Проверочная работа по теме "Блюда из овощей"

1.Это нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару:

А) жарка

Б) запекание

В) варка

1. Это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а также в сочетании с другими продуктами:

А) салат

Б) винегрет

В) оливье

Г) канапе

1. Перечислите названия известных вам видов овощей:

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4. Перечислите названия овощей, которые употребляют в сыром виде:

_______________________________________________________________________

В вареном виде:

_______________________________________________________________________

5. Запишите в нужном порядке пункты обработки сырых овощей:

Чистка, промывание, сортировка, нарезка, мойка

1.Это нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару:

А) жарка

Б) запекание

В) варка

1. Это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а также в сочетании с другими продуктами:

А) салат

Б) винегрет

В) оливье

Г) канапе

3. Перечислите названия известных вам видов овощей:

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4. Перечислите названия овощей, которые употребляют в сыром виде:

_______________________________________________________________________

В вареном виде:

_______________________________________________________________________

5. Запишите в нужном порядке пункты обработки сырых овощей:

Чистка, промывание, сортировка, нарезка, мойка

_________________________________________________________________________________