Удивительная соль

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа МАОУ ЦО с.Старые Туймзы

муниципального района Туймазинский район

Республики Башкортостан

Направление: «Окружающий мир»

Научно-исследовательская работа по теме:

«Удивительная соль»

Альмакаев Азамат,

ученик 4 класса

Научный руководитель:

Зиннатуллина А.Р.,

учитель начальных классов

г. Туймазы

2024 год

Содержание

Введение

Наука всегда стремится открыть и изучить что-то новое, но зачастую забывает о вещах, которые находятся рядом с нами и без которых мы не можем обойтись, и использует их в повседневной жизни. Одним из таких веществ является соль – элементарный продукт, необходимый для человеческой жизнедеятельности. Вопреки распространенным мнениям о вреде соли, ее использование имеет не только значимое питательное значение, но и предлагает множество возможностей для экспериментов, наблюдений и творчества.

Гипотеза: я предположил, что соль – это не только вещество, необходимое человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал для опытов, наблюдений и творчества.

Целью данного исследования является изучение свойств и применения соли, а также составления рекомендаций по ее потреблению, способствующих повышению уровня знаний и здоровья школьников.

Задачи исследования:

1. Определить, что такое соль.

2. Изучить виды соли.

3. Доказать, что соль — это необходимый продукт в питании человека.

4. Провести опрос среди учащихся, который выявит уровень знаний о соли и способах ее применения.

5. Найти способы непищевого применения соли в жизни человека и их влияние на окружающую среду.

6. Составить план мастер-класса "Аппликация из соли".

7. Проанализировать полученные результаты.

Объект исследования: поваренная соль.

Предмет исследования: свойства соли и способы применения соли в жизни человека.

В ходе работы будут рассмотрены различные методы исследования, включая анализ литературы и проведение опросов и экспериментов.

Практическое значение исследования заключается в его применении на уроках окружающего мира, трудового обучения и во внеклассных мероприятиях.

Глава I. Соль

1. Соль в истории человечества

Слово "соль" происходит от латинского "sal", которое в свою очередь произошло от греческого термина "hals", означающего "море". Соль является важнейшим питательным веществом для существования жизни и одним из основных промышленных сырьевых минералов. Хлористый натрий, также известный как соль, является необходимым компонентом пищи для человека.

Если мы заглянем в историю, то увидим, насколько ценным был этот продукт для человека. В течение многих столетий соль была очень дорогим товаром, который мог стать причиной войн и разрушений государств. В Древнем Риме караваны, перевозившие соль, шли по так называемому "соляному пути", охраняемые воинами, так как эта соль считалась одним из драгоценных сокровищ. В некоторых странах соль даже выполняла роль денежной единицы.

Соль также имела очень важное значение для казны государства и обогащала торговцев и предпринимателей. В древности соль ценилась на вес золота, и торговцев соли облагали большим налогом. Дефицит соли вызывал народные волнения, такие как соляные бунты. Соль также была связана с происхождением слов "солдат" и "сольди".

В Римской империи легионерам выплачивали жалование солью. Сложившаяся за долгие годы традиция подавать гостям хлеб с солью являлась символом дружбы. В народных пословицах упоминается значение соли для человека. Также в Библии говорится, что ученики Христа являются "солью земли", имея в виду их высокие нравственные качества.

Соль была очень дорогим продуктом, и наряду с другими пищевыми продуктами в старину она подавалась на стол в признак достатка и благополучия. Очень ценилась соль и в российской культуре, где были народные приметы и поговорки, связанные со солью.

1.2 Виды соли

Наиболее дорогим видом соли является высококачественная вакуумная соль, она в несколько раз дороже выпаренной и каменной соли. Солерастворы – самый дешевый вид соли, которая используется в промышленности, так же, как и низкокачественная соль, используемая для борьбы с обледенением дорог.

Самая распространенная – поваренная соль. Именно ее люди используют в пищу. Она хорошо растворяется в воде любой температуры и является очень важным веществом для нормальной и здоровой работы организма человека.

Соль - это единственный минерал, используемый человеком в пищу в «естественном» виде, практически без переработки.

Очень широко люди используют соль в быту, при консервировании и солении пищевых продуктов: рыбы, мяса, овощей, грибов и т. д. Дело в том, что соль имеет уникальное свойство - убивать бактерии и микробы, которые вызывают гниение и порчу продуктов. На этом же свойстве основано производство мясных и рыбных консервов. Такие продукты очень долго не портятся, долго хранятся и могут применяться в пищу даже через несколько недель после их приготовления.

