В честь окончания учебного года! Скидки до 50% на готовые материалы для учителей на каждый урок

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 23.11.2020 12:25

Зубарева Александра Алексеевна

преподаватель ветеринарных дисциплин

77 лет

2 082

33 865

Подписчики

Подписки

Местоположение

Россия,

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Тест по МДК 03.01 Тема: Товароведение молока 1

Категория: Прочее

23.05.2020 16:25

Тест предназначен для закрепления торетического материала

Просмотр содержимого документа
«Тест по МДК 03.01 Тема: Товароведение молока 1»

Тестовые задания

Вариант 1

Тема: Товароведение молока.

Вопрос №1

Какое время вирус ящера содержится в молоке, при температуре 37гр?

a)	48 часов
b)	12 часов
c)	24часа

Вопрос №2

Вкус молока

a)	кислый
b)	приятный, слегка сладкий
c)	горький

Вопрос №3

Какую кислотность имеет свежевыдоенное молоко от здорового животного?

a)	12-15гр
b)	17-19гр
c)	16-18гр

Вопрос №4

При определении запаха холодное молока подогревают до температуры

a)	30-35гр
b)	25-30гр
c)	20-25гр

Вопрос №5

Какой внешний вид молока?

a)	однородная жидкость, белого цвета со слегка желтоватым оттенком;
b)	желтая жидкость
c)	белая жидкость, слизистая

Вопрос №6

Консистенция молока

a)	густая
b)	тягучая
c)	однородная

Вопрос №7

Какое молоко считается некондиционным с кислотностью?

a)	ниже 17 и выше 18
b)	ниже 16 и выше 20
c)	ниже 15 и выше 19

Вопрос №8

При какой температуре молоко обезвреживается при туберкулезе и сколько пастеризуют7

a)	90гр в течение 5 мин.
b)	117гр в течение 10 мин
c)	127гр в течение 1 мин

Вопрос №9

Запах молока

a)	вкусный
b)	специфичный
c)	кислый

Вопрос №10

Из чего состоит сухой остаток молока?

a)	витамины, ферменты, белки
b)	молочная кислота, гормоны и иммунные тела
c)	жира, белка, молочного сахара и минеральных солей