Презентация к учебному занятию по дисциплине "Технологическое оборудование"

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

«Техникум пищевой промышленности»

Презентация к учебному занятию.

Распределительный холодильник

с цехом по замораживанию овощных смесей.

Разработал: преподаватель специальных дисциплин

Громцев Александр Сергеевич

Санкт-Петербург 2017г.

Введение

Развитие пищевой индустрии, направленное на надежное обеспечение страны продовольствием, предусматривает увеличение производства и улучшения качества продукции. При этом особая роль в обеспечении сохранности продукции отводится холодильной технике, которая, в последнее время развивается быстрыми темпами.

Цель занятия.

Рассмотреть теоретические аспекты организации распределительного холодильника для хранения замороженной и охлажденной пищевой продукции.

Задачи занятия.

Для реализации цели занятия необходимо выполнить следующие задачи:

• Рассмотреть содержание и принципы организации складского распределительного холодильника;
• Ознакомиться с планом морозильного комплекса производительность 20 тонн в сутки;
• Изучить холодильное технологическое оборудование входящее в состав комплекса.

Распределительный холодильник

Предназначены для равномерного обеспечения городов и промышленных центров сезонными продуктами питания в течение всего года. Так же, как и базисные холодильники, характеризуются относительно большой вместимостью помещений для хранения продуктов. Выпуск грузов осуществляется сравнительно равномерно.

В средних и крупных промышленных центрах распределительные холодильники часто имеют производственные цехи: производства мороженого, водного льда, сухого льда, фасовки мяса, масла и др.

Такие предприятия называют хладокомбинатами.

чертеж схема подключения трубопроводов холодильного агрегата к потребителям холода

План складского помещения

компрессорный цех, где находится всё холодильное оборудование

План складского помещения

чертеж схема трубопроводов объединения

чертеж схема автоматизации функциональная

чертеж генеральный план

чертеж план помещений

чертеж оборудование холодильное разрезы

фундаменты холодильного оборудования, монтажный чертеж

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

«Техникум пищевой промышленности»

Конец презентации!

• Спасибо за внимание.