РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОГСЭ.03 Иностранный язык по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

194

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

162

в том числе:

практические занятия

162

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

32

в том числе:

внеаудиторная самостоятельная работа (составление тематических рассказов, проектов-презентаций, рефератов, диалогов, резюме, рекламных статей, перевод статей)

32

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета

Наименование разделов и внеурочных тем

Количество часов

всего

В т. ч.

теоретических занятий

В т.ч. ПР

Внеаудиторная работа обучающихся

Раздел 1. Вводно-коррективный фонетический курс

10

0

8

2

Тема 1.1. Введение

10

0

8

2

Раздел 2. Речевой этикет и знакомство с людьми

20

0

16

4

Тема 2.1. Речевой этикет при знакомстве, приветствии и прощании.

5

0

4

1

Тема 2.2. Свободное время

8

0

6

2

Тема 2.3. Описание человека

7

0

6

1

Раздел 3. Семья

9

0

8

1

Тема 3.1. Моя семья

9

0

8

1

Раздел 4. Здоровый образ жизни

14

0

12

2

Тема 4.1. Здоровый образ жизни. Физкультура и спорт

7

0

6

1

Тема 4.2. У доктора

7

0

6

1

Раздел 5. Природа и климат. Окружающая среда

16

0

14

2

Тема 5.1. Времена года. Климат. Погода.

7

0

6

1

Тема 5.2. Защита окружающей среды

9

0

8

1

Раздел 6. Путешествия

14

0

12

2

Тема 6.1. Виды транспорта и способы путешествовать

7

0

6

1

Тема 6.2. Как спросить дорогу

7

0

6

1

Раздел 7. Магазины и покупки

14

0

12

2

Тема 7.1. В супермаркете

7

0

6

1

Тема 7.2. В магазине одежды. Деньги и счет

7

0

6

1

Раздел. 8. Страноведение. Восток и Запад – Россия и Великобритания

14

0

12

2

Тема 8.1. Великобритания

7

0

6

1

Тема 8.2. Россия

7

0

6

1

Раздел 9. Сфера общественного питания

7

0

6

1

Тема 9.1. В ресторане

7

0

6

1

Раздел 10. Кухни народов мира

15

0

12

3

Тема 10.1. Английская кухня

8

0

6

2

Тема 10.2. Русская кухня

7

0

6

1

Раздел 11. Кулинария. Приготовление пищи.

10

0

8

2

Тема 11.1. Приготовление пищи

10

0

8

2

Раздел 12. Обслуживание

17

0

14

3

Тема 12.1. Сервировка стола

7

0

6

1

Тема 12.2. Составление меню

10

0

8

2

Раздел 13. Моя профессия – технолог общественного питания

32

0

26

6

Тема 13.1. Почему я выбрал профессию технолог

10

0

8

2

Тема 13.2. Безопасность питания

8

0

6

2

Тема 13.3. Здоровое питание

14

0

12

2

Дифференцированный зачет

2

0

2

0

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, практические работы,

самостоя­тельная работа обучающихся

Объем

часов

Уро­вень

освое­ния

1

2

3

4

Раздел 1. Вводно-коррективный фонетический курс

Тема 1.1. Введение

Содержание учебного материала

8

в том числе, практических занятий

Английский язык – язык международного общения. Выполнение лексико-грамматических упражнений.

2

2

Органы речи и их работа. Транскрипция. Особенности английского произношения. Гласные и согласные звуки. Ударение. Редукция гласных звуков. Интонация. Грамматические конструкции. Стилистические особенности языка. Выполнение лексико-грамматических упражнений.

6

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление монологического высказывания: Английский язык – язык международного общения

2

Раздел 2. Речевой этикет и знакомство с людьми

Тема 2.1. Речевой этикет при знакомстве, приветствии и прощании.

Содержание учебного материала

4

в том числе, практических занятий

4

Личные местоимения. Спряжение глагола to be в настоящем, прошедшем и будущем времени. Выполнение грамматических упражнений Просмотр видео с глаголом-связкой to be. Выведение правила. Тренировка в предложениях.

2

2,3

Введение лексики по теме: знакомство, приветствие и прощание. Название национальностей и профессий. Просмотр видео. Отработка лексического материала в парах. Выполнение лексических упражнений. Диалоги в парах с использованием клише с целью узнавания основной информации о собеседнике.

2

2,3

Самостоятельная работа обучающихся

Составление диалога «Знакомство»

1

Тема 2.2. Свободное время

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

Ввод лексики. Виды время препровождения. Просмотр видео. Отработка лексического материала. Выполнение лексических упражнений. Притяжательные местоимения. Выполнение грамматических упражнений.

