Традиции и обычаи башкирского народа

2022 год объявлен в России годом народного искусства и материального культурного наследия. Согласно документу, Год культурного наследия народов России проводится "в целях популяризации народного искусства, сохранения культурных традиций, памятников истории и культуры, этнокультурного многообразия, культурной самобытности всех народов и этнических общностей РФ".

Российская Федеративная республика является многонациональным государством, здесь живут, работают и чтут свои традиции представители многих народов, одним из которых являются башкиры, проживающие в Республике Башкортостан (столица Уфа) на территории Приволжского Федерального округа. Надо сказать, что башкиры проживают не только на данной территории, их можно встретить повсеместно во всех уголках РФ, а также в Украине, Венгрии, Казахстане, Узбекистане, Туркмении и Киргизии.

Башкиры или как они сами себя называют башкорты – коренное тюркское население Башкирии, по статистическим данным на территории автономной республики проживает около 1,6 миллиона человек данной национальности, значительное количество башкир проживает на территории Челябинска (166 тысяч), Оренбурга (52,8 тысячи), около 100 тысяч представителей данной народности размещаются в Пермском крае, Тюмени, Свердловской и Курганских областях. Их религия – исламский суннизм. Башкирские традиции, их быт и обычаи очень интересны и отличаются от других традиций народов тюркской национальности.

В мире нет ни одного народа, который не имеет своих традиций и обычаев, передающих новым поколениям свой опыт, знания и достижения. Традиции, обычаи и обряды играют важную роль в реализации многовековой культуры, в обеспечении преемственности нового и старого поколения, в гармоничном развитии общества и личности. Участвуя в возрождении национальной культуры, молодое поколение, сможет реализовать себя как личность, любящая свою Родину, свой народ и всё, что связано с народной культурой.

Социальная значимость изучения русской празднично-обрядовой культуры в этнокультурной палитре Башкортостана определяется тем, что она имела сильное влияние на другие народы, в то же время испытала воздействие местной тюркской и финно-угорской среды. Как справедливо констатировал Р.Г. Кузеев, формирование русского культурного суперстрата и его влияние на жизнь этносов региона в конкретно-исторических проявлениях изучено пока слабо. [1]. Изучение семейных обрядов дает возможность осознать особенности национального характера в настоящем, поможет нам лучше понять нас самих, сегодняшних.

 Самые вкусные традиции

Кочевой образ жизни башкир в древности во многом определял и национальную кухню башкир, он привёл к формированию широкого ряда продуктов длительного хранения. Основную массу башкирских национальных блюд составляют отварная, сушёная и вяленая конина, баранина, молочные продукты, сушёные ягоды, сушёные злаки, мёд. Примерами являются такие блюда как казы (конская колбаса), какланган ит (вяленое мясо), пастила, кумыс, сейәле hары май (вишня в топлёном масле), муйыл майы (черемуховое масло), ҡорот (сухой курт), эремсек и айран — все эти блюда относительно долго сохраняются даже при летней жаре и их удобно брать с собой в дорогу. Считается, что кумыс готовился именно в дороге - сосуд с кобыльим молоком привязывался к седлу и болтался в течение дня. Заметная особенность башкирской кухни: к блюдам часто подаются молочные продукты — редкое застолье обходится без курута или сметаны. Большинство башкирских блюд отличаются простотой приготовления и питательностью [1].

Современные башкирские блюда сохранили всю самобытность традиционной башкирской кухни и дополнили её, разнообразив ассортимент продуктов и сервировку. Ни один праздничный стол башкир не обходится без бишбармака, казы, хурпы, буккена или чак-чака. Бытовавшие запреты в еде были связаны с религиозными традициями [4] (Приложение 11). 

Блюда национальной кухни ни в коей мере не являются для нас, юных башкир, частью истории. В башкирских семьях и сегодня, как за праздничным, так и за повседневным столом, мы можем увидеть любимые башкирские лакомства. Национальная кухня, пожалуй, является наиболее ярким аспектом жизни и культуры башкир, в котором имеет место преемственность поколений.

