ТП 311 07.10.21 Химия

ТП 311

ЕН.02 Химия

ТП 311 Технология продукции общественного питания

Преподаватель Шишкова О.М.

Дата выдачи задания- 7.10.21

Выполнить задание- до 09.10.21.

ЗАДАНИЕ НАПИСАТЬ КОНСПЕКТ ВСЕЙ ГРУППЕ!!!!

Тема «ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ В АНАЛИТИЧЕСОЙ ХИМИИ»

Использование реакций осаждения в качественном анализе

В качественном химическом анализе для разделения и

обнаружения ионов широко используются химические реакции всех

типов, протекающие в растворах: реакции осаждения и

комплексоообразования, кислотно-основные и окислительно-

восстановительные.

Реакции осаждения очень часто применяют для обнаружения различных ионов. Образование осадков – это один из основных аналитических эффектов, именно поэтому большинство качественных реакций является реакциями осаждения. Например, ионы Mg²⁺ обнаруживают по выпадению белого аморфного осадка Mg(OH)₂:

Mg²⁺ + 2OH– = Mg(OH)₂↓, а ионы Ba²⁺ – по выпадению желтого мелкокристаллического осадка BaCrO₄: 2Ba²⁺ + Cr₂O₇^2– + H₂O = 2BaCrO₄↓

Важную роль играют реакции осаждения и при разделении ионов.

Действительно, основа любой аналитической классификации – это

осадительное действие различных реагентов на определенные группы

ионов. Например, карбонат аммония (NH₄)₂CO₃ осаждает катионы

II аналитической группы, что позволяет отделить их от катионов I аналитической группы. Используя реакции осаждения, проводят

также разделение ионов внутри аналитических групп. Например, при

обнаружении ионов Na⁺ в присутствии ионов Mg²⁺ сначала отделяют

ионы Mg²+, осаждая их щелочью.

Использование кислотно-основных реакций

Кислотно-основные реакции также можно использовать для обнаружения и разделения ионов, хотя с этой целью они применяются реже, чем реакции осаждения.

Одна из аналитических классификаций катионов – кислотно-

основная – базируется на реакциях кислотно-основного взаимодействия, с помощью которых можно разделить различные группы катионов. Некоторые разделения внутри групп проводят, используя различия в кислотно-основных свойствах соединений.

Гораздо чаще кислотно-основные реакции используют для регулирования значения рН растворов при разделении и обнаружении. Ход многих аналитических химических реакций зависит от рН среды, поэтому для поддержания необходимого значения рН используют буферные растворы. В особенности это касается следующих реакций:

 с участием анионов слабых кислот или катионов слабых оснований.

 цветных качественных реакций с органическими реагентами.

Кроме того, кислотно-основные реакции используют для растворения проб и перевода осадков в раствор, поскольку многие

вещества, не растворимые в воде, растворяются в кислотах или щелочах.

Задания, присланные позже указанного срока будут оценены на балл ниже.