Рациональное питание студентов.

«Основные принципы рационального питания»

Выполнил преподаватель Сидельников И.П.

ЧТО ТАКОЕ ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ…?

Правильное питание — то, что можно назвать здоровым питанием. То есть это такое питание, при котором ваше самочувствие улучшается, здоровье крепчает, а продолжительность жизни увеличивается. Любое другое питание, которое позиционируется как здоровое питание, но при этом может нанести вред вашему здоровью, не является таковым.

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ОЧЕНЬ ВАЖНО!

Правильное питание – залог высокого иммунитета и гарантия крепкого здоровья. От него зависит правильное протекание и быстрота обменных процессов в организме, полное усваивание полезных веществ и микроэлементов и стабильная работа организма.

ТАК ВЫГЛЯДИТ ПИРАМИДА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ, ПРЕДЛАГАЕМАЯ СПЕЦИАЛИСТАМИ

• Согласно этой схеме, основу питания должны составлять крупы и хлебобулочные изделия, которые удовлетворяют большую часть потребностей организма в углеводах.
• Овощи и фрукты являются важным источником витаминов и минералов.
• Из молочных продуктов особенно полезны кефир, молоко и йогурты с пониженной жирностью, ряженка и нежирный творог. Сыры также являются источником кальция: выбирайте сорта с низким процентом жирности.
• В рационе человека мясо служит одним из основных источников полноценных белков.
• . Не уступая по питательности мясу, рыба легче усваивается, так как ее рыхлые, мягкие ткани легко перевариваются организмом.
• Что же касается "верхушки" пирамиды, то ее можно полностью исключить из рациона: в самой пище и так достаточно жиров и сахара.

Хлеб идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой и весом. Благодаря высокому содержанию клетчатки и других биологически активных веществ, насыщение происходит от значительно меньшего количества пищи. Питательные вещества, содержащиеся в хлебе, способствуют выводу шлаков, солей и токсинов, благодаря чему помогают устранять причины многих заболеваний. Стимулируют работу кишечника, улучшают структуру кожи и кровообращения. Ржаной хлеб улучшает работу сердца, так как в ржаной муке содержится достаточное количество ненасыщенных жирных кислот, более того, регулярное потребление ржаного хлеба может являться профилактикой онкологических заболеваний.

СОБЛЮДЕНИЕ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ НЕОБХОДИМО ВО ИЗБЕЖАНИЕ БОЛЕЗНЕЙ…

Повышенное содержание холестерина в крови, ожирение, кариес, диабет, нарушение жирового обмена веществ, гипертония, запоры, повышенное содержание мочевой кислоты в крови или подагра – вот неполный перечень так называемых «болезней цивилизации», вызванных неправильным питанием.

С ПОМОЩЬЮ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ И ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ (ЗАНИМАТЬСЯ СПОРТОМ, ИЗБЕГАТЬ СТРЕССОВЫХ СИТУАЦИЙ, БРОСИТЬ КУРИТЬ) МОЖНО:

• Предупредить возможные заболевания
• Сохранить здоровье и привлекательную внешность
• Оставаться стройными и моложавыми
• Быть физически и духовно активными

СПОСОБЫ И УСЛОВИЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩИ:

• Соблюдение режима питания (по времени и по нагрузкам) - при стабильном режиме питания в организме перед предстоящей едой начинает активизироваться выработка ферментов, участвующих в переваривании и усвоении пищи, и возникает чувство здорового аппетита. Регулярность питания в соответствии с выработанными биоритмами обеспечивает не только качественное переваривание пищи, но и её более полное усвоение;
• Тщательное пережёвывание пищи - среди множества различных рекомендаций по количеству жевательных движений наиболее естественной является следующая: пищу следует жевать до тех пор, пока сохраняется её вкус, и только потом проглатывать;
• Медленная еда, без спешки - еда без спешки, в спокойном, размеренном темпе является эффективным средством поддержания хорошего здоровья. Быстрая же еда неблагоприятна для пищеварения;
• Активизация пищеварения перед приёмом пищи - умеренная физическая нагрузка за 1-2 ч. до еды позволяет повысить обменные процессы в организме, активизировать пищеварительные ферменты, нормализовать перистальтику;