I.6. Курай – символ башкирской музыки

Национальное музыкальное искусство, восходящее к глубокой древности и сопутствующее всей истории и жизни народа, позволяет сделать вывод, что творческая и бытовая жизнь народа были органично взаимосвязаны. Наряду с песенным творчеством у башкир была развита и музыка, причем инструментальная чуть ли не преобладала над вокальной.

Башкирские народные музыкальные инструменты были очень разнообразны. В него включались курай, думбыра, кобыз железный, сурнай (гудок), дунгур (ударный инструмент). Возникший в глубине веков курай за долгий исторический период совершенствовался как сольный аккомпанирующий и ансамблевый инструмент, мастерская игра на котором сопровождалась и пением песни, и горловым пением (узляу). Мастер-кураист был почитаемым человеком в обществе, звук его курая должен был быть слышен на 10 верст по ветру. Выразительным искусством звукоподражания, имитацией голосов птиц, животных владели отдельные мастера-кураисты. Курай делался из стебля растения, называемого медвежьей дудкой [5].

Именно курай был и остается главным музыкальным инструментом, занявшим важнейшее место в национальной культуре. Курай — древнейший музыкальный инструмент башкир, сохранивший свою самобытность до настоящего времени (Приложение 12).

Основные празднества башкирский народ проводит весной и летом. Народ Башкортостана отмечает Каргатуй «грачиный праздник» в то время когда весной прилетают грачи, смысл праздника – это празднование момента пробуждения природы от зимнего сна и также повод обратиться к силам природы (кстати, башкиры считают, что именно грачи тесно с ними связаны) с просьбой о благополучии и плодородии грядущего сельскохозяйственного сезона. Раньше участвовать в гулянии могли исключительно женщины и подрастающее поколение, сейчас эти ограничения сняты, и мужчины тоже могут водить хороводы, кушать ритуальную кашу и оставлять её остатки на специальных валунах для грачей.

Праздник плуга Сабантуй посвящен окончанию весенних полевых работ, все жители селения приходили на открытую местность и участвовали в различных соревнованиях, они боролись, состязались в беге, скакали наперегонки на лошадях и перетягивали друг друга на веревках. После определения и награждения победителей накрывали общий стол с различными кушаньями и угощениями, обычно это было традиционный бешбармак (блюдо из крошеного отварного мяса и лапши). Раньше этот обычай проводился с целью задобрить духов природы, чтобы они сделали землю плодородной, и она дала хороший урожай, а со временем это стал обычный весенний праздник, знаменовавший окончание ранних сельскохозяйственных работ. Жители самарской области возродили традиции и Грачиного праздника и Сабантуя, которые они отмечают каждый год.

Важный праздник для башкир носит название Джиин (Йыйын), в нем участвовали жители сразу нескольких селений, во время его проведения проводились различные торговые операции, родители договаривались о браке детей, проходили ярмарочные распродажи.

Также башкиры чтут и отмечают все мусульманские праздники, традиционные для всех приверженцев ислама: это и Ураза-байрам (окончание поста), и Курбан-байрам (праздник окончания хаджа, в который обязательно нужно приносить в жертву барана, верблюда или корову), и Маулид-байрам (славится Пророк Мухаммад).

Башкиры издавна жили на Уральской земле

До конца 19 века башкиры вели полукочевой образ жизни, однако постепенно стали оседлыми и освоили земледелие, восточные башкиры еще некоторое время практиковали выезды на летнее кочевье и летом предпочитали жить в юртах, со временем, и они стали жить в деревянных срубах или глинобитных хижинах, а потом и в более современных сооружениях.

Башкирские праздники.

