Презентация "Витамины"

ВИТАМИНЫ

Баева Любовь Ивановна, учитель высшей категории.

МБОУ «СОШ №3» ГО Арамиль

ЛУНИН НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ

Николай Иванович ЛУНИН (1853-1937) – русский педиатр, открывший существование неизвестных веществ, абсолютно необходимых для жизни, которые впоследствии были назвали витаминами . Лунин показал, что мыши не могут выжить, питаясь искусственной смесью из белка, жира, сахара и минеральных солей.

Витамины:

1. Органические биологически активные вещества

• Необходимы для обмена веществ
• Содержатся в пище
• Входят в состав ферментов

Проблемы, связанные с недостатком или избытком витаминов

• Проблемы, связанные с недостатком или избытком витаминов

Авитаминоз - заболевание, связанное с отсутствием витаминов в организме

Гиповитаминоз - снижение количества витаминов в организме

Гипервитаминоз - избыток витаминов в организме

• Авитаминоз - заболевание, связанное с отсутствием витаминов в организме Гиповитаминоз - снижение количества витаминов в организме Гипервитаминоз - избыток витаминов в организме

Виды витаминов

Витамины

Водорастворимые Жирорастворимые

(С;В1; В2; В6;РР;и др.) (А; Е; D; К)

Название

С аскорби-новая кислота

Водорастворимый

Продук

ты, содержащие витамин

Отличите льные особеннос ти, устойчи

вость

Шиповник, цитрусовые, зелень, все фрукты и ягоды, сливочное масло

Разрушается при нагревании, курении, на свету. Не накапливается! Необходим несколько раз в день.

Действие в организме

Авитами

ноз

Антиоксидант, выводит тяжелые металлы, против стресса, регулирует свертываемость крови, увеличивает стойкость других витаминов.

Цинга - мышечная слабость, расшатывание и выпадение зубов, кровоточи-

Дозы

вость дёсен, кровоизлияния, хрупкость сосудов, смерть

60мг в несколько приемов

или 2,5мг/ кг

Цинга

Цинга на судне

Цинга на судне

Название

Продук

ты, содержащие витамин

В 1

Тиамин

Водорастворимый

Отличите льные особеннос ти, устойчи

вость

Хлеб, злаки, мясо, горох, орехи

Действие в организме

Разрушает ся при нагревании

Авитаминоз

Улучшает умственные способности, против табака, алкоголя, депрессии, препятствует снижению памяти,

Дозы

Бери-бери - поражения нервной системы и параличам; плохо сокращается сердечная мышца, вследствие чего увеличивается сердце; серьёзно нарушается работа пищеварительного тракта; больные истощаются, появляются обширные отёки.

1,7мг

Бери-бери

Название

Продук

ты, содержащие витамин

В 2

Рибо-флавин

Водорастворимый

Отличите льные особеннос ти, устойчи

вость

Мясо, молочные продукты, гречка, яйцо, зелень

Действие в организме

Разрушается на свету, алкоголем, необходим при физических нагрузках.

Авитаминоз

Зрение, образование эритроцитов, целостность слизистых, стоматиты.

Трещины в уголках рта, воспаление глаз, замедляются мозговые реакции, отставание в росте и развитии. Себорея

Дозы

1,8мг

Авитоминозы витамина В 2

50), необходим беременным. Злаки, рис, авокадо, почки, морепродукты Стоек к нагреванию, разрушается на свету, от алкоголя, наркотиков. Дозы Стойкость к ОРВИ, бронхитам, туберкулезу, дерматологические проблемы. 4-7мг Иммунитет, гепатиты, сахарный диабет, стрессы. 2мг " width="640"

Название

В 5

Пантотеновая кислота

Водорастворимый

Продукты, содержащие витамин.

Отличительные особенности, устойчивость.

Зелень, овощи, яйцо, икра, молоко и т.д.

В 6

Пиридоксин

Водорастворимый

Действие в организме, болезни.

Разрушается при нагревании ( 50), необходим беременным.

Злаки, рис, авокадо, почки, морепродукты

Стоек к нагреванию, разрушается на свету, от алкоголя, наркотиков.

Дозы

Стойкость к ОРВИ, бронхитам, туберкулезу, дерматологические проблемы.

4-7мг

Иммунитет, гепатиты, сахарный диабет, стрессы.

2мг

Название

Продук

ты, содержащие витамин

В 12

Цианко

баламин

Водорастворимый

Отличите льные особеннос ти, устойчи

вость

Морская капуста, соя, печень, почки, рыба, птица, устрицы, сыр, яйцо.

Действие в организме

Стабилен к свету, нагреванию, разрушается при курении, от алкоголя

Авитаминоз

Повышение иммунитета, синтез ДНК, РНК, кроветворение, репродуктивные функции мужчин.

