Сервировка стола

Сервировка стола

Сервировка

Сервировка(от фр. Слова «service» - обслуживать) – подготовка стола к приёму пищи. Сервировка стола нужна для создания уюта и удобства во время приёма пищи.

Порядок сервировки стола

• Скатерть

• Тарелки

• Столовые приборы

• Бокалы

• Салфетки

• Декор

Скатерть

Скатерть должна быть хорошо выглажена. Она должна вписываться в общий дизайн интерьера и подчёркивать красоту блюд и посуды, которые находятся на обеденном столе. Свес скатерти должен быть не больше и не меньше 20-30 см. Свес короче будет выглядеть некрасиво, а длиннее – неудобен для сидящих за столом. Для повседневного обеда подойдёт клетчатая или однотонная скатерть, а для праздничного, торжественного – белая.

Тарелки и столовые приборы

Обед, как правило, состоит из двух, трёх или четырёх блюд. При сервировке стола под суповую тарелку ставится подставная тарелка. Слева от них, на небольшом расстоянии находится пирожковая тарелка. Приборы раскладываются возле тарелки. Справа нужно выложить столовую ложку и столовый нож, а слева – вилку. Над тарелкой десертные ложка и вилка. Возле десертной тарелки находится нож для масла. Справа ставится стакан.

Салфетки

Классическая сервировка стола предполагает использование однотонных салфеток нейтральных оттенков. Не существует чётких правил расположения салфеток.

«Конверт»

«Ёлочка»

Декор

Праздничный стол можно украсить вазой с цветами или тематическими украшениями. На Новый год это могут быть шишки, розмарин и еловые ветки, на 8 марта – бутоны цветов, на Пасху – ветки вербы.