Как и многие башкирские народные праздники, Ураза-байрам пришел вместе с мусульманством. Это один из важнейших праздников года, в этот день происходит разговение после долгого поста. В Башкирии этот праздник отмечается очень широко. С утра все люди отправляются в мечеть, затем в домах накрываются богатые столы, часть еды обязательно раздается нуждающимся, также бедным нужно дать денег, чтобы им было на что славить Аллаха. Праздник связан с помощью старшим и нуждающимся, с благими делами. Башкиры в этот день обязательно готовят блюда из говядины и конины, надевают праздничные костюмы, много танцуют. В этот день нет места унынию.

Курбан-байрам

Этот мусульманский и башкирский праздник в сентябре отмечается, и связан он с жертвоприношениями и паломничеством в Мекку. Он означает высшую точку пути к святым местам. С утра во всех мечетях Башкортостана проходят праздничные богослужения и особый обряд жертвоприношения. Потом в каждом доме накрываются столы, в этот день обязательно нужно одарить кого-то из нуждающихся. Нередко глава семьи покупает на базаре тушу животного: барана, корову, коня и, разделывая ее часть, отдает бедным. После этого башкиры отправляются друг к другу в гости, где за праздничным столом восхваляют Господа.

Сабантуй

Многие башкирские праздники связаны с сезонными сельскохозяйственными циклами, Сабантуй или праздник плуга – один из них.

Он обозначает завершение весенних работ в поле. Люди молятся о хорошем урожае и стараются умилостивить богов. Гулянья проводятся на больших площадях, где может собраться все население села. Принято приходить на этот праздник семьями. Веселье включает традиционные песни, обряды и танцы. Также в этот день принято проводить шуточные соревнования по борьбе, бегу в мешках, других видах состязаний. Приз самому ловкому и сильному – живой баран. В этот день обязательно нужно улыбаться и много шутить, у башкир существуют специальные песни, которые призывают милость богов.

Джин

Праздник среди лета, проводился совместно с несколькими деревнями. Во время праздника организовывались ярмарки, торговля. Днем проводились молодежные гуляния и игрища.

Особенности башкирского орнамента

Традиционный мужской костюм

Республика Башкортостан — мой дом родной.
Россия — Родина моя.
И я не знаю на земле страны другой
Которая была бы лучше, чем она.
Там цветут красивые сады, ярко светит солнце
И голубое небо.
Республика Башкортостан — медовый край,
Где исполняются мечты.
А как душисты здесь хлеба!!!
Сколько рек, озер, ты только посмотри!!!
Леса, поля, горы, степи мне дороги,
Ведь они прекрасны.
Россия, Россия мы всегда с тобой.
Вот уж не одно десятилетье.
Расти, и приумножай свое богатство.
Вот только делить ничего не надо.

Князева Светлана

Список литературы

1. Бикбулатов Н.Б., Башкиры. Этническая история и традиционная культура, Р.М. Юсупов, С.Н. Шитова, Ф.Ф. Фатыхова / Научная энциклопедия, 2002. – 115 с.

2. Коллектив авторов. История Башкортостана с древнейших времен до 1917. Учебное пособие. Башкирский государственный университет / Уфа, 1991. – 341 с.

3. Муллагулов М.Г., Соколиная охота. Материальная культура башкир и народов Урало-Поволжья / Уфа, 2008. - 48–63 с.

4. Очерки по истории Башкирской АССР / Уфа, 2016. - т. 1, 238 с.

5. Руденко С.И.,  Башкиры. Историко-этнографические очерки / Китап, 2006. – 376 с.

6. Янгузин Р.3., Хисамитдинова Ф.Г., Коренные народы России. Башкиры / Китап, 2007. - 352 с .

Интернет-ресурсы

1. Башкирский народ: культура, традиции и обычаи - Сезоны-года.рф

https://сезоны-года.рф/

2. Башкиры: особенности характера и традиций

nazaccent.ru 

Википедия

https://www.wikipedia.org

4. Гималтдинова И.И. Семейный быт, обычаи и семейные празднества башкирского народа. Молодой ученый. 2015. №17 https://moluch.ru/archive/97/21784/

5. Султанова А.И. Курай - башкирский национальный инструмент. Молодой ученый. 2017. №3.

https://moluch.ru/archive/137/38368/