Однако, применение соли не ограничивается только кулинарией. Соль полезна и с медицинской стороны. В поваренную соль добавляют минеральное вещество йод, и получается йодированная соль. Ее используют для профилактики недостатка йода в организме, которое может привести к заболеваниям щитовидной железы. В последнее время стало еще принято добавлять в соль другое минеральное вещество – фтор (фторирование соли). Ее применение является хорошей профилактикой кариеса. Наверное, многие слышали, а кое-кто и на собственном опыте знает, что поваренная соль - чудесный лекарь. Благо, что почти всегда под рукой и в любых количествах. Итак, попробуйте полечиться солью от различных заболеваний, особенно простудных.

Многие люди любят принимать ванны с солью. Для ванн, как правило, используется морская соль. Такие процедуры хорошо очищают кожу и тонизируют ее. Морская соль хорошо влияет на нервную систему человека.

Кроме приготовления пищи и лечения некоторых недугов, соль может пригодиться и в хозяйстве. В первую очередь - это отличное чистящее средство. Смесь соли и скипидара избавит ванну и раковину от желтых пятен, смесь соли и уксуса вернет прежний блеск меди и жести, смесь лимонного сока и соли очищает пятна ржавчины. Крепкий соляной раствор, слитый в раковину, предотвращает накопление жира на стенках водопроводных труб на кухне и избавляет от неприятного запаха. Соль также является товаром, который широко применяется в промышленности. Она является основой для производства химических продуктов, на базе которых изготовляется множество пластмасс, алюминий, бумага, мыло, стекло. Соль используют при обработке мехов и кож, при изготовлении солевых батареек и всевозможных фильтров.

1.3 Опасна ли соль для человека и окружающего мира

Соль – один из самых распространенных и неотъемлемых компонентов нашей повседневности. Используется она в пищевой промышленности, в медицине, в химии и многих других сферах. Однако, несмотря на свою повсеместность, соль может быть опасной как для человека, так и для окружающего мира.

Человек является частью природы и находится в непосредственном контакте с окружающей средой. Как известно, чрезмерное потребление соли может быть вредным для организма. Повышенное содержание натрия, которое присутствует в соли, может быть причиной таких заболеваний как гипертония, сердечно-сосудистые заболевания, почечная недостаточность и другие проблемы со здоровьем. Поэтому, соленая пища, которую мы употребляем, следует употреблять в разумных количествах.

Кроме того, соль имеет свой негативный вклад в окружающий мир. Оказываясь в водных и почвенных системах, соль может вызывать их загрязнение и дестабилизацию экосистем. Многие виды животных и растений не могут выдержать высокую соленость, что приводит к их вымиранию и нарушению равновесия в природе. Кроме того, использование соли в промышленности и сельском хозяйстве может вызывать негативные последствия, такие как загрязнение воздуха и земель, что негативно сказывается на экологическом балансе.

Однако, стоит отметить, что соль, при правильном использовании, также может быть полезной. Она необходима для нормального функционирования человеческого организма, контроля водного баланса и многих других процессов. Также соль играет важную роль в пищевой промышленности как приправа и консервант. Все эти аспекты следует учитывать при оценке роли соли в жизни человека и окружающем мире.

В заключение, стоит отметить, что соль может быть и опасной, и полезной для человека и окружающего мира. Все зависит от правильного использования и дозирования. Следует стремиться к балансу в использовании соли, чтобы минимизировать возможные негативные последствия ее применения. Только тогда можно будет говорить об оптимальной безопасности соли для человека и окружающей среды.

Выводы по главе I

1. Соль имеет огромное значение в истории человечества. Она была одним из самых ранних и важных товаров, используемых для обмена, а также для консервации пищи и приготовления пищи. Соль была особенно ценной в древних временах, когда ее добыча была сложной и трудоемкой задачей.

2. Существует несколько видов соли, включая каменную соль, морскую соль, соль пещер и соль озер. Каждый вид имеет свои уникальные характеристики и свойства. Некоторые соли содержат дополнительные минералы и микроэлементы, которые могут быть полезными для организма.

3. Соль является необходимым питательным веществом для организма человека. Она играет важную роль в поддержании баланса воды, нервной системы и мышц. Однако чрезмерное потребление соли может привести к различным здоровьесберегающим проблемам, таким как повышенное артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания.

