Кулинария. Основы рационального питания.

«КУЛИНАРИЯ.ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ» 5 класс

Подготовила: Номерчук

Валерия Михайловна, учитель технологии,

МБОУ лицей № 4 г.о. Чехов

Кулинария – это искусство приготовления пищи. Слово «кулинария» произошло от латинского слова culīna  и означает «кухня».  

Это интересно!

• В среднем за 70 лет жизни человек съедает: 7 000 кг хлеба, 300 кг соли, 2 000 кг мяса, 4 000 кг рыбы, 5 000 шт. яиц, 5 000 кг картофеля, 50 000 л воды.

Пища – это энергия для нашего тела, а правильное питание – источник здоровья, силы, бодрости, красоты и долголетия.  

В состав пищи входят различные питательные вещества растительного и животного происхождения.

ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

• Белки
• Жиры
• Углеводы
• Минеральные вещества
• Витамины
• Вода

Белки активно участвуют в обмене веществ, необходимы для построения новых клеток и тканей.

Жиры – это резервы энергии нашего организма, и регулятор проникновения в клетки воды, солей и других важных веществ.

Углеводы – главный источник энергии для организма.  

Минеральные вещества обеспечивают обмен веществ в организме человека и содержатся практически во всех продуктах питания. Вода входит в состав клеток тела человека и участвует в процессах обмена. Витамины – особые вещества, отсутствие которых в пище вызывает заболевание человека. Они помогают усваивать пищу и участвуют в биохимических реакциях организма.

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

• В жизни человека важную роль играет рациональное (питание с наибольшей пользой для здоровья и жизнедеятельности человека) и правильное питание.
• Важным условием

рационального питания является

соблюдение режима .

• Режим питания – это время и число

приемов пищи.

• Очень важны условия приема пищи .

Они способствуют хорошему аппетиту,

лучшему усвоению пищи. Вот почему

важны обстановка, в которой

принимается пища, сервировка стола,

доброжелательная атмосфера.

Правильный рацион питания

• Пищу следует принимать не менее 3-4 раз в день. 
• Перерыв между приемами пищи – не более 4-5 часов.
• Питаться нужно в одни и те же часы, правильно распределяя дневной рацион:
• первый завтрак -25%,
• второй завтрак -15%,
• обед – 45%,
• ужин – 15% (за 2 часа до сна).

Подведение итогов работы

• Какие новые знания вы сегодня открыли?
• Какие питательные вещества должны преобладать в рационе питания детей и подростков?
• Пригодятся ли вам полученные на сегодняшнем уроке знания? 
• Что вы открыли новое для себя в полученных знаниях?  

  Урок окончен. До новых встреч!