Кимчи из огурцов

Автор рецепта

Елена Калинина

Кимчи из огурцов - это очень популярная закуска в корейской кухне, которая подаётся в качестве дополнения к основному блюду, отлично подойдет к жареному мясу или рыбе. Готовится кимчи просто и быстро, получается очень вкусным, пряным, остреньким. Попробуйте обязательно, такая закуска может составить достойную конкуренцию малосольным огурцам!

Ингредиенты

Для приготовления кимчи из огурцов понадобится:

огурцы свежие (небольшие) - 6 шт.;

лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;

морковь - 0,5 шт.;

чеснок - 3 зубчика;

соль крупная - 1 ч. л. (с горкой);

соевый соус - 2 ст. л.;

сахар - 2 ч. л.;

красный молотый перец - 0,5-1 ч. л.;

кориандр молотый - 0,5 ч. л.;

кунжут - 1 ч. л.;

вода - 60 мл.