Полынь - трава горькая

На полях, холмах, а также вдоль заборов и проселочных дорог нередко можно увидеть летом неказистое травяное растение — полынь. Это многолетнее растение имеет довольно резкий и ароматный запах и знаменитую полынную горечь.

Латинское название рода полынь – Artemisia L. – связывают с греческой богиней Артемидой или же греческим словом, означающим «здоровый». А римляне называли полынь «абсинтум», что отразилось в наименовании полыни горькой — Artemisia absinthium L. Полынь горькую в народе называют полынь настоящая, полынь белая, вдовья трава. Русское название «полынь» связано с глаголом «палить-жечь» и указывает на горький вкус травы.

Другие названия полыни: пелынь, церк. полынок, полынка, абсент, швейцарский чай, вермут, нехворощь, полынь сорная, глистник, горечь, дикий перец, палын, билый полын, виничча, полынь серебристая.

Легенды и мифы.

Никого не удивляет ветка или пучок полыни над входной дверью или в кухне. Всё потому, что народная молва всегда наделяла эту траву магическими свойствами: защищать от дурного глаза, отгонять злых духов. Рациональный взгляд также не увидит в этом противоречий, ведь запах горькой полыни отпугивает моль, насекомых, её дым дезинфицирует воздух.

Полынь считается самой сильной горечью, недаром в народе ее называют также вдовьей травой, сравнивая ее горечь с горькой вдовьей долей. На Руси - обрядовое растение. В начале лета праздновался праздник Семик. В этот день молодежь "гоняла русалок". Девушки весь день носили полынь у себя под мышками для предохранения от ведьм и русалок. Увидев девушку с растрепанными волосами, на ее вопрос: "Что у тебя в руках? нельзя отвечать "мята" или "петрушка", иначе русалка защекочет до смерти. Нужно сказать "полынь" - и русалка тотчас исчезнет. Кроме того, в этот праздник полынь служила приворотным зельем, стоило только во время игр хлестнуть избранника стеблями полыни. В Беларуси считалось, что пучок полыни, подвешенный над дверями дома, охранял его обитателей от колдовства. А в России для этих же целей под Рождество или Новый год полынью окуривали дома и конюшни. Для этого полынь срывали только на Успение, 28 августа, освящали в церкви и хранили до тех пор, пока понадобится.

Античные авторы писали о её разнообразных полезных свойствах. По некоторым источникам еще Клеопатра применяла масло полыни как компонент для изготовления туалетной воды.

Интересно, что римляне привязывали полынный пучок к ноге, клали в обувь, таким образом предотвращая усталость. Древний ученый Авиценна применял полынный сок в качестве действенного противоядия. Мистическое отношение немцев к полыни отразилось в поверье о том, что в семье человека, неверящего в силу полыни, всегда кто-то умирает. Недаром в монастырских садах Европы ее начали выращивать одной из первых.

Полынь горькая, или серебристая, — Artemisia absinthium L. — многолетнее травянистое растение из семейства астровых, или сложноцветных (Asteraceae, или Compositae) с сильным своеобразным запахом, высотой 40 — 120 см. Стебли прямостоячие, ветвящиеся. Листья очередные, в общем очертании треугольно-округлые, дважды-дрижды перисторассеченные на линейно-продолговатые доли (верхние почти цельные), нижние с длинными черешками, средние — с более короткими, а верхние — сидячие. Стебли, листья, обертки корзинок густо опушены короткими прижатыми волосками, поэтому все растение имеет серовато-серебристый цвет.

Цветки очень мелкие, трубчатые, с желтым венчиком, собраны в соцветия-корзинки диаметром около 3 мм. Корзинки поникающие, в совокупности образуют на верхушках надземных побегов общее метельчатое соцветие. Краевые цветки в каждой корзинке женские, срединные — обоеполые. Плоды буроватые или серые продолговатые семянки длиной до 1 мм с продольными морщинами. Цветет в июле — августе, плоды созревают в августе — сентябре. Отличается очень высокой семенной продуктивностью — одно растение может дать более 100 ООО семян. Ареал полыни горькой очень обширный, простирается по Евразии, Северной Африке и Северной Америке. Полынь широко распространена во многих районах европейской части России и Западной Сибири

Хозяйственное использование полыни горькой

Свежие и высушенные листья полыни горькой, реже молодые побеги до начала цветения, употребляют в качестве пряности. Их добавляют понемногу к жирным мясным блюдам (вареным и жареным), благодаря чему улучшается вкус кушаний и они лучше усваиваются организмом. Порошок из травы полыни используют как приправу к салатам, мясным, рыбным подливам.

