ШОКОЛАД вред и польза

Шоколад:

вред

или

польза?

проектная работа МАГОМЕДОВА ЗАЛМУ АБДУЛ-МЕДЖИДОВНА

Гипотеза:

шоколад благотворно влияет на здоровье и самочувствие человека, если его употреблять в умеренных количествах .

Цель исследования:

изучить вопрос о положительных и отрицательных воздействиях шоколада на организм человека и на этой основе провести изучение общественного мнения по этой проблеме .

Задачи исследования:

• Изучить литературу по избранной теме: ознакомиться с историей возникновения шоколада и изучить его полезные и негативные свойства.
• Составить анкеты для респондентов.
• Провести анкетирование учеников начальной школы

Из истории шоколада

Это плод какао, внутри какао бобы страшно горькие!

Подарок местных жителей

Первым европейцем, открывшим силу какао-бобов, был Христофор Колумб. В 1502 г. он получил их в подарок от местных жителей острова Гуанажа ( в Карибах). С этого момента шоколад начал своё триумфальное шествие по Европе.

История шоколада

Состав шоколада

Шоколад состоит из какао-массы, сахара, какао-масла и различных добавок.

Классификация шоколада

По содержанию какао-порошка шоколад делится на:

горький – более 60%;

полугорький (десертный) – около 50%;

молочный – около 30%.

Молочный шоколад

Существует три вида молочного шоколада:

тёмный;

молочный;

белый.

Способ обработки

В зависимости от рецептуры и способа обработки шоколад подразделяется на:

обыкновенный;

десертный;

пористый;

шоколад с начинкой.

Шоколад обыкновенный

Шоколад десертный

Шоколад пористый

Шоколад с начинкой

Шоколадные рекорды Гиннеса

Изучение общественного мнения о пользе и вреде шоколада

В опросе приняли участие:

учащихся 1 класса - 20 человек

2 класса - 26 человека

3 класса - 25 человек

Всего опрошено - 63 человека.

Вывод:

Таким образом, можно сделать вывод, что шоколад - любимое лакомство детей и взрослых, но сведений о нем они знают мало, всем хотелось бы узнать о пользе и вреде шоколада, как выбрать «правильный» шоколад.

Есть или не есть ?

Польза

вред

• Шоколад улучшает настроение, вызывает прилив сил, заряжает бодростью.

• Шоколад, съеденный на ночь, окажет вредное воздействие на организм

Есть или не есть ?

ПОЛЬЗА

вред

• Калий и магний, содержащиеся в шоколаде способствуют нормальной работе нервной системы. Шоколад стимулирует память и мозговую деятельность человека, повышает внимание, устойчивость к стрессам и укрепляет иммунитет. Таким образом, шоколад может быть средством профилактики простуды, а теобромин, содержащийся в какао, достаточно эффективен при лечении кашля.

• Шоколад вызывает зависимость.

Есть или не есть ?

ПОЛЬЗА

вред

• Шоколад благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Несколько граммов темного шоколада, употребляемых ежедневно, способны укрепить сердце, улучшить кровообращение и предотвратить образование кровяных тромбов, приводящих к инфарктам и инсультам.

• Употребление шоколада может привести к избыточному весу.

Есть или не есть ?

ПОЛЬЗА

вред

• Шоколад менее опасен для зубов, чем другие сладости, так как какао препятствует разрушению зубной эмали.

• Шоколад способствует появлению прыщей.

Есть или не есть ?

ПОЛЬЗА

вред

• Шоколад нормализует кровяное давление, укрепляет сосуды и повышает чувствительность к инсулину.

• Шоколад вызывает аллергию

Есть или не есть ?

ПОЛЬЗА

вред

• Горький шоколад сжигает жир. Углеводы шоколада быстро расщепляются и столь же быстро расходуются. Употребление шоколада в разумных количествах может быть даже частью диеты.

• Шоколад вызывает тошноту, изжогу, боль в желудке

Вывод:

в результате сравнения доводов сторонников и противников шоколада, мы пришли к выводу, что серьезных причин отказывать себе в употреблении настоящего шоколада, просто нет.

Только нужно помнить, что

во всём нужна мера.

Как выбрать настоящий шоколад?

• На упаковке должен стоять ГОСТ;
• Цена 100 граммовой плитки 30-50 рублей – дешевле не брать;
• Ищи 3 обязательных компонента: какао-тёртое, какао-порошок и какао-масло;
• Шоколад имеет гладкую блестящую поверхность, на изломе – матовый, ломается с характерным треском;
• Шоколад должен таять во рту.

Спасибо за внимание!