Презентация по теме: "Пищеварение"

Функции пищеварения

• Энергетическая . Энергия выделяется при расщеплении сложных органических веществ, поступающих с пищей.
• Пластическая . Снабжение организма пластическими веществами, необходимыми для создания новых клеток и внутриклеточных структур.
• Снабжение биологически активными веществами (витаминами).

ЭТАПЫ ПРОЦЕССА ПИЩЕВАРЕНИЯ

• Механическая обработка пищи в ротовой полости и желудке, смешивание с пищеварительными соками.
• Расщепление питательных веществ под действием ферментов.
• Всасывание образовавшихся соединений в кровь и лимфу.
• Удаление непереваренных остатков из организма.

Органы пищеварительной системы

Пищеварение в ротовой полости Органы вкуса

1 – вкусовые рецепторы

2 - вкусовой сосочек

3 – вкусовые нервы

4 – железы, секрет которых омывает сосочек

Строение зубов

Дифференциация зубов

Всего 32

8 резцов

4 клыка

8 малых коренных и 12 больших коренных

Выработка и состав слюны

Слюнных желез 3 пары: околоушные, подъязычные, подчелюстные.

Состав слюны:

• Вода (99,5%)
• Плотный остаток: ионы неорганических веществ; лизоцим(обладает бактерицидными свойствами); ферменты ( птиалин, амилаза, мальтаза – расщепляют углеводы); белки (альбумины, глобулины, свободные аминокислоты)
• Среда слабощелочная

Пищеварение в желудке

Пищеварение в желудке

Железы желудка:

• Главные вырабатывают ферменты
• Обкладочные вырабатывают соляную кислоту
• Добавочные – слизь (защищает стенки желудка)

Кислая среда (содержание НCl 0,5%) активирует ферменты и оказывает бактерицидное действие. Пепсин – основной фермент желудочного сока переваривает белки. Желудочная липаза расщепляет жиры молока, продолжают перевариваться углеводы под действием ферментов слюны. Химозин створаживает молоко.

В желудке всасываются в кровь вода, соли, аминокислоты, глюкоза, алкоголь.

Пищеварение в двенедцатиперстной кишке

• Длина 27-30 см. Среда слабощелочная
• Открываются протоки печени и поджелудочной железы. Также пищеварительные соки вырабатываются клетками самой кишки.
• Желчь эмульгирует жиры и активизирует ферменты пищеварительных соков.
• Ферменты поджелудочной железы: трипсин (расщепляет белки до пептидов), химотрипсин (расщеплет пептиды до аминокислот), липаза (расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот), амилаза ( расщепляет сложные углеводы до простых), рибонуклеаза (расщепляет ДНК и РНК).

Поджелудочная железа

10-12 см.

Железа смешанной секреции. Выделяет пищеварительные ферменты и гормоны: инсулин и глюкагон, которые участвуют в превращении углеводов(преобразовании глюкозы и гликогена)

Печень

Масса до 1,5 кг.

Состоит из железистых клеток, образующих дольки. Между ними соединительная ткань. Желчь накапливается в желчном пузыре.

Функции печени

• Вырабатывает желчь, которая скапливается в желчном пузыре и поступает в кишечник. Желчь эмульгирует жиры, активизирует действие кишечого сока.
• Обезвреживание вредных, чужеродных веществ и выведение их из организма (с желчью).
• Участие в углеводном обмене (образование гликогена из глюкозы под действием инсулина).
• Синтез холестерина и витамина А.
• Дезаминирование аминокислот и синтез солей мочевой кислоты из аммиака.
• Депо крови.
• Задерживает разрушенные эритроциты.

Пищеварение в тонком кишечнике

Длина 5-6 м. Площадь слизистой около 5м 2 .

Стенки содержат гладкие мышцы, осуществляющие перистальтику. Слизистая оболочка содержит ворсинки. Переваривание около 8 часов.

Функции тонкого кишечника

• Переваривание пищи за счет ферментов поджелудочной железы и кишечного сока, выделяемого слизистой кишечника.
• Перемещение пищи путем перистальтических движений.
• Всасывание через ворсинки в кровь аминокислот и глюкозы.
• Всасывание глицерина и жирных кислот в клетки эпителия, образование собственных жиров человека, поступление их в лимфатические капилляры внутри ворсинок, затем в кровь.

Микроворсинки тонкого кишечника

Толстая кишка

Функции толстого кишечника

• Длина 1,5 м.
• Вырабатывается слизь.
• Обитают симбиотические бактерии, расщепляющие клетчатку и вырабатывающие витамины К и В12.
• Всасывание воды.
• Образование каловых масс.
• Выделение непереваренных остатков наружу.

Регуляция пищеварения

• Нервная – безусловнорефлекторно (при попадании пищи в ротовую полость и желудок) и условнорефлекторно (вид, запах знакомой пищи и т.п.)
• Гуморальная – за счет гормонов, вырабатываемых слизистой оболочкой желудка, кишечника (гастрин, секретин, мотилин, вилликинин и др.) и химического воздействия веществ, содержащихся в пище.