4. Соль также может оказывать отрицательное воздействие на окружающую среду. Излишки соли, выплескиваемые в окружающие водные системы, могут нарушить экосистему, воздействуя на растения, животных и микроорганизмы. Кроме того, большие солевые отложения и солончаки могут исчерпывать почву, делая ее непригодной для сельского хозяйства.

Исходя из этих выводов, можно сказать, что соль имеет важное значение как пищевой продукт, однако ее потребление должно быть умеренным, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем. Кроме того, необходимо учитывать влияние соли на окружающую среду и предпринимать меры для минимизации отрицательных последствий ее использования.

Глава II. Практическая часть

2.1 Социологический опрос 

Узнав многое о соли из литературы мне захотелось поинтересоваться у учащихся гимназии о том, что они знают о соли (Приложение 1).

С руководителем мы составили вопросы для анкеты. В опросе участвовали 36 человек, учащиеся 2 и 3 классов.

Цель: выявить знания сверстников о полезных и вредных свойствах соли.

Результаты анкетирования представлены на диаграммах.(Приложение 2)

53% детей не могут объяснить, что такое соль, а 47% ответили, что соль – это вещество.

56% детей считают, что соль человек добывает из воды, 9% считают, человек добывает соль в специальных местах. И 35% не знают, где соль добывается человеком.

63% опрошенных считают, что человек не может прожить без соли, 34% считают, что может. И лишь 3% участников опроса не знают может ли человек обойтись без соли в своей жизни.

87% детей считают, что соль влияет на здоровье человека и 13% опрошенных считают, что соль никак не влияет на здоровье человека

57% опрошенных отметили, что соль вредна для человека и 10% отметили, что соль невредна. Стоит отметить, что 33% опрошенных отметили, что соль вредна, если ее употреблять много, и невредна при ее умеренном потреблении.

58% детей считают, человек не всегда употреблял соль, 19 % ответили. Что человек употреблял соль всегда. И 23% опрошенных не знают о потреблении соли человеком в его истории.

63% детей отметили применение соли в пищу, 15% о ее применении в быту и 10% знают о применении соли в медицине. К сожалению, 15% опрошенных не смогли дать ответ на данный вопрос.

Результаты, проведенного мною анкетирования, показали, что большая часть моих сверстников не знают, что такое соль, а также не знают многих полезных и вредных свойств соли, плохо знают историю применения соли. В дальнейшем я постараюсь заинтересовать их темой своего исследования.

2.2 Эксперименты с солью

С целью выявления полезных и вредных свойств соли, а также привлечения внимания сверстников к данной теме совместно с моим руководителем было проведено несколько простых экспериментов в рамках кружка внеурочной деятельности «Школа экспериментов».

Опыт 1. Кристаллы из соли

Данный опыт был выбран с целью наглядно показать сверстникам один из способов добычи соли.

Каркас из проволоки поместили в ёмкость с перенасыщенным соляным раствором.

На 2 день на поверхности проволоки стали появляться кристаллы соли, а количество воды стало уменьшаться за счет испарения. С испарением воды мы периодически добавляли перенасыщенный соляной раствор. Опыт продолжался 2 недели.

Результаты опыта представлены на фотографиях.(Приложение 3)

Вывод: в результате испарения воды соль, предварительно растворенная в воде, начинает выпадать в осадок на дне емкости, ее стенках и остается на предметах, находящихся в воде. Таким образом, мы наглядно показали один из способов добычи соли из морской воды. Также в ходе обсуждения результатов со сверстниками нами был сделал вывод, что также соль остается на вещах и обуви, если пройтись по улице, посыпанной реагентами с солью.

Опыт2. Плотность воды

Взяв 2 прозрачные емкости, мы наполнили их водой. В первую мы добавили 2 столовые ложки поваренной соли и растворили соль в воде. Вторую емкость мы оставили без изменений, то есть с простой водой.

Положили сырое яйцо в емкость с чистой водопроводной водой – яйцо опустилось на дно стакана.

Опустили яйцо в воду с солёной водой – яйцо плавает на поверхности воды.

Данный опыт доказал, что соль повышает плотность воды, чем больше в воде соли, тем сложнее предмету опуститься в соленой воде на дно. Этот эффект мы можем наблюдать при нахождении в морской воде, причем чем выше концентрация соли. тем сложнее утонуть (например, Мертвое море).

