Предмет органическая химия

Предмет органической химии.

Теория строения органических веществ А.М. Бутлерова .

Выполнила учитель

МОУ Снежненская СОШ

Богдановская С.В.

Знакомство с историей возникновения науки органическая химия.

• С глубокой древности человечество использует для удовлетворения своих потребностей вещества растительного и животного происхождения. это продукты питания, одежда, растительные и душистые вещества, вещества для выделки кожи. красители, лекарственные вещества, натуральные волокна и вместе с тем яды,. опьяняющие и взрывчатые вещества.
• Алхимики, например, умели получать концентрированную уксусную кислоту и её соли: ацетат меди (ярь-медянку) и ацетат свинца (свинцовый сахар. Яд. Не любой сахар можно есть!). Первые попытки классификации веществ на органические и неорганические были предприняты ещё в 9-10 вв. Арабским алхимиком Абу Бакр ар–Рази (865 – 925 г). Он впервые разделил вещества на представителей « минерального, растительного и животного царства». Эта классификация просуществовала почти тысячу лет!

• Систематическое изучение этих «нежных» веществ началось с работ выдающихся учёных: шведского химика Карла Вильгельма Шееле и создателя научной химии, француза Антуана Лорана Лавуазье .
• Они выделили в чистом виде из растительных и животных тел многие органические кислоты (щавелевую, яблочную, лимонную, молочную), глицерин, сложные эфиры уксусной и бензойной кислот.
• Лавуазье в конце 18 вв первым высказал причину резкого отличия в свойствах минеральных веществ и продуктов живой природы
• При сжигании последних образовывались главным образом углекислый газ и вода. На основании этого он пришёл к выводу что в состав растительных и животных тел входит небольшое количество элементов: С, Н, О, азот и фосфор.

• Схема реакций:
• CxHyOz + O 2 → CO 2 + H 2 O
• CO 2 + С a(OH) 2 → С aCO 3 ↓ + H 2 O
• CuSO 4 + 5 H 2 O→ CuSO 4 * 5 H 2 O

• В начале 19 в. назрела необходимость выделить химию веществ растительного происхождения в самостоятельную науку. Возникновение этой науки тесно связано с именем знаменитого шведского учёного Йенса Якоба Берцелиуса , давшего ей название «органическая химия».
• Органическая химия – это химия соединений углерода (кроме простейших: оксидов углерода, угольной кислоты и её солей )

• Окончательное крушение «витализма» (учения о «жизненной силе») связано с именем немецкого учёного Альфреда Кольбе , получившего из углерода уксусную кислоту. При нагревании С и Н получают метан, из смеси СО и Н 2 в промышленности получают смесь предельных углеводородов С + 2Н 2 → C Н 4 (синтетический бензин), а основой жизни на Земле можно считать процесс фотосинтеза, в результате которого из углекислого газа и воды синтезируют важное органическое вещество – глюкоза.
• 6 CO 2 + 6 H 2 O → C 6 Н 12 O 6 + 6О 2 .
• При горении органические вещества превращаются в неорганические: воду и углекислый газ.

Электронное строение атома углерода .

• Т.к. на последнем энергетическом уровне 4 электрона, атом углерода способен образовать четыре ковалентные связи.
• Число химических связей, которые может образовать данный атом с атомами других элементов в молекуле, называют валентностью .

Формулы

• Полные структурные формулы веществ- показывают порядок соединения атомов в молекуле
• Краткие структурные формулы показывают порядок связи только между атомами углерода.
• Молекулярная формула показывает качественный и количественный состав вещества

Основные положения теории химического строения А.М.Бутлерова.

• Под химическим строением А.М.Бутлеров понимал порядок связи в атомах.
• Атомы в молекулах связаны между собой в определённой последовательности согласно их валентности, атом углерода всегда 4-х валентен.
• Строение вещества может быть изображено только одной структурной формулой.
• Атомы в молекулах взаимно влияют друг на друга.

Изомеры – это вещества имеющие одинаковый количественный и качественный состав, но различное строение и свойства

• СН 3 СН 3 ▬ СН 2 ▬СН 2 ▬СН 3 бутан (tкип=-0,5С°)
• СН 3 ▬ СН▬СН 3
• │

СН 3 изобутан (tкип=-11,7С°)

• Домашнее задание: параграф 31 упр. 1 стр.155
• Упр2, 4(б-г),6,8,12.