2

2

История кино, чтение текста, ответ на вопросы о любимом жанре фильмов, чтение рецензий к фильмам и комментарии. Эпитеты для оценки фильма. (Спотлайт). Посещение театра. Виды постановок. Театральные жанры. Театральный этикет. Написание рецензии к кинофильму или театральной постановке.

2

2

Рассказ о своем любимом времяпрепровождении или хобби. Прослушивание тематической песни. Просмотр видео. Прослушивание любимой музыки, песен на английском языке. Перевод песен.

2

2,3

Самостоятельная работа обучающихся

Доклад: «Мой любимый исполнитель».

2

Тема 2.3. Описание человека

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

Введение лексики для описания внешности человека. Чтение текста по теме. Выполнение лексических упражнений. Игра: «Угадай кто?» Просмотр видео: «Сходства и различия людей».

2

2

Спряжение глагола to have в настоящем, прошедшем и будущем времени. Выполнение грамматических упражнений. Просмотр видео с глаголом to have. Выведение правила. Тренировка в предложениях

2

2

Ввод лексики для описания характера человека. Чтение текста по теме. Отработка лексического материала. Выполнение лексических упражнений. Презентация диалога «Расскажи о себе». Написание грамматического теста.

2

2,3

Самостоятельная работа обучающихся

Написание сочинения «О себе»

1

Раздел 3. Семья

Тема 3.1. Моя семья

Содержание учебного материала

8

в том числе, практических занятий

8

Конструкции there is…, there are … в настоящем, прошедшем и будущем времени. Выполнение грамматических упражнений. Выведение правила. Тренировка в предложениях.

2

2

Чтение текста. Введение лексики по теме: семья. Общие и специальные вопросы. Порядок слов в вопросительных предложениях. Вопросительные слова. Выведение правила. Тренировка в предложениях. Чтение текста по теме: «Моя семья», ответы на вопросы и выполнение заданий к тексту. Аудирование по теме: «Семьи бывают разные».

2

2

Общие и специальные вопросы. Выполнение грамматических упражнений. Диалог: «Расскажи о своей комнате/квартире»

2

2,3

Контрольная работа

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление монологического высказывания «О семье»

1

Раздел 4. Здоровый образ жизни

Тема 4.1. Здоровый образ жизни. Физкультура и спорт

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

Модальный глагол can. Особенности употребления. Выведение правила. Тренировка в предложениях. Выполнение грамматических упражнений.

2

2

Чтение текста на тему «Спорт», «Здоровое питание». Ввод лексики. Выполнение лексических упражнений. Ответы на вопросы к тексту.

2

2

Урок - дискуссия: Хорошие и плохие привычки. Диалог: «Какие полезные привычки есть у тебя?»

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление монологического высказывания «Здоровье и спорт. Что для меня?»

1

Тема 4.2. У доктора

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

Настоящее продолженное время (Present Continuous). Случаи употребления. Способы образования. Слова-указатели. Просмотр видео с примерами употребления. Выполнение грамматических упражнений.

2

2

Просмотр видео: «У врача». Ответы на вопросы по видео. Ввод лексики по теме. Чтение текста: «У врача». Выполнение лексических упражнений.

2

2

Просмотр видео: «Здравоохранение в Великобритании». Выполнение лексических упражнений. Презентация диалога: «У врача». Написание грамматического теста.

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление диалога «У доктора»

1

Раздел 5. Природа и климат. Окружающая среда

Тема 5.1. Времена года. Климат. Погода.

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

Предлоги времени, названия времен года, месяцев, дней недель. Устойчивые выражения. Выполнение грамматических упражнений.

2

2

Чтение текста «Времена года». Ввод лексики по теме. Выполнение лексических упражнений.

2

2

Чтение текста: «Климат в России». Обсуждение текста. Ответы на вопросы. Выполнение лексических упражнений. Презентация диалога: «Климат в моем регионе».

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление диалога «Климат в моем регионе»

1

Тема 5.2. Защита окружающей среды

Содержание учебного материала

8

в том числе, практических занятий

8

Степени сравнения прилагательных: образование, употребление и слова-исключения. Выполнение грамматических упражнений.

2

2

Типы загрязнения окружающей среды: причины и возможные меры. Чтение текста «The wrap on packaging». Дискуссия по тексту. Выполнение послетекстовых упражнений.

2

2

Чтение текста «Are you a green citizen?». Дискуссия по тексту. Подготовка к проекту. Написание грамматического теста.