За рубежом выпускают тонизирующие напитки с добавлением полыни горькой. Ею широко пользуются для отдушки алкогольных напитков. В прошлом веке во Франции широкой популярностью пользовался абсент — водка, ароматизированная полынью горькой. Длительное употребление полынных настоек и водок может вызвать так называемую полынную эпилепсию, поэтому в Западной Европе сейчас производство абсента запрещено. Сейчас в композициях многих вермутов одним из компонентов выступает полынь.Эфирное масло применяется в ликероводочном производстве для ароматизации водки, абсента, вермута, а надземная часть для изготовления шартреза и перцовой водки.

Из растения получают бледно-желтый, лимонный, темно-зеленый, темно-синий красители. Зелеными побегами полыни горькой отпугивают муравьев на кухнях. Отваром этой полыни опрыскивают садовые и огородные культуры для предохранения от нападения вредных насекомых.

Ветки полыни раскладывают в помещении для борьбы с блохами, клопами и другими насекомыми.

Лекарственное значение полыни горькой и способы лечебного использования полыни горькой

Растение охотно применяют и народная, и официальная медицина. Это объясняется уникальным химическим составом полыни горькой.

Лечебные свойства травы обусловлены её биологически активными компонентами. В надземной части в период цветения обнаруживается наивысшая концентрация действующих веществ.

Трава полыни горькой содержит эфирное масло, горькие гликозиды — анабинтин и абсинтин, органические кислоты, аскорбиновую кислоту, витамины В6, К, каротин, флавоноиды, небольшое количество дубильных веществ, фитонциды и другие вещества:

• Горькие гликозиды. Именно они отвечают за характерный вкус травы. Горечи улучшают работу органов пищеварения, обладают желчегонным эффектом, уничтожают возбудителей трихомоноза, хламидиоза, грибковые инфекции (в том числе кандидоз).

• Эфирные масла по свойствам сравнимы с камфорой. Оказывают кардиостимулирующее действие, возбуждают нервную систему. При перегонке получают свыше 10 видов эфирных масел. Около 10% из них составляет туйон, используемый для приготовления алкогольных напитков, таких как абсент. Хамазулен применяется при лечении бронхиальной астмы, дерматитах и ожогах.

• Флавоноиды. Один из них, артемизетин, является природным антибиотиком. Сдерживает рост бактерий, уничтожает синегнойную и кишечную палочки. Снимает воспаления, обеззараживает. На его основе сегодня создаются препараты от рака.

• Дубильные и смолистые вещества заживляют раны, оказывают вяжущее действие при расстройстве желудка, останавливают кровотечения, борются с инфекциями.

• Органические кислоты выводят токсины из организма, регулируют кислотность, улучшают функции мозга, регулируют работу нервной системы.

• Микроэлементы. Цинк, бром, селен, кальций, магний, молибден и другие минеральные вещества делают состав уникальным.

• Витамины А, В, С и множество других ценных веществ.

Свойство каждого биологически активного вещества усиливается и дополняется другими, потому эффект от применения лекарственной травы гораздо выше, чем при использовании отдельных экстрактов, вытяжек.

Вкус полыни горькой очень горький, пряный. Полынь горькую знали врачи древности. Они считали, что она излечивает самые различные заболевания и широко применяли ее. Данные современных исследований позволили уточнить свойства и возможности полыни при лечении тех или иных болезней. Развеяны легенды о ее чудодейственных возможностях. И все же полынь горькая и сегодня является довольно ценным лечебным средством, применяемым чаше в сочетании с другими лекарственными растениями, чем самостоятельно. Препараты полыни стимулируют деятельность пищеварительных желез (способствуют повышению секреции желчи, желудочