НПК студентов 2022

Министерство образования и науки Амурской области ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ «АМУРСКИЙ КОЛЛЕДЖ СЕРВИСА И ТОРГОВЛИ» (ГПОАУ АКСТ) Исследовательская работа Организация снижения краж товара в ритейле

Отделение: производства и реализации продукции, очное Специальность: 38.02.04 Коммерция (по отраслям) Исполнитель: студентка группы КД - 319 , Кондратенко Александра Валерьевна Руководитель: Преподаватель, Дуракова Татьяна Егоровна

Белогорск 2022

Актуальность исследовательской работы

• Актуальность исследовательской работы заключается в том, что на сегодняшний день множество современных торговых предприятий сталкиваются в своей деятельности с кражей товара в рознице.

Цель написания исследовательской работы

• Является исследование организации снижения краж товара в ритейле. Обобщение, закрепление и расширение теоретических знаний и практического опыта по специальности, а также применение этих знаний при решении конкретных профессиональных задач.

Для выполнения поставленной цели были решены следующие задачи:

• рассмотреть сущность и причины возникновения краж в ритейле;
• изучить виды краж в ритейле;
• описать мероприятия по снижению краж в ритейле;
• провести систематизацию теоретических знаний и найти критический подход к действующей практике по решению проблем по теме;
• провести анализ деятельности в ООО АРТ – Маркет опт. «Фреш-Маркет»;
• разработать мероприятия по снижению краж в супермаркете «Фреш-Маркет».

Предметом исследования является изучение организации снижения краж товара в ритейле.

Объектом исследования служит супермаркет «Фреш-Маркет»

Методы применяемые в исследовательской работе:

• исследование;
• сравнение абсолютных и относительных величин;
• классификация;
• описательный

Сущность краж в ритейле

Ритейл – это продажа товара конечному покупателю для личного использования. Она осуществляется с обязательным использованием таких элементов, как кассовый аппарат и чек, и соблюдением правил Закона РФ «О защите прав потребителей».

Виды краж в ритейле «покупателями»

Процент краж сотрудниками супермаркетов

Мероприятия по снижению краж в ритейле

Предотвращение краж – это способ активного воздействия на факторы риска, реализация которых способна нанести потери, заключающийся в проведении мероприятий предупредительного характера с целью снижения самой вероятности возникновения риска до минимума.

Фактор риска можно определить как непременное условие возникновения риска или повышения его вероятности, а также увеличения размера убытков. Однако кроме предотвращения есть и другие методы управления рисками, широко применяемые на практике.

Технические средства по снижению краж в ритейле

Акустомагнитные датчики срабатывают даже на фольгированных и металлизированных поверхностях (как, например, кофе, шоколад и др.), благодаря чему ими можно защитить больший ассортимент товаров.

Акустомагнитные этикетки (они прямоугольные, могут быть белыми, черными или с ложным штрих – кодом) прочнее других, в результате чего вору сложнее их повредить.

Супермаркет «Fresh–Market» , г. Белогорск, ул. Кирова, 180

Цех по выработки овощных салатов

Розничная торговля

Хлебопекарный

Упаковочный цех

цех

Цех по производству овощных салатов

Цех по производству товаров

Склад

Торговый зал

Участок фасовки

Участок приемки товара

Кладовая

Кладовая

Участок хранения

Участок доработки

Анализ показателей деятельности ООО АРТ-Маркет опт. «Фреш-Маркет» за 2018-2020 года

Показатели

Ед. изм.

годы

Выручка

т.руб.

Себестоимость

2018

2019

Валовая прибыль

2049120

т.руб.

Отклонение

т.руб.

2172800

1840860

Прибыль от продаж

2020

Прибыль до налогообложения

т.руб.

208260

1962040

+,-

2207910

т.руб.

210760

35110

Чистая прибыль

1994770

-529

% (рост)

213140

т.руб.

32730

10921

1818

101,62

2380

11196

101,67

-180

7339

7510

-1998

101,13

13225

2029

-9,9

9441

1931

118,12

125,71

Рисунок – Статистические данные краж в супермаркете «Фреш-Маркет»

Диаграмма – Товары, которые чаще всего воруют в супермаркете «Фреш-Маркет»

Диаграмма – Показатели воровства сотрудниками супермаркета «Фреш-Маркет»

Рекомендации по сокращению краж в супермаркете «Фреш–Маркет»

• улучшить план расположения стеллажей;
• установить обзорные зеркала;
• установить EAS-системы;
• контролировать поток товара, ввести учет краж товара со стеллажей супермаркета;
• проводить тщательный отбор сотрудников супермаркета на вакантное место.

Спасибо за внимание!