Курица сациви

Необязательно быть в Грузии, чтобы попробовать их национальное и безумно вкусное сациви. В этот раз я расскажу вам, как приготовить курицу сациви без хлопот и труда.

Описание приготовления:

Курица сациви отлично справится с задачей праздничного блюда, т. к. вкус и аромат этого блюда говорит сам за себя. Вкус у этого блюда неповторимый, нежный, а курица получается сочной и мягкой. В качестве гарнира подавайте к курице отварной рис. Перед подачей украсьте сациви кинзой и эстрагоном. Важно отметить, что грецкие орехи, это неотъемлемая часть данного блюда, без них не обойтись. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Горячие блюда География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Кинза — 1 Пучок
• Перец чили — 1-2 Штук
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Лимон — 1 Штука
• Оливковое масло — 1 Чайная ложка
• Куски курицы — 1 Килограмм
• Соль и перец — По вкусу
• Лук — 1 Штука
• Мука — 2 Ст. ложки
• Эстрагон — 2 Ст. ложки
• Кинза — 2 Ст. ложки
• Грецкие орехи — 1 Стакан
• Куриный бульон — 2 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить "Курица сациви"

1 В блендере соедините орехи, чеснок, пучок кинзы, чили перец, 1 стакан куриного бульона и сок лимона. Взбейте все до состояния пасты.

2 Курицу приправьте солью, перцем и обжарьте на сковороде с оливковым маслом на среднем огне до золотистого цвета.

3 В жире из под курицы на сковороде обжарьте лук на медленном огне около 5 минут.

4 Добавьте муку и тонкой струйкой влейте оставшийся куриный бульон, постоянно помешивайте до однородного состояния.

5 Доведите пасту с луком до кипения, добавьте смесь с грецкими орехами и перемешайте.

6 К сациви добавьте курицу. Доведите курицу с соусом до кипения, затем убавьте огонь до среднего и тушите около 30 минут.

Приятного аппетита!