2

2

Контрольная работа.

2

Самостоятельная работа обучающихся

Подготовка к контрольной работе, повторение грамматики

1

Раздел 6. Путешествия

Тема 6.1. Виды транспорта и способы путешествовать

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

Прошедшее простое время (Past Simple). Случаи употребления. Способы образования. Слова-указатели. Выполнение грамматических упражнений

2

2

Обсуждение преимуществ и недостатков разных способов путешествия, видов транспорта. Ввод лексики по теме. Выполнение лексических упражнений. Чтение текста «Travelling», ответы на вопросы, выполнение лексических упражнений.

2

2

Чтение текста «Travelling by Train in Britain», ответы на вопросы, выполнение лексических упражнений. Просмотр видео. Систематизация информации из видео в форме таблицы. Диалог «Мое лучшее/ худшее путешествие»

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление монологического высказывания «Мое лучшее/ худшее путешествие»

1

Тема 6.2. Как спросить дорогу

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

Предлоги места и направления. Диалог «Как узнать дорогу». Выполнение грамматических упражнений. Выполнение лексических упражнений.

2

2

Работа над развитием диалогической речи. Выполнение грамматических упражнений. Модальный глагол should. Особенности употребления.

2

2

Модальный глагол should. Выполнение грамматических упражнений. Написание грамматического теста.

2

2,3

Самостоятельная работа обучающихся

Составление диалога «Климат в моем регионе»

1

Раздел 7. Магазины и покупки

Тема 7.1. В супермаркете

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

Модальные глаголы must и have to.. Особенности употребления. Выполнение грамматических упражнений.

2

2

Чтение текста: «In the supermarket». Обсуждение текста. Ответы на вопросы. Выполнение лексических упражнений.

2

2

Чтение текста: «In the Oriental Market». Обсуждение текста. Ответы на вопросы. Выполнение лексических упражнений. Диалог «В продуктовом магазине».

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление диалога «В магазине»

1

Тема 7.2. В магазине одежды. Деньги и счет

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

Количественные числительные: десятки, сотни, тысячи, года. Выполнение упражнений. Порядковые числительные: даты, дроби. Выполнение упражнений.

2

2

Введение лексики по теме. «Покупка одежды». Наименование валют. Выполнение лексических упражнений.

2

2

Слова too и enough. Выполнение лексических упражнений. Диалог «В магазине одежды». Написание грамматического теста.

2

2,3

Самостоятельная работа обучающихся

Составление диалога «Покупка одежды»

1

Раздел. 8. Страноведение. Восток и Запад – Россия и Великобритания

Тема 8.1. Великобритания

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

Настоящее совершенное время (Present Perfect). Случаи употребления. Способы образования. Слова-указатели. Выполнение грамматических упражнений.

2

2

Великобритания: географическое положение, климат, история. Чтение текста «The United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland». Ответы на вопросы к тексту. Выполнение лексических упражнений. Ввод лексики по теме. Лондон – столица Великобритании. Чтение текста «London». Ответы на вопросы к тексту. Выполнение лексических упражнений.

2

2

Контрольная работа

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление презентации «Великобритания»

1

Тема 8.2. Россия

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

2

2

2

2,3

2

2,3

Самостоятельная работа обучающихся

Составление презентации «Москва»

1

Раздел 9. Сфера общественного питания

Тема 9.1. В ресторане

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

2

2

2

2

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление диалога «В ресторане»

1

Раздел 10. Кухни народов мира

Тема 10.1. Английская кухня

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

2

2

2

2

2

2

Самостоятельная работа обучающихся работа с текстами профессиональной направленности «Traditional Dishes of British Cuisine», «Traditional Dishes of American Cuisine».

2

Тема 10.2. Русская кухня

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

2

2

2

2

2

2,3

Самостоятельная работа обучающихся работа с текстами профессиональной направленности «Russian cuisine».

1

Раздел 11. Кулинария. Приготовление пищи.

Тема 11.1. Приготовление пищи

Содержание учебного материала

8

в том числе, практических занятий

8

2

2

2

2

2

2

Контрольная работа

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление монологического высказывания «Мое любимое блюдо». Работа с текстом профессиональной направленности «Dressed herring salad».

2

Раздел 12. Обслуживание

Тема 12.1. Сервировка стола

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

2

2

2

2

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

подготовка презентации по теме «Сервировка стола».

1

Тема 12.2. Составление меню

Содержание учебного материала

8

в том числе, практических занятий

8

2

2

2

2

2

2

2

2,3

Самостоятельная работа обучающихся работа с текстом профессиональной направленности по теме «Меню».

