углекислый газ, аммиак, мочевина и др.

Поглощается

Выделяется

Обмен веществ

Белки

Углеводы

Жиры

• Рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов: 1:1:4 для взрослых и 1:1:6 для детей

Регуляция обмена веществ

Нервная

Гуморальная

Гипоталамус

Эндокринные железы

Регуляция обмена белков, жиров, углеводов, воды, солей, обмена тепла и потребления пищи

Гормоны участвуют в регуляции обмена веществ и энергии, влияя на проницаемость мембран, активируя ферментные системы организма

Обмен белков

• Аминокислоты, входящие в состав белков нашего организма, делятся на заменимые и незаменимые;
• Заменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме из других аминокислот, поступающих с пищей;
• 12 аминокислот (незаменимые) не могут синтезироваться в организме человека и обязательно должны поступать в белках пищи;
• В сутки должно с пищей в организм должно поступать приблизительно 100 г белка.
• Белки расщепляются до аминокислот;
• Распадаясь, аминокислоты образуют воду, углекислый газ, аммиак;
• При расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж.

белки

аминокислоты

Обмен углеводов

• Углевод – главный источник энергии, особенно необходима для нормальной работы мозга;
• Взрослому человеку с пищей необходимо получать приблизительно 400 г углеводов;
• Углеводы расщепляются до глюкозы;
• Углевод запасается в виде гликогена в печени и мышцах;
• Продукты распада углевода – вода и углекислый газ;
• При расщеплении 1 г углевода выделяется 17,6 кДж;

углеводы

глюкоза

Обмен жиров

• Жиры – источник энергии, особенно для печени, мышц, почек;
• Потребность в жирах составляет в среднем 100 г в сутки;
• Жиры расщепляются до глицерина и жирных кислот;
• Избыток жира откладывается в подкожной жировой клетчатке;
• Продукты распада жиров – вода и углекислый газ;
• При расщеплении 1 г жира выделяется 38,9 кДж.

жиры

глицерин и жирные кислоты

Вода в обмене веществ

• Без воды человек в состоянии прожить 5–6 дней, в то время как без еды люди могут обходиться около 50 дней;
• В водной среде протекают все химические реакции;
• В результате обмена веществ в сутки расходуется 2–2,5 л воды;
• Удаляется вода из организма через почки (1л в сутки), кожу (0,8 л в сутки), легкие (0,5 л в сутки), с калом (0,15 л в сутки);
• Человек в сутки должен пить не менее 2 л воды.

65%

Минеральные соли

H

• Минеральные соли в организме составляют не более 4% от массы тела;
• Минеральные соли выводятся из организма через кожу, почки, с калом;
• Ежедневно организм человека должен получать минеральные соли с пищей;
• Натрий, хлор, калий, кальций, фосфор, железо – это макроэлементы ;
• Медь, цинк, йод, фтор, кобальт, бор, марганец – микроэлементы ;
• Некоторые из них входят в состав ферментов, обеспечивающих обмен веществ.

Mg

O

S

P

C

Cl

N

Ca

K

Na

Рефлексия

• Что нового вы узнали на уроке?
• Какие затруднения у вас возникли при работе на уроке?
• Показался ли вам материал сложным?

Домашнее задание

• Повторить с.189- 195, ответить на вопросы