Проект "Новогодние шары"

Новогодние шары с рецептами праздничных блюд: вдохновение для праздника

Группа профподготовки ПОВАР

Поздравляет всех с НОВЫМ ГОДОМ!

Пирог «Ёлочка»

Ингредиенты:

Тесто слоёное – 400 г.

Джем – 200 г.

Драже -1 уп.

Технология приготовления:

Тесто раскатать, нарезать равнобедренными

треугольниками,

промазать с одной стороны джемом,

накрыть вторым треугольником.

Сделать косые надрезы вдоль ствола (ветки),

свернуть по спирали.

Выпекать 15 – 20 мин, при t 180градусов.

Украсить джемом и драже.

Печенье с

шоколадом

Ингредиенты:

Мука - 220г. Сахар - 100г.

Сливочное масло - 100г. Яйцо - 1 шт.

Сухие дрожжи - 1ч.л. Теплая вода - 1ст.л

Соль - 1/4 ч.л. Ванильный сахар - 1 ч.л.

Шоколад молочный - 80 г. Молоко - 1 ст.л.

Технология приготовления:

Смешайте 1 ч.л. сухих дрожжей с 1 ст.л. теплой воды и щепоткой сахара.

Оставьте на 5-10 минут в теплом месте. Смешайте муку, сахар и соль.

Добавьте холодное сливочное масло нарезанное кубиками

растирайте пальцами до состояния крошки. Слегка взбейте яйцо с ванилью,

добавьте активированные дрожжи в мучную смесь и

быстро замесите тесто руками + 1 ложку ст.л. молока.

Вмешайте крупные куски шоколада. Сформируйте цилиндр,

заверните в пищевую пленку, уберите

в холодильник на 60 мин, нарежьте куски и сформируйте

шарики. Выпекайте при 180 °C 10 -12 минут.