2

Раздел 13. Моя профессия – технолог общественного питания

Тема 13.1. Почему я выбрал профессию технолог

Содержание учебного материала

8

в том числе, практических занятий

8

2

2

2

2

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

составление монологического высказывания, резюме.

2

Контрольная работа

2

3

Тема 13.2. Безопасность питания

Содержание учебного материала

6

в том числе, практических занятий

6

2

2

Чтение текста «Food safety». Ответы на вопросы к тексту. Выполнение лексических упражнений. Ввод лексики по теме. Дискуссия по тексту.

2

2

Презентация монолога «Моя профессия – технолог». Написание грамматического теста.

2

3

Самостоятельная работа обучающихся

Перевод и составление рецепта блюд.

2

Тема 13.3. Здоровое питание

Содержание учебного материала

12

в том числе, практических занятий

12

Три типа условных предложений. Примеры использования. Выполнение грамматических упражнений.

2

2

Чтение текста «Eating for good health», « How much sugar do we eat?». Ответы на вопросы к тексту. Выполнение лексических упражнений. Ввод лексики по теме.

2

2

Чтение текста “Vegetarianism”. Выполнение послетекстовых упражнений. Ответы на вопросы по тексту. Составление монологического высказывания «Вегетарианство – это…».

2

2

Чтение текста «How to stay healthy». Ответы на вопросы к тексту. Выполнение лексических упражнений. Ввод лексики по теме. Презентация диалога: «Как питаться правильно Дискуссия по тексту.

2

2

Работа с текстом “It is interesting to know”. Домашнее чтение. Выполнение послетекстовых упражнений.

2

2,3

Ролевая игра «Собеседование у работодателя»

1

2

Написание грамматического теста.

1

3

Самостоятельная работа обучающихся

Поиск дополнительной информации о здоровом питании. Подготовка к дифференцированному зачету.

2

Дифференцированный зачет

2

ВСЕГО:

162/32

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Освоенные умения:

• общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

• переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;

• самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас.

Текущий контроль – оценка практического занятия;

– устный опрос;

– оценка выполнения заданий для самостоятельной работы;

Тематический контроль – тестирование, словарный диктант, проблемные задания, устный опрос.

Итоговая аттестация – дифференцированный зачёт.

Усвоенные знания:

лексический (1200-1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарём) иностранных текстов профессиональной направленности.

Текущий контроль – оценка практического занятия;

– устный опрос;

– оценка выполнения заданий для самостоятельной работы;

Тематический контроль – тестирование, словарный диктант, проблемные задания, устный опрос.

Итоговая аттестация – дифференцированный зачёт.

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ОК 1. Понимает сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

• Активное и систематическое участие в профессионально значимых мероприятиях (олимпиадах, конференциях).

• тестирование;

• оценка практического занятия;

• оценка выполнения заданий для самостоятельной работы;

• устный опрос;

• словарный диктант;

• зачёт.

ОК 2. Организует собственную деятельность, выбирает типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивает их эффективность и качество

• Планирует свою деятельность;

• Определяет методы и способы решения профессиональных задач;

• Своевременно выполняет задания.

ОК 3. Принимает решения в стандартных и нестандартных ситуациях и несет за них ответственность

• Анализирует рабочую ситуацию в соответствии с заданными критериями;

• Оценивает продукт своей деятельности на основе заданных критериев.

ОК 4. Осуществляет поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

• Планирует свою деятельность;

• Определяет методы и способы решения профессиональных задач;

• Своевременно выполняет задания.

ОК 5. Использует информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

• Использует информационные технологии в работе;

• Использует электронные и интернет ресурсы.

ОК 6. Работает в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

• Участвует в групповом обсуждении, высказываясь в соответствии с заданной процедурой и по заданному вопросу;

• Соблюдает нормы публичной речи и регламент;

• При групповом обсуждении: развивает и дополняет идеи других (разрабатывает чужую идею);

• Взаимодействует с обучающимися, преподавателями в ходе обучения на принципах толерантного отношения.

ОК 7. Берет на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий

• Демонстрация собственной деятельности в роли руководителя команды в соответствии с заданными условиями;

• Демонстрирует навыки использования информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности;

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

• Выполняет профессиональные обязанности во время учебных сборов;

• Грамотная корректировка и своевременное устранение допущенных ошибок в своей работе;

• Грамотное решение ситуационных задач с применением профессиональных знаний и умений;

• Обзор публикаций в профессиональных изданиях.

ОК 9. Ориентируется в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

• Знает инновации в области профессиональной деятельности