Тест по технологии для девочек,5 класса ( кулинария)

Технология для девочек, кулинария 5 класс.

На все вопросы возможен только один или несколько правильных ответов.

1. Кулинария - это…

1. наука о рациональном питании

2. искусство приготовления пищи

3. наука о сервировке стола и эстетика

4. интерьер и продукты питания

2. Строительным материалом клеток и тканей организма являются ______, которые содержатся в яйцах, молоке, молочных продуктах, мясе, рыбе.

1. белки

2. жиры

3. углеводы

4. клетчатка

3. Найди, под каким номером П-образная кухня:

1 2

3 4

4.Что не входит в зону приготовления пищи ( рабочая зона):

1. мойка

2. плита

3. холодильник

4. обеденный стол и стулья

5. Найди ошибочный пункт из правил пользования столовыми приборами :

1. вилку берут левой рукой, нож и ложку – правой

2. котлеты едят вилкой

3. если еда прервана, столовые приборы кладут на край тарелки (ручками на стол)

4. использованные приборы кладут на скатерть

6. Под какой буквой закусочные бутерброды:

7. Что является деревом:

1. чай

2. какао

3. кофе

4. мята

8. Назовите крупы под буквами Г и Д :

9. Диетическое яйцо – это яйцо, срок хранения которого не превышает более:

1. 25 суток

2. 30 суток

3. 7 суток

4. 21суток

10. Под какой буквой некачественное яйцо:

11. Определите правильную технологию приготовления салата из сырых овощей :

1. Овощи – перебрать - промыть – нарезать– заправить – перемешать – украсить.

2. Овощи – очистить – нарезать – заправить – перемешать – украсить.

3. Овощи – промыть – очистить – нарезать – заправить – украсить - перемешать

4. Овощи – очистить - промыть – нарезать – перемешать - заправить – украсить.

12. Назовите прибор для определения качества яиц просвечиванием?

1. стетоскоп

2. овоскоп

3. фильмоскоп

4. наноскоп

13. Определите правильную технологию приготовления салата из вареных овощей:

1. Овощи – отварить – промыть –очистить – нарезать – заправить - перемешать - украсить

2. Овощи – промыть – отварить – охладить – очистить – нарезать – заправить – перемешать - украсить

3. Овощи – отварить – охладить – промыть – очистить – нарезать – перемешать – украсить - заправить

4. все ответы верны

14. Закончив еду, приборы кладут?

1. крест - на крест

2. параллельно

3. на тарелку

4. как вздумается

15. Во время еды ложку держат в правой руке и ?

1. черпают к себе

2. от себя

3. слегка наискось

4. как удобно