Рабочая программа курса "Разговор о правильном питании"

Пояснительная записка.

Данная программа разработана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования, представляет собой вариант программы организации внеурочной деятельности младших школьников (1-4 классы) и предназначена для реализации в 3 классе.

Рабочая программа курса внеурочной деятельности социальной направленности «Разговор о правильном питании» для 3 класса составлена на основании образовательной программы ( М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева «Разговор о правильном питании»)

Цель программы: воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности.  

Реализации программы  предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:

• формирование и развитие представления школьников  о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;

• формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;

• освоение детьми  практических навыков рационального питания;

• формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;

• информирование школьников  о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

• развитие творческих способностей и кругозора  детей, их интересов и познавательной деятельности;

• развитие коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы.  

Курс «Разговор о правильном питании»» составлен в соответствии с федеральным базисным планом по внеурочной деятельности.

Общее количество часов в 3 классе 34 часа в год (1 час в неделю)

Планируемые результаты освоения курса внеурочной деятельности

В результате обучения по данной программе обучающиеся научатся анализировать различные «пищевые ситуации», правильно подходить к вопросу питания, выбора пищи, научатся чувствовать потребности своего организма, быть разборчивым в еде, знать какие продукты полезны для здоровья.

Все это будет способствовать повышению уровня компетентности в вопросах питания, что позволит грамотно делать выбор и принимать адекватные решения.

Оценка эффективности занятий проводится сравнительным анализом результатов анкетирования в начале обучения и по окончанию изучения программы, самоанализом рациона питания семьи каждого обучающегося, цель которого – мониторинг образовательных эффектов по завершении изучения данной программы.

Личностными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:

— активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;

— ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;

— оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.

Метапредметными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:

— характеризовать явления (действия и поступки), давать им объективную оценку на основе освоенных знаний и имеющегося опыта;

— находить ошибки при выполнении учебных заданий, отбирать способы их исправления; — использовать различные способы поиска (в справочных источниках и открытом учебном информационном пространстве сети Интернет), сбора, обработки, анализа, организации, передачи и интерпретации информации в соответствии с коммуникативными и познавательными задачами и технологиями;

— общаться и взаимодействовать со сверстниками на принципах взаимоуважения и взаимопомощи, дружбы и толерантности;

— анализировать и объективно оценивать результаты собственного труда, находить возможности и способы их улучшения;

— оценивать красоту телосложения и осанки, сравнивать их с эталонными образцами;

Предметными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:

— планировать занятия физическими упражнениями в режиме дня, организовывать отдых и досуг с использованием средств физической культуры;

— ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;

— представлять физическую культуру как средство укрепления здоровья, физического развития и физической подготовки человека;

— применять знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, установки, личностные ориентиры и нормы поведения, обеспечивающие сохранение и укрепление физического, психологического и социального здоровья;

— организовывать и проводить со сверстниками подвижные игры и элементы соревнований;

— применять жизненно важные двигательные навыки и умения различными способами, в различных изменяющихся, вариативных условиях.

Знания, умения, навыки, которые формирует данная программа у младших школьников:

В 3 – м классе:

• знание детей о правилах и основах рационального питания, структуре ежедневного рациона питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;

• навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни, навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;

• умение определять полезные продукты питания, самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.

6. Содержание курса внеурочной деятельности:

Программа состоит из 4-х разделов:

1.Разнообразие питания Для чего мы едим. Как правильно питаться. Что такое чувство голода? Что нужно есть в разное время года? Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные и вредные продукты питания.

2.Гигиена питания Гигиена питания школьника. Режим питания. Соответствие качества и количества потребляемой пищи потребностям растущего организма.

3.Рацион питания. Правила составления меню на день. Завтрак - обязательный компонент ежедневного меню, различные варианты завтрака. Обед - обязательном компонент ежедневного меню. Блюда, составляющие обед. Варианты полдника. Значение молока и молочных продуктов. Ужин – обязательный компоненте ежедневного меню, его состав. Вкусовые свойств различных продуктов. Значение жидкости для организма человека, ценности разнообразных напитков. Состав газированных напитков, влияние на организм. Связь рациона питания и образа жизни. Высококалорийные продукты питания. Е –добавки. Витамины. Значение витаминов и минеральных веществ в жизни человека. Разнообразие фруктов, ягод, овощей, их значение для организма человека. Сезонные гиповитаминозы и их профилактика.

4.Этикет. Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как правильно вести себя за столом. Как правильно есть. Как питались на Руси и в России? Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой. Вкусные традиции моей семьи.

«Основы теоретических знаний»

• Важность правильного питания.

• Самые полезные продукты

• Самые вредные продукты и добавки

• Что нам осень принесла. Сбор и хранение осеннего урожая.

• Зимние опасности. Предотвращение простудных заболеваний.

• Что такое жажда.

• Спорт и правильное питание.

• Молоко и молочные продукты.

«Практикум»

• Практическая работа «Я эксперт»

• Как сервировать стол.

• Проектная работа «Каша – еда наша»

• Практическая работа «Как составить меню недели»

• Практическая работа «Рецептура полезных фруктовых напитков».

• Дневник здоровья – мониторинг своего здоровья.

• Безопасность на кухне.

Программа предусматривает использование следующих форм проведения занятий: рассматривание рисунков, фотографий; свободное и тематическое рисование; моделирование и анализ ситуаций; игры конкурсы, викторины; беседа; иллюстрирование; кулинарная мастерская; инсценирование интересных стихов и сказок о продуктах; работа в малых группах; экскурсия на кухню школьной столовой; наглядная демонстрация с помощью презентаций.

Календарно-тематическое планирование курса

«Разговор о правильном питании»

3 класс 1 час в неделю (34 часа в год)

Литература:

1. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2012 г.

2.   М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Формула правильного питания: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-Медиа Групп, 2013 г.

3. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Разговор о правильном питании. Методическое пособие для учителя - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2012г.

4. Электронные ресурсы сайта «Разговор о правильном питании». www.prav-pit.ru