Презентация урока "Санитария и гигиена на кухне" 5 класс

5 класс Раздел: КУЛИНАРИЯ

Гаврильева Т.Н., учитель технологии МБОУ «Партизанская СОШ»

Санитария и гигиена на кухне

Кухонная и столовая посуда

Первое и самое главное требование к санитарному состоянию кухни –

идеальная чистота.

Моющие и чистящие средства

Правила ухода за кухней

1. Кухонную посуду надо мыть сразу после ее использования.

2. Ежедневно проводить уборку помещения.

3. Ежедневно мыть и вытирать мебель и кухонное оборудование.

4. Своевременно выбрасывать мусор.

5. Производить уборку специальными моющими и чистящими средствами.

Для чистки, мытья и дезинфекции газовых и электрических плит, раковин и керамической плитки . применяют специальные чистящие средства, пользоваться которыми необходимо согласно инструкции, указанной на упаковке или этикетке.

При уборке кухни протирают плиту, стены, раковину, подоконники и особенно батареи - пыль на них нагревается, подгорает и загрязняет воздух.

Особое внимание следует уделять состоянию воздуха в кухне - он всегда должен быть чистым. За 5-10 минут проветривания можно полностью освежить воздух в помещении.

Это особенно важно для кухни, оборудованной газовой плитой или газовой колонкой.

Безопасные приемы работы на кухне

Назовите правила безопасной работы с:

• Газовыми плитами
• Электронагревательными приборами
• Горячей посудой и жидкостью
• Ножом и приспособлениями

Первая помощь при ожогах паром или кипятком

1. Обожженный участок тела погрузить в холодную воду или подставить под холодную струю воды на 10-15 мин.

2. Приложить к нему холодный влажный бинт.

3. Нанести противоожоговую мазь или повязку.

4. Нельзя применять пластырь, вскрывать пузырь, накладывать тугие повязки, прикладывать лед, трогать руками, смазывать жиром или кремом .

Ухоженная и уютная кухня - это визитная карточка любого дома.

«Кухня - зеркало квартиры».

Проверочные вопросы

• Какой бывает посуда зависимости от материала, из которого она изготовлена?
• Что входит в основной набор кухонной посуды?
• Что такое кухонный инвентарь?
• Для чего необходимо маркировать разделочные доски?
• Почему кухню надо содержать в чистоте?
• Какие санитарные правила надо соблюдать на кухне?