Результаты опыта представлены на фотографиях.( Приложение 4)

Опыт 3. Незамерзающая соль

Зимой на дорогах и тропинках образуется лёд, бывает гололедица. Чтобы люди не падали и не происходили аварии, лёд посыпают солью. Дело в том, что вода, смешанная с солью, почти не замерзает. Таким образом, соль на дорогах уменьшает количество опасных скользких участков. Я решила это проверить. Налила в две чашечки воды, в одну добавила соль и размешала. Потом обе чашки, поставила в морозилку. Через 8 часов обнаружила, что пресная вода превратилась в лёд, а солёная стала холодной, но не замерзла. Оставила воду в морозильной камере. Через два дня проверила. Солёная вода немного замерзла, стала похожа на жидкую кашу (Приложение 5).

Вывод: Соль влияет на замерзание воды.

2.3 Мастер класс " Аппликация из соли"

Изучив все материалы про соль, мы решили провести мастер-класс в 3 классе на тему "Аппликация из соли".

Материалы для работы:

• лист картона голубого цвета;

• клей ПВА;

• поваренная (кухонная) соль;

• акварельные краски;

• вода в стакане;

• кисточка;

• фен (по желанию).

Необходимо будет нанести эскиз сначала с использованием жидкого клея, затем добавить соль и, когда уже все высохнет, разукрасить. По желанию вы можете использовать фен, чтобы ускорить процесс высыхания. Или просто работа растянется во времени (Приложение 6).

На голубом картоне нарисуйте бабочку клеем ПВА. Можно использовать кисточку или просто взять тюбик клея с тонким горлышком. Покажите туловище и отходящие от него крылья.

Щедро присыпьте полученный рисунок солью и оставьте до полного высыхания.

Когда высохнет клей, аккуратно стряхните остатки соли над мусорным ведром, лишнее можно устранить сухой кисточкой. Начинайте разукрашивать медузу, используя акварельные краски, воду и кисточку.

Используйте совершенно разные оттенки, чтобы сделать свой рисунок максимально ярким и заметным. На соли краски растекаются и смешиваются. Попробуйте провести по поверхности ладонью, когда она полностью высохнет. Получился отличный массажер для детских пальчиков.

Также вы можете использовать для аппликации цветную соль разных оттенков. Тогда необходимость в этапе раскрашивания отпадет (Приложение 6).

Выводы по главе II

В ходе работы нами было проведено 4 опыта с поваренной солью и сделаны следующие выводы:

1. В результате испарения воды соль, предварительно растворенная в воде, начинает выпадать в осадок на дне емкости, ее стенках и остается на предметах, находящихся в воде.

2. Соль повышает плотность воды, чем больше в воде соли, тем сложнее предмету опуститься в соленой воде на дно. Этот эффект мы можем наблюдать при нахождении в морской воде, причем чем выше концентрация соли. тем сложнее утонуть (например, Мертвое море).

3. Соль влияет на замерзание воды.

4. Применение соли в качестве средства борьбы с гололедом зимой пагубно влияет на растения. А также соль обладает способностью обеззараживать – способностью убивать плесневые грибки.

Использование аппликации с солью может быть полезным для улучшения состояния кожи. Соль содержит множество полезных минералов, которые могут помочь увлажнить и очистить кожу, а также улучшить ее текстуру.

Аппликация с солью может помочь в борьбе с целлюлитом. Массаж с использованием соли может способствовать разглаживанию кожи и улучшению кровообращения, что помогает уменьшить видимость целлюлита.

Аппликация с солью может помочь снять напряжение и усталость после долгого дня. Ванна с морской солью или солью Эпсома может расслабить мышцы, снять стресс и улучшить настроение.

Аппликация с солью может помочь в борьбе с псориазом и экземой. Соль имеет противовоспалительные свойства и может помочь смягчить и успокоить раздраженную кожу.

Аппликация с солью может помочь в борьбе с акне и прыщами. Соль имеет антисептические свойства, которые могут помочь убить бактерии на коже и снизить воспаление.

Важно помнить, что перед использованием аппликации с солью необходимо проконсультироваться с врачом или специалистом по уходу за кожей, особенно если у вас есть какие-либо проблемы с кожей или аллергии.

При использовании аппликации с солью следует быть осторожным, чтобы не повредить кожу. Не рекомендуется использовать слишком грубую соль или слишком сильное давление при массаже.

