Проект на тему "Влияние газированных напитков на здоровье человека"

Департамент образования города Москвы Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Колледж Градостроительства и сервиса №38» Мультимедийная работа по Экологии в рамках экологического конкурса «Бережем планету вместе»

Влияние газированных напитков на здоровье человека.

Выполнила обучающиеся группы П1-2КН 1П Лукьянова Мария

Руководитель – преподаватель биологии Хламова Ирина Владимировна

Москва

2015

Цель работы: Исследовать состав газированных напитков и показать их влияние на организм человека. Задачи: 2) Изучить состав газированных напитков по этикеткам. 2) Выявить наличие вредных веществ. 3) Провести исследования. 4) Показать влияние вредных веществ, содержащих в газированных напитках. 5) Предложить альтернативные напитки.

План:

• История создания газированных напитков.
• Изучение состава выбранных напитков.
• Исследования.
• Выводы.

История создания напитков.

Газированную воду в 1767 г. изобрел английский химик Джозеф Пристли.

В 1783 г. промышленное производство начал Якоб Швепп, который и создал торговую марку Schweppes. А первыми марками газировки, выпущенной в Америке, стали: Кока кола, Фанта, Спрайт и Пепси. В нашей стране первыми газированными напитками стали Байкал, Буратино и Тархун. Напиток «Кока кола» был придуман а Атланте 1886 года. Получившийся напиток был запатентован как лекарственное средство «от любых нервных расстройств» и начал продавать через автомат в крупнейшей городской аптеке в Атланте.

Состав напитков

• Сахар
• Кислота
• Бензоат натрия
• Углекислый газ
• Пищевые красители
• Кофеин
• Экстракты натуральные

Бензоат натрия

Бензоат натрия:

• Вызывает рак, аллергические реакции, разрушение печени.
• Разрушает клеточное дыхание.
• Вызывает обострение заболеваний.

Углекислый газ.

Именно ему обязаны своим названием «газированные напитки».

Углекислый газ может спровоцировать расстройство пищеварения или болевой приступ.

Сахар

Вред сахара в «газировках» в том, что полученные таким путем калории, которые организм усваивает просто и легко, утоляют голод на очень короткое время, буквально «обманывая» мозг. Поэтому напиться сладкой газированной водой невозможно. Человек съедает нисколько не меньше пищи, а потребленные из «газировки» калории, откладываются организмом в виде жировых запасов.

Кофеин

Если злоупотреблять напитком, можно получить кофеиновую зависимость.

Кофеин вызывает:   беспокойство, возбуждение, бессонницу, желудочные боли, судороги, тахикардию и снижение общего тонуса организма

Исследования Опыт№1 с яичной скорлупой.

Газированная вода Архыз

Schweppes

Кока кола

В чашечки с поместили яичную скорлупу и оставили ее на 30 минут.

• Кока кола
• Schweppes
• Обычная газированная вода ‘’Архыз”

Яичная скорлупа интенсивно окрашивается в растворах “Кока кола и Schweppes”, а в растворе с обычной газированной водой не окрашивается.

Вот что произойдет с зубами если будите очень часто употреблять Кока колу.

Опыт №2 с молоком.

3) Газированная вода Архыз

2) Кока кола

1) Schweppes.

В чашечки с газированными напитками добавили молока. Происходит бурное выделение газа и осветление раствора через 5 минут на дно выпадает осадок: 1) светло прозрачного цвета 2) темно коричневого цвета 3) не выпадает осадок.

Вывод: При добавлении молока в газированные напитки молекулы ортофосфорной кислоты вступают в реакцию с молоком и дают осадок

Опыт №3 с говяжьим мясом

В чашечки с газированной водой положили кусочки свежего говяжья мяса.

• Кока кола
• Schweppes
• Обычная газированная вода “Архыз”

Через день (Кола и Schweppes) стала светлой, а мясо легко режется чайной ложкой.

Вывод: Кола и Schweppes содержат в большом количестве консерванты и красители.

Опыт№4 с ржавым гвоздем

Поместили ржавые гвозди в стаканы, наполненный газированными напитками.

Вот что получилось

Газированная вода «Архыз»

Schweppes

Кока кола

Вывод: Из иследованных мною напитков самым безвредным оказался газированная вода «Архыз»

Опрос . Исследование употребления газированных напитков среди студентов.

Выводы:

Газированные напитки, действительно плохо влияют на организм человека, особенно на подрастковый. Химический состав напитков оказывает губительное действие на здоровье:

1.Разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, может возникнуть аллергия, заболевания желудка, кофеиновая зависимость.

2.Сладкие напитки не утоляют жажду. 3.Частое употребление газированных напитков влияет на психическое здоровье подростков.

Альтернативные напитки.

Заменить газированные напитки можно:

• Минеральной водой, в которую для придания вкуса можно добавить лимон
• Ягодами или фруктовыми соками
• Отварами сухих фруктов
• Морсом
• Зелёным чаем
• Обезжиренными кисломолочными продуктами.

Литература

• khttp://falsifikat.net/bezalkogolnapitok/koka-kola-
• sohttp://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=668118stav-svojstva.htmloka-
• http://nsportal.ru/shkola/khimiya/library/