Урок качества. "Про чай."

УРОК КАЧЕСТВА: «Определение качества чая»

Подготовила учитель начальных классов

МКОУ «Убинская средняя школа №1»

Новосибирской области

Тихонович Елена Борисовна

Тема урока качества: «Определение качества чая»

• Цель урока:
• Изучить отличительные признаки разных видов, типов чая;
• научиться отличать качественный продукт от некачественного;
• cформировать у учащихся ответственное отношение к качеству собственной жизни и социального окружения.

• Задачи урока:
• научить самостоятельно оценивать, наблюдать явления;
• научить использовать полученные знания в практической деятельности;
• научить учащихся самостоятельно мыслить, находить и решать
• проблемы
• развивать умение выделять главное, обобщать, классифицировать;
• развивать познавательный интерес к предмету и творческие

способности в процессе самостоятельной работы;

• Материальное обеспечение.
• Образцы чая. Белая бумага. Одноразовые стаканчики. Чайник с горячей водой.

АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ (высказывания детей)

Китай

Индия

Цейлон

Вьетнам

АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ (высказывания детей)

ЧА

ТИПСА

ФЛЕШИ

АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ (высказывания детей)

ЧЕРНЫЙ

КРАСНЫЙ

ЖЕЛТЫЙ

БЕЛЫЙ

ЗЕЛЕНЫЙ

АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ (высказывания детей)

ЧЕРНЫЙ

КРАСНЫЙ

ЖЕЛТЫЙ

БЕЛЫЙ

ЗЕЛЕНЫЙ

АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ (высказывания детей)

«БУКЕТ»

В/Сорт

1/Сорт

2/Сорт

3/Сорт

АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ (высказывания детей)

БАЙХОВЫЙ

ПАКЕТИРОВАННЫЙ

АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ

КИРПИЧНЫЙ

АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ (высказывания детей)

АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ (высказывания детей)

На чайной плантации в Китае

Самоопределение к деятельности

Родина чая – Китай.

ТИПСА

ФЛЕШИ

ЧАЙ СОБИРАЮТ ТОЛЬКО ЖЕНЩИНЫ

легенда

Однажды, китайский император Шэнь Нун , отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее.

В России первое чаепитие состоялось в1638году

Государственный знак качества СССР.

Российская система качества (Роскачество

• Организация учреждена 
• Правительством РФ в 2015году

Чистоту происхождения и контроль за производством подтверждают вот такие значки. Они означают, что за процессом изготовления строго следили представители специального Чайного совета Индии или Шри-Ланки (Цейлона), а также, что чай не смешан с чаями из других стран.

Экспериментальная часть урока (заполнение таблицы) Органолептическая оценка качества чая ( дегустация чая

Экспертный лист:Определение качества чая

№

Н а з в а ни е

В н е шн и й в и д

Запах с у х о г о ча й н о г о л и с т а

Ц в е т ча й н о г о л и с т а

И с к у с ст в е н н ы е к ра с и т е ли

П е н о о б ра з о ва н и е п ри з а вар и в а ни и

Аромат чая

Цвет настоя

Цвет ра з вар е нного л и с т а

Правила употребления чая

Не пить чай натощак – вредно для пищеварительной системы.

Не пить слишком горячий или слишком холодный чай. Горячим можно обжечься, а от холодного - застудить горло.

Не пить чересчур крепкий чай. Особенно, не рекомендуется пить крепкий чай людям, страдающим гипертонией , глаукомой, при обострении язвы желудка.

Не пить вчерашний чай – он не только не содержит полезных веществ, но и может навредить организму

Не заваривать чай слишком долго – ухудшает его вкусовые и питательные качества.

Не заваривать многократно чёрный чай.

Не запивать чаем лекарства, так как они могут плохо усваиваться.