Россия, Омск, Омская обл., Россия
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 16.06.2025 07:21
Иванина Марина Валентиновна
Преподаватель спеспец. дисциплин специалность "Повар, кондитер"
50 лет
19 135
1 666 
Местоположение
18.05.2020 Занятие 1 по «Основы калькуляции и учёта»
18.05.2020 № 1 Занятия по «Основы калькуляции и учёта»
Тема урока: Контрольная работа
Ответить письменно на вопросы:
1.Охарактеризуйте учетный натуральный измеритель используемый в общественном питании.
2. Что такое план-меню?
Задачи:
- Какое количество отходов получится при обработке 15 кг свеклы в сентябре и марте?
- Сколько очищенного лука репчатого получится из 75 кг лука весом брутто?
- Сколько наваги дальневосточной весом брутто надо взять чтобы получить 25 кг наваги, обработанной на филе с кожей? Количество отходов 55%
- Пройти тест:
18.05.2020 11:43
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
