Рациональное питание. Гигиена питания.

«Правильное, рациональное питание – залог здорового образа жизни»

Здоровье – бесценное достояние не только каждого человека, но и всего общества. При встречах, расставаниях с близкими и дорогими людьми мы желаем им доброго и крепкого здоровья т.к. это – основное условие и залог полноценной и счастливой жизни. Здоровье помогает нам выполнять наши планы, успешно решать основные жизненные задачи, преодолевать трудности. Каждому из нас присуще желание быть сильным и здоровым, сохранить как можно дольше подвижность, бодрость, энергию и достичь долголетия. Эта главная ценность жизни. Его не купишь ни за какие деньги, его надо сохранять, оберегать и улучшать смолоду, с первых дней жизни ребенка.

Здоровый образ жизни школьника является основой хорошего самочувствия и успешной учебы каждого ребенка и подростка. Вот уже на протяжении целого десятилетия в нашей стране складывается тревожное положение с состоянием здоровья детей и подростков. Эти цифры с каждым годом растут. Все родители хотят обеспечить своим детям счастливое детство, дать хороший старт во взрослую жизнь. Но современного школьника подстерегает большое количество соблазнов, которые мешают вести правильный образ жизни, обеспечивающий хорошее здоровье и успеваемость на уроках. Чрезмерное увлечение компьютерными играми и телепередачами, предпочтение чипсов домашнему обеду – все это является негативными факторами, постепенно разрушающими здоровье детей.

Воспитание здорового образа жизни школьников – одна из основных задач, которые встают сегодня перед родителями. Его формированием занимается также и школа, однако решающая роль принадлежит, в первую очередь, семье.

Здоровый образ жизни школьника включает:

• правильное питание
• занятие физическими упражнениями
• закаливание
• соблюдение режима дня
• соблюдение норм гигиены
• отказ от вредных привычек.

Рациональное питание ребенка любого возраста является одним из важнейших условий его здоровья и активности. Именно поэтому мы решили акцентировать свое внимание более подробно на рациональном и правильном питание учащихся средней школы.

Актуальность выбранной темы, а именно здоровое питание обусловлено также, важной ролью в формировании здорового образа жизни, во - первых, личным интересом к ней. Здоровое питание – это один из главных факторов, влияющих на правильное развитие растущего организма. Я, как учащаяся средней школы, убедилась в этом сама. Некоторое время назад, проходя медосмотр, у меня обнаружили заболевание органов пищеварения (гастрит). Наряду с приёмом медикаментов мне назначили диету. Теперь я начала правильно питаться и следить за своим здоровьем. Врачи также рассказали мне, что это заболевание распространено у детей в возрасте 10-14 лет. Это обусловлено неправильным, нерегулярным питанием. Многие наши сверстники употребляют вредные для организма продукты, такие как чипсы, сухарики, газированные напитки и т.д. Нам стало интересно узнать, как питаются наши сверстники. Это побудило нас на то, что бы заняться исследовательской работой по теме правильного питания.

Анализ литературных источников по правильному питанию школьников показал, что оно должно быть сбалансированным и оптимальным.

Сбалансированное питание. Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма.

Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4. Питание школьника должно быть оптимальным. При составлении меню обязательно учитываются потребности организма, связанных с его ростом и развитием, с изменением условий внешней среды, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой. При оптимальной системе питания соблюдается баланс между поступлением и расходованием основных пищевых веществ.

Калорийность рациона школьника должна быть следующей:

· 7-10 лет – 2400 ккал

· 14-17лет – 2600-3000ккал

· если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше.

Необходимые продукты для полноценного питания школьников. Белки. Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству - мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения. Ежедневно школьник должен получать 75-90 г белка, из них 40-55 г животного происхождения.

В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны присутствовать следующие продукты:

· молоко или кисломолочные напитки ;

· творог ;

· сыр ;

· рыба ;

· мясные продукты ;

· яйца .

Жиры. Достаточное количество жиров также необходимо включать в суточный рацион школьника. Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас «жирных» продуктах – масле, сметане, сале и т.д. Мясо, молоко и рыба – источники скрытых жиров. Животные жиры усваиваются хуже растительных и не содержат важные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Норма потребления жиров для школьников - 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона. Ежедневно ребенок школьного возраста должен получать:

· сливочное масло ;

· растительное масло ;

· сметану .

Углеводы. Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие не перевариваемые пищевые волокна. Суточная норма углеводов в рационе школьника - 300-400 г, из них на долю простых должно приходиться не более 100 г.

Необходимые продукты в меню школьника:

· хлеб или вафельный хлеб ;

· крупы ;

· картофель ;

· мед ;

· сухофрукты ;

· сахар .

Витамины и минералы.

Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и развития детского организма. Продукты, богатые витамином А:

· морковь ;

· сладкий перец;

· зеленый лук;

· щавель;

· шпинат;

· зелень ;

· плоды черноплодной рябины, шиповника и облепихи.

Продукты-источники витамина С:

· зелень петрушки и укропа ;

· помидоры ;

· черная и красная смородина ;

· красный болгарский перец;

· цитрусовые;

· картофель .

Витамин Е содержится в следующих продуктах:

· печень ;

· яйца ;

· пророщенные зерна пшеницы;

· овсяная и гречневая крупы .

Продукты, богатые витаминами группы В:

· хлеб грубого помола ;

· молоко ;

· творог ;

· печень ;

· сыр ;

· яйца ;

· капуста;

· яблоки;

· миндаль ;

· помидоры ;

· бобовые .