Сервировка стола

Класс: 8 (дети с умственной отсталостью).Тема: «Сервировка стола».

Цели урока

• Обучающая: познакомить учащихся с основными предметами сервировки, сформировать умение правильно и аккуратно накрывать стол к приёму пищи.

• Развивающая: развивать мелкую моторику, координацию движений, внимание, память, самостоятельность.

• Воспитательная: воспитывать аккуратность, культуру поведения за столом, уважение к труду.

Оборудование и материалы

• Учебные столы.

• Наборы посуды: тарелки (закусочные, столовые), ложки, вилки, ножи, стаканы.

• Салфетки (тканевые и бумажные).

• Иллюстрации и плакаты по теме «Сервировка стола».

• Карточки с изображением предметов сервировки.

• Фартуки для учащихся.

Ход урока

1. Организационный момент (3 минуты)

• Приветствие, проверка присутствующих.

• Создание положительного эмоционального настроя.

• Напоминание о правилах поведения на уроке кулинарии (мытьё рук, аккуратность).

2. Вводная беседа и мотивация (5 минут)

• Учитель задаёт вопросы:

  • Ребята, как вы думаете, приятно ли садиться за красиво накрытый стол?

  • Для чего нужно красиво сервировать стол? (Чтобы было приятно, аппетитно, уютно).

  • Кто из вас помогает дома накрывать на стол?

• Краткое объяснение: сегодня мы научимся правильно раскладывать посуду и приборы. Это умение пригодится вам в жизни, чтобы радовать себя и своих близких.

3. Объяснение нового материала (7 минут)

Учитель демонстрирует плакат или иллюстрацию с правильной сервировкой стола.

• Пошаговое объяснение:

  1. На стол кладём салфетку.

  2. В центр ставим тарелку.

  3. Слева от тарелки кладём вилку зубцами вверх.

  4. Справа от тарелки — нож лезвием к тарелке, рядом — ложку углублением вниз.

  5. Выше тарелки ставим стакан.

  6. Салфетку можно красиво сложить и положить на тарелку или слева от вилки.

• Учитель показывает каждое действие на примере, комментируя: «Смотрите, вилку кладём слева, нож — справа».

4. Физкультминутка (2 минуты)

Проводится игра на внимание:— Я называю предмет, а вы показываете, где он должен лежать (вилка — слева, нож — справа и т. д.).

5. Практическая работа. Сервировка стола (15 минут)

Инструктаж по технике безопасности:

• Аккуратно обращаться с посудой.

• Не бегать по классу.

Алгоритм действий для учащихся:

1. Расстелить салфетку на своём рабочем месте.

2. Поставить тарелку в центр салфетки.

3. Слева от тарелки положить вилку.

4. Справа — нож и ложку.

5. Выше тарелки поставить стакан.

6. Красиво сложить салфетку и положить на тарелку.

Учитель индивидуально помогает каждому ученику, хвалит за старание, следит за правильностью выполнения действий.

6. Закрепление материала (5 минут)

Игра «Собери стол»:На столе лежат перемешанные предметы. Ученик должен быстро и правильно разложить их по местам.Вопросы для повторения:— Где лежит вилка?— Как кладут нож?— Для чего нужна салфетка?

7. Итог урока и рефлексия (3 минуты)

— Чему мы сегодня научились?— Что было самым трудным?— Почему важно уметь красиво накрывать на стол? Учитель хвалит всех за работу, отмечает успехи каждого ученика.

8. Домашнее задание

Помочь родителям накрыть стол к ужину или обеду.