СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
26 195
1 209 
Основой белковых кремов служит
Белковые кремы используют для...
Приготовленный крем подлежит немедленному использованию,так как
По виду и структуре белковый крем отличается от масляного
Белковый крем может быть
Крем белковый сырцовый основной.Яичные белки должны быть охлаждены до какой температуры?
Лимонную кислоту добавляют для ....
Изделия, отделанные сырцовым кремом, для улучшения вида, вкуса и стойкости формы рекомендуется
Где применяются белковые заворные крема
Приготовление заварного крема состоит из следующих стадий:
Можно ли белковый крем окрашивать какао
Чем подкрашивают белковые крема?
Декорированный белковым кремом торт можно хранить в холодильнике при соблюдении температурного режима,не превышающего 7-8 градусов
Какой вид меренги?Нагреваем сахар и яичные белки на водяной бане до 50-75°С. Взбиваем в чаше миксера.
Белки плохо взбиваются
© 2025, Иванина Марина Валентиновна 169
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