Вкус у многих людей искажён питанием с избытком сладкого, солёного, жирного, жареного, копчёного, мясного, мучного, приправленного специями, что впоследствии больно «ударяет» по многим органам. Процесс перехода на натуральную пищу , сопровождающийся изменением вкусовых потребностей, может затянуться на год или на два, в связи с перестройкой кишечной гормональной и ферментативной систем, а также изменением микрофлоры кишечника.

При этом рекомендуется не употреблять слишком горячих и очень холодных блюд, а также блюд с контрастными температурами за один приём. Как высокая, так и низкая температура снижают секреторную функцию пищеварительных желез, уменьшая тем самым соковыделение и переваривающую способность желудка.

Соблюдение правильных сочетаний продуктов - для благоприятного переваривания различной пищи, употребляемой одновременно, необходимо соблюдение условий её совместимости по переваривающей среде и по времени переваривания. В соблюдении принципа совместимости продуктов заложен основной резерв здоровья и нормализации избыточного веса, что уже проверено многократно

СОБЛЮДЕНИЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ УПОТРЕБЛЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ - ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ СЛЕДУЕТ ЗАПОМНИТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ПРОСТЕЙШИЕ ПРАВИЛА :

• Вначале жидкие продукты – затем твёрдые;
• Вначале сырые – затем варёные (жареные, запечённые и т.п.);
• Сладкое до еды, но не после неё;
• Жирная пища в конце еды, но не в начале;
• Острые блюда и алкоголь не употреблять на голодный желудок, а только после некоторого количества пищи или напитков нейтрального вкуса и нераздражающего действия;
• Холодные или горячие блюда не употреблять в начале еды, а только после пищи или напитков с температурой, близкой к температуре тела человека;
• Разумное употребление жидкости - употребление воды, как и других жидкостей, оказывает положительное воздействие на процесс очищения внутренней среды. Количество жидкости, которую рекомендуется выпивать в течение дня, зависит от многих факторов (температура окружающей среды, употребляемая пища, комплекция, возраст и т.д.). Приблизительной нормой для взрослого человека является 2 л жидкости;
• Соблюдение необходимого интервала между приёмами пищи - не должны быть короче 3-4 часов, иначе новая пища может оказаться несовместимой с прежней, ещё не переварившейся;
• Организация разгрузочных дней - они весьма благоприятны для кратковременного отдыха пищеварительного тракта с целью улучшения его дальнейшего функционирования.

• _________ ____ ___ _ ____ __ _______ _______ ____ ____ _ ________ ______ _______
• _________ _______ _____ ____________ _________ _______ __ _ _______ ______ ____ _ __ _ ______ __ ____ _______ _______ ____ ____ _________ ________ ___ ____ _____ _____ ____ ___ __ _______ _____ _ _________ ________ _______ __ _______ _____ _ ________ _______________ __ ______ _______ _______ ______ ___ _______ ________ ______ _ _ ____ ______ __ _____ ______ _______ _ ___ _____ _____

СКОЛЬКО РАЗ В ДЕНЬ НАДО ПИТАТЬСЯ?

• Необходимо есть 5 раз в день. Это завтрак, полдник, обед, ужин и вечерняя легкая трапеза.
• Количество калорий можно распределить следующим образом: по 25 % в крупные приемы пищи и по 12,5 % - в легкие, то есть: завтрак – 25 %, полдник – 12,5 %, обед – 25 %, ужин – 25 %, последняя вечерняя еда – 12,5 %. Очень важно, чтобы ужин был не позднее 17-18 часов, а последняя вечерняя трапеза – не позднее 19-20 часов и состояла преимущественно из свежих фруктов, стакана кефира или легкого овощного салата. Ни в коем случае не ешьте поздно вечером, а тем более ночью.

Спасибо за внимание!