После использования аппликации с солью рекомендуется нанести увлажняющий крем или лосьон на кожу, чтобы сохранить ее гладкой и увлажненной.

Выводы по аппликации с солью указывают на ее полезные свойства для кожи, такие как увлажнение, очищение, улучшение текстуры и борьба с различными проблемами кожи. Однако, перед использованием следует проконсультироваться с профессионалом и быть осторожным, чтобы не повредить кожу.

Заключение

Соль… Что в ней загадочного и необычного?

При более внимательном изучении соли мы поняли, что знаем о ней мало. Много важного и интересного мы нашли в энциклопедиях, интернет - источниках.Из литературных источников мы узнали о соли:

- соль – это минерал, на который мы почти не обращаем внимания в современности, в прошлом был очень ценным, даже ценнее золота;

-узнали, что поваренная соль - это единственное минеральное вещество, которое человек употребляет в чистом виде. Область применения соли очень широка;

-узнали, что соль необходима человеку и окружающему миру, как друг. Не смотря на нужность и важность, соль иногда может быть опасной, как враг, причиняя вред здоровью человека и окружающему миру;

Результаты анкетирования показали, что, большая часть моих сверстников не знают многих полезных и вредны свойств соли, плохо знают историю применения соли.

В результате проведенных опытов мы смогли:

- показать один из способов добычи соли человеком;

- наглядно показать влияние соли на плотность воды;

-показать сверстникам способы непищевого применения соли в жизни человека;

- доказать пагубное влияние соли на растения при ее использовании как средства борьбы с гололедом;

- доказать способность соли к обеззараживанию.

Проведенные опыты и эксперименты помогли увидеть различные свойства соли.

Оказалось, что соль используется не только, как приправа для блюд, а широко  используется  в промышленности, быту, медицине, сельском хозяйстве, на дорогах, в косметологии. Она всегда рядом с нами и «честно нам служит».

Цель нашего исследования была достигнута: мы изучили особенности соли, её свойства, качества и применение.

В заключение хотелось бы сказать, что в результате проделанной работы я получила навыки исследовательской деятельности, узнала много нового о истории и свойствах соли. Действительно, без соли обойтись очень трудно, особенно в нашем современном мире. Своими исследованиями хотим поделиться со сверстниками и в дальнейшем продолжить работу по изучению других свойств соли.

Список использованной литературы

1. Аксёнов А. В. Соль Илецкая. – Оренбург, 1969.

2. Детская энциклопедия «Всё обо всём».

3. Дыбина О.В., Рахманова Н.П., Щетинина В.В. «Неизведанное рядом» М., 2006.

4. Иванова А.И. «Живая экология». -  М., 2006.

5. Энциклопедия для детей. Том 17 Химия. / Глав. ред. В.А. Володин. – М.: Аванта+, 2000.

6. www. nguideru/data 

7. www.vredno-vsyo.ru/food/71-vred-soli.html

8. www. nguideru/data

9. www.vredno-vsyo.ru/food/71-vred-soli.html

10. www.ja-zdorov.ru/blog/polza ин

Приложение 1

Опросник

1. Что такое соль?

2.Откуда берется соль?

3. Может ли человек прожить без соли?

Да

Нет

4. Влияет ли соль на здоровье человека?

Да

Нет

5. Вредна ли соль?

Да

Нет

6.Всегда ли человек употреблял соль?

7. Как используется соль человеком? ­­­­­­­

Приложение 2

Диаграмма 1. Что такое соль? (%)

Диаграмма 2. Откуда берется соль? (%)

Диаграмма 3. Может ли человек прожить без соли? (%)

Диаграмма 4. Влияет ли соль на здоровье человека? (%)

Диаграмма 5. Вредна ли соль? (%)

Диаграмма 6. Всегда ли человек употреблял соль? (%)

Диаграмма 7. Как используется соль человеком? (%)

Приложение 3

Фотография 1. Начало опыта

Фотография 2. День 2

Фоторграфия 3. День 14

Приложение 4

Фотография 4. Плавающее яйцо

Приложение 5

Фотография 5. Незамерзающая соль

Приложение 6

Фотография 8. Выбор фона и нанесение клея ПВА.

Фотография 9. Посыпка рисунка солью.

Фотография 11. Разукрашиваем бабочку. Готовая аппликация.