Рациональное питание

Тема: «Здоровый образ жизни. Рациональное питание»

Дидактическая цель: раскрыть принципы правильного питания, создать условия для формирования навыков здорового питания.
Планируемыерезультаты:
Личностные: воспринимать речь учителя (одноклассников), непосредственно не обращенную к обучающемуся, выражать положительное отношение к процессу познания: проявлять внимание, удивление, желание больше узнать, оценивать собственную учебную деятельность: свои достижения, самостоятельность, инициативу, ответственность, причины неудач.
Познавательные: самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели, выбор наиболее эффективных способов решения задач в зависимости от конкретных условий, анализ объектов с целью выделения признаков (существенных, несущественных), установление причинно следственных связей, построение логической цепи рассуждений.
Коммуникативные: оформлять диалогическое высказывание в соответствии с требованиями речевого этикета, описывать объект: передавать его внешние характеристики, используя выразительные средства языка, составлять небольшие устные монологические высказывания, «удерживать» логику повествования, приводить убедительные доказательства.
Регулятивные: планировать решение учебной задачи: выстраивать последовательность необходимых операций, корректировать деятельность: вносить изменения в процесс с учетом возникших трудностей и ошибок; намечать способы их устранения, анализировать эмоциональные состояния, полученные от успешной (неуспешной) деятельности, оценивать их влияние на настроение человека.

Оборудование: картинки продуктов питания, карточки, рабочий лист, чипсы, кириешки, кола

1. Организационный момент

- Доброе утро, добрый день, здравствуйте, говорим мы при встрече, желая друг другу добра и здоровья. Ведь не зря в народе говорят: «Здоровье – главное богатство!». Давайте пох

Здороваемся с нашими гостями …пожелаем им здоровья!

2. Актуализация знаний

Проверка домашнего задания: Как называется раздел, который мы изучаем?

Фронтальная работа

Дополни предложение «Чтобы быть здоровым, я буду…»

1. Делать зарядку по утрам.

2. Есть много конфет.

3. Каждое утро и каждый вечер чистить зубы.

4. Ходить в грязной одежде.

5. Мыть руки перед едой.

6. Больше играть на свежем воздухе.

7. Есть немытые фрукты и овощи.

8. Следить за чистотой воздуха в комнате.

Ребята, давайте вспомним, что входит в понятие ЗОЖ (составление кластера)

Режим дня

Личная гигиена

Занятия физкультурой и спортом

? Работать вы будете в Рабочем листе, к концу урока вы заполните пустые клетки таблицы и строчки

4. Введение в тему. Проблемная ситуация

- Ребята, посмотрите на слайд презентации, нам прислали письмо. Давайте прочитаем его, и вы попробуете догадаться от кого оно.
Письмо:
“Здравствуйте, ребята! Я самый больной в мире человек, очень упитанный и в меру воспитанный! Своё письмо я пишу из больницы. Что-то случилось с моим здоровьем: тело ломит, в глазах звёздочки, живот болит. И совсем не хочется веселиться и шалить. Я люблю летать над крышами домов и играть с Малышом, а доктор мне не разрешает. Что мне делать? Помогите!»

-Кто же прислал это письмо? Как вы думаете, почему у Карлсона болит живот? Скорее всего, он неправильно питался, вспомните, что он любит, есть больше всего и в большом количестве? А правильно ли это, можно ли есть столько много сладкого? Ребята, как вы думаете, какая тема будет у сегодняшнего занятия? Наша сегодняшняя тема «Здоровое питание».

Мы выясним причины болезни Карлсона и собрав нужные знания, порекомендуем как ему питаться в дальнейшем.

-Догадались о теме нашего урока?

(Ответы детей: Правильное питание)

5.Сообщение темы и целей урока(учитель открывает карточку в кластере)

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Постановка целей

- Что мы новое узнаем?

- Узнаем … Как правильно питаться.

- Подумаем…. Какие продукты полезные.

-Порекомендуем, продукты для еды

6. Новая тема- Прочитайте и объясните смысл пословицы

«Дерево держится корнями, а человек пищей»

- Пища – это строительный материал: мы растём, развиваемся; а ещё двигаемся, думаем, работаем – здесь пища служит нам источником энергии. Особенно для детей главное значение играет правильное питание, ведь вы растёте, вашему организму нужны питательные вещества.

- Какие питательные вещества есть в продуктах питания? (прочитайте информацию в Рабочем листе)

Для нормальной деятельности организму требуются и другие питательные вещества. Для роста организму в первую очередь требуются белки.  Белки – строительный материал организма. Они составляют почти пятую часть веса тела человека. Больше всего белков содержится в продуктах животного происхождения: мясных, рыбных и молочных. Содержатся белки и в растениях. Особенно много их в фасоли, бобах, сое, гречневой крупе, орехах.

