Презентация по теме: "Оборудование, применяемое для подготовки основного сырья"

Тема программы: Хранение и подготовка сырья к производству.

Тема урока: Подготовка дополнительного сырья к производству. Оборудование, применяемое для подготовки сырья к производству: устройство, принцип действия, правила эксплуатации, ТБ.

ЦЕЛИ УРОКА

Обучающая: Научить обучающихся приёмам выполнения операций по подготовке дополнительного сырья к производству, изучить оборудование, применяемое при подготовке дополнительного сырья к производству: устройство и принцип работы оборудования.

Развивающая: Развить у будущих производственников творческое мышление, навыки самоконтроля.

Воспитывающая: Воспитать формирование осознанной потребности в труде, творческого начала, понимания значения профессиональных знаний, воспитание активности и самостоятельности при выполнении работ, бережного отношения к оборудованию и материалам.

Основные операции подготовки сырья

Приготовление растворов,

эмульсий, суспензий

Мойка сырья

Протирание, измельчение

Смешивание и сбивание

Установка для приготовления сахарного раствора

Жирорастопитель

Маслотопки

Установка для эмульгирования жиров

Перфорированный бачок

Изюмомоечная машина

Помещение для подготовки яиц к производству

Машина

для обработки

яиц

Универсальная протирочная машина

Молотковая дробилка

Сбивальная машина

КАРТОЧКА-ЗАДАНИЕ

Заполнить таблицу.

Самостоятельная работа с учебником: В.М. Хромеенков «Оборудование хлебопекарного производства»

стр. 83-87, 305-310

Название оборудования

Назначение