Дозы

Злокачествен-ное малокровие, т.к. не развиваются клетки крови в красном костном мозге

3-4 мкг

Название

РР

Никотиновая кислота

Водорастворимый

Продукты, содержащие витамин.

Отличительные особенности, устойчивость.

Печень, помидоры, рыба, морковь, брокколи, кукуруза, травы.

Н

Биотин

Водорастворимый

Действие в организме, болезни.

Считается лекарством, влияет на печень.

Бобы, арахис, лук, отруби, печень.

Разрушается лекарствами, алкоголем, длительным присутствием на свету и воздухе.

Дозы

Контроль холестерина, сердце, сосуды, суставы, алкоголизм, шизофрения.

20-25мг

Себорея, облысение, уровень сахара и холестерина в крови, анемия, бессонница.

30-150 мкг

Водорастворимый

Название

Продук

ты, содержащие витамин

А

Ретинол

Жирорастворимый

Отличи-

тельные особеннос- ти, устойчи

вость

Рыбий жир, печень, сливочное масло, молочные продукты, яичный желток, морковь, перец, зелень, соя, горох.

Действие в организме

На юге расход больше, тратится быстрее.

Авитаминоз

Кожа, зрение, рост, склерозы, регуляция инсулина в крови

Дозы

Куриная слепота - нарушается зрение в вечернее или ночное время

Приостанавливается рост

1,5-2мг

Название

Продук

ты, содержащие витамин

Д Кальци- ферол

Жирорастворимый

Отличите льные особеннос ти, устойчи

вость

Крапива, петрушка, икра, рыбий жир, яичный желток, молоко, сливочное масло.

Действие в организме

Необходим свет, накапливается в организме.

И витамин, и гормон.

Повышенная потребность на Севере (темнота) и от загрязнений среды.

Авитаминоз

Транскрипция ДНК, болезни сердца, рост и развитие костей (рахит), отложения кальция, профилактика рака!

Дозы

Рахит

Остеопороз – ломкость костей

2,5-10 мкг

Витамин Д образуется

в коже на солнце

Витамин Д образуется и в коже на солнце

Название

Продук

ты, содержащие витамин

Е

Токофе-рол

Жирорастворимый

Отличите льные особеннос ти, устойчи

вость

Растительные масла, орехи, семечки, желток, злаки, бобовые, зелень.

Действие в организме

Разрушается при солнечном свете.

Авитаминоз

Защита клеток от повреждений, регенерация тканей, заживление ран, защита других витаминов, замедляет старение, противораковое действие вместе с С

Дозы

Разрушение, и распад эритроцитов и развивается гемолитическаая анемия, нервных волокон.

Угнетение половых желёз.

У женщин -невынашивания беременности.

0,3мг/

кг веса

Название

Продукты, содержащие витамин.

К

Группа витаминов

Жирорастворимый

Отличительные особенности, устойчивость.

Зеленые листовые, капуста, хвоя, крапива, зеленые томаты, зеленый чай, печень, яйца.

Действие в организме, болезни.

Разрушается на свету, щелочами. Может разрушаться лекарствами, запасается в печени.

Дозы

Свертываемость крови, заболевания печени, против ломкости сосудов.

1мкг/ кг веса

жирорастворимый

Использованные интернет ресурсы

• https://yandex.ru/collections/card/5b4c77f8467d080088400d23/
• https://infourok.ru/material.html?mid=11724
• http://xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8/660417/
• http://www.myshared.ru/slide/961401/
• https://builderbody.ru/vitamin-a/
• http://krugozornik.ru/zdorove/produkty-soderzhashhie-vitamin-s/
• https://kopilkaurokov.ru/biologiya/presentacii/bieri_bieri
• http://zslife.in.ua/vitamin_b1/
• http://phtiziatr.ru/vitamin/vitamin-b2-riboflavin
• https://womanadvice.ru/kakie-produkty-soderzhat-v-bolshom-kolichestve-vitamin-v12
• http://mrmarker.ru/p/page.php?id=9564
• http://33strausa.ru/obshenie/14104
• http://zdorovko.info/raxit-u-detej/
• http://vitaminypro.ru/vidy/vitamin-d-i-solntse-kakaya-zdes-svyaz.html
• http://www.aif.ru/food/diet/40195
• https://polzavred.info/vitamin-e-v-kakih-produktah-soderzhitsya
• http://www.myshared.ru/slide/1081028/
• https://foodandhealth.ru/vitaminy/vitamin-k/
• https://vseznam.ru/blog/vitaminy_funkcii/2017-02-17-1628
• https://www.metod-kopilka.ru/prezentaciya-po-biologii-na-temu-vitamini-60723.html
• http://www.myshared.ru/slide/149847/
• http://www.edu.ru/app_dev.php/news/eksklyuzivy/cinga-i-limonniki-istoriya-vitamina-s/