В большинстве продуктов кроме белков есть жиры.  Жиры – основной источник энергии, то есть она дают силу нашему организму. Жиров, конечно, много в масле. Сливочное и растительное масла почти полностью состоят из жиров. Но жиры есть и в молочных продуктах, и в мясе, и в рыбе. Без него человек не смог бы работать, учиться, заниматься спортом. Кроме того, жиры помогут организму сопротивляться болезням. Но много жирной пищи есть вредно.

Все дети очень любят сладости. В них тоже есть и белки, и жиры, но больше всего в них углеводов. Углеводы, как и жиры, являются для нашего организма источником энергии. Углеводы придают любимым лакомствам сладкий вкус. Их много в овощах, фруктах, ягодах, хлебе, крупе.

Витамины в переводе означает «носители жизни». Они передвигают по организму все ценные полезные продукты и помогают бороться с болезнетворными микробами. Витамины необходимы для поддержания здоровья нашего организма.

Итак что нам необходимо из продуктов?

Работа по учебнику с.9 Выясним какие продукты растительного происхождения , а какие животного

Проводим операцию «Поиск». Прочитайте текст стр. 13-14. (самостоятельное чтение)

Игра «Цветные карточки»

Нам помогут разобраться «цветные карточки»:

белая карточка – продукты, которые помогают нам расти (белки);

жёлтая карточка – продукты, которые согревают наше тело (жиры);

красная карточка – продукты, которые дают нам «топливо» и энергию (углеводы);

зелёная карточка – витамины - они передвигают по организму все ценные полезные продукты и помогают бороться с болезнетворными микробами (повторяем, что обозначает каждый цвет.)

Показываю картинку с изображением продуктов питания – дети показывают цветную карточку, к какой группе отнести продукт.

- А можно питаться только продуктами одной группы, потому что они любимые?

ВЫВОД 1: Пища должна быть разнообразной

ФИЗКУЛЬТМИНУТКА

- Чтобы узнать второе правило питания, я приглашаю вас в научно-исследовательскую лабораторию «Будь здоров». Наши учёные-консультанты расскажут вам много интересного

- Опыт 1: В стакан с водой высыпаем сухарики, перемешиваем.

Вывод: вода в стакане стала мутной и как будто грязной, потому что добавлено много острых приправ, соли, что плохо влияет на здоровье человека (желудок).

- Опыт 2. Выбираем самый большой ломтик чипсов, кладём его на салфетку и осторожно сгибаем её пополам, раздавив испытуемый образец на сгибе бумаги. Удаляем кусочки чипсов с салфетки. На салфетке образовалось жирное пятно и достаточное большое количество специи.

Вывод: чипсы содержат много жира и специй, которые вредят молодому организму.

-Опыт 3 Опыт 1: колу наливаем в стакан и добавляем молоко – молоко сворачивается в бурые хлопья.

Консультант 1. Если вчитаться в состав «Кока-колы», можно понять, что в ее состав входит ортофосфорная кислота. Молоко, попадая в кислую среду, сворачивается, выпадает в осадок со всеми вредными веществами. То есть очищает «Кока-колу». Количество осадка - это количество вредных веществ попадающих к нам в организм. А еще в “Кока-коле” очень много сахара, который вредит нашему организму. Таким образом «Кока-кола» вредна для здоровья.

В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и красители, которые неблагоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт детей. Обычная сладкая газированная вода не содержит ни витаминов, ни минеральных веществ, так нужных растущему организму.

Консультант 2. Вода в стакане стала мутной и как будто грязной, потому что добавлено много острых приправ, соли, что плохо влияет на здоровье человека (желудок). Итак, давайте попробуем узнать, что же содержат в себе совсем безобидные на первый взгляд сухарики:

Пищевые и вкусовые добавки, так называемые «ешки»:

1. глутомат натрия, который очень часто является причиной аллергии и крайне не желателен в составе детского питания,

2. диоксид серы, который крайне противопоказан людям, страдающим аллергией, кроме того, он числится среди запрещенных добавок в ряде стран Евросоюза.

3. Лимонная кислота и другие.

Многие из этих добавок являются не просто вредными, а даже опасными для здоровья человека, особенно для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. В некоторых случаях они могут стать причиной пищевых отравлений, а также появлении злокачественных опухолей.

Консультант 3. Я хочу сказать, что в картофеле фри и чипсах ученые обнаружили целый ряд вредных веществ. В чипсах много крахмала. Крахмал, оставшийся во рту, в течение двух часов преобразуется в глюкозу. А это – идеальная питательная среда для кариесных бактерий. В чипсах содержится опасное вещество – акриламид. При поджигании ломтика чипсов появляется едкий запах пластмассы. Это говорит о присутствии опасного акриламида, который считается ядом для нашего организма, поражающий нервную систему, печень и почки.

Ребята, я уверена, что вы прислушаетесь к советам наших консультантов и будете стараться не употреблять эти вредные продукты.

ВЫВОД 2: Пища должна быть полезной. (Чтение правила 2 стр.14)

- «А знаете ли вы» (карточка) Дети зачитывают факты:

Молоко – единственный продукт, в котором есть все питательные вещества, необходимые для ребёнка.

Хлеб в народе считают самым главным, даже поговорка есть « Хлеб – всему голова». «Хлеб и каша - пища наша».

О яблоке говорят, что от него умнеют! Это потому, что в нём много железа, а оно помогает развиваться мозгу. А вы знаете, что самое тяжелое яблоко в мире весило 1 кг. 300 гр. Хорошее настроение, красивая кожа будут только тогда, если правильно питаться. Если есть много жирной пищи и мало овощей, кожа становится тусклой, а волосы и ногти ломкими.

Игра «Построим пирамиду питания»

Очень редко

Полезно есть всегда

Полезно иногда

На доске рассмотрите картинки (всегда: овощи и фрукты; молочные продукты, рыба, хлеб, каши; иногда: масло, сыр, орехи, сало; редко: конфеты, мороженое, пирожное, торт).

- Назовите продукты, которые полезно есть всегда. Разместим их на нижней ступеньке?

- Какие будем кушать иногда?

- Какие очень редко?

- Ребята, какие продукты вам дают в школьной столовой?

- Почему вас просят съедать всё? (потому что нам надо расти здоровыми и крепкими, продукты в школе полезные)

- Прислушайтесь к полезным советам и тогда вы будете расти здоровыми, красивыми, бодрыми.

Работа в парах

1. а) рассказ учителя, работа с презентацией
   Да, вы правы, каждому человеку для нормальной работы организма необходимы полезные вещества, которые мы получаем из пищи: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и вода, которые должны поступать вместе с пищей. А сколько раз в день необходимо питаться? Хорошее питание должно включать в себя не менее 4 приемов пищи в день.

2. То, чем позавтракал утром, влияет на наше настроение и самочувствие весь день. Вкусный завтрак должен быть здоровым и разносторонним, но ни в коем случае однообразным. Общее мнение такое, что на завтрак лучше всего есть кашу.

3. Обед:
   Обед- второй или третий приём пищи в день (обычно после первого либо второго завтрака). Как правило на обед подается горячая пища, второе блюдо и десерт.

4. Пора ужинать:
   Ужин – последняя еда перед сном. Чтобы хорошо спать и отдыхать ночью, на ужин можно есть только легкую не жирную пищу, которая быстро переваривается в желудке: запеканки, творог, омлет, кефир, простоквашу.

- Тест а Кира и Алихан раскрасят растительные прдукты

1.Мы едим для того, чтобы

А) порадовать маму б) расти и быть энергичными

2. Еда должна быть

А) жирной и сладкой б) разнообразной и полезной

3. Белки содержатся в

А) мясе б) яблоках

4. Чтобы не болеть зимой, важно есть

А) фрукты и овощи б) бутерброды с колбасой

5. Что нужно обязательно сделать перед едой

А) выучить уроки б) вымыть руки

6. Как называется прием пищи утром

А) завтрак б) полдник

САМООЦЕНКА

СИНКВЕЙН

- Какая тема урока была?

ПИЩА

- что узнали, какая должна быть пища?

РАЗНООБРАЗНАЯ, ПОЛЕЗНАЯ

- какую роль в питании выполняют питательные вещества?

ПОМОГАЮТ РАСТИ, ДАЮТ ЭНЕРГИЮ, УКРЕПЛЯЮТ ЗДОРОВЬЕ

- выберите пословицу

ДЕРЕВО ДЕРЖИТСЯ КОРНЯМИ, А ЧЕЛОВЕК ПИЩЕЙ,

- сделайте вывод

(ЗДОРОВЬЕ, ЖИЗНЬ и т.д.)

- Какие задачи на урок ставили? Достигли поставленных задач?

Консультирование по домашнему заданию: 1 гр составляет завтрак, 2-обед.3-ужин

Рефлексия

Сегодня я узнал …

Я понял, что…

Теперь я могу …

Было трудно …

Оцените себя

1. Сейчас мы с вами поиграем в игру. Давайте навестим Карлсона в больнице. Для этого нам нужно выбрать продукты, которые мы ему принесем. Они должны быть только полезными, чтобы помочь Карлсону скорее поправиться. Я раздам вам картинки с продуктами, вредными и полезными. Тот, кто считает, что его продукт полезен и его можно кушать, больному, прикрепит картинку на доску слева. А те, кому попадется изображение вредного продукта, поместят на правую сторону доски.
   - Как вы думаете, ребята, Карлсон быстрее поправится, если будет питаться правильно? Конечно, ведь правильное питание-залог нашего здоровья. Чего вы посоветуете Карлсону не делать, что бы он больше не болел? Правильно, благодаря вашей помощи, Карлсон совсем здоров и может снова играть с малышом!

Наливаем в прозрачный стаканчик напиток «Кока-Кола» до половины, добавляем туда молока. Посмотрите, что происходит? Верхний слой жидкости в стакане стал совсем прозрачный, зато внизу образовался мутный, густой осадок, появились хлопья. В «Кока-Коле» есть вещество, которое соприкасаясь с молоком, вступает в реакцию, и возникает такой неприятный осадок на дне стакана, какой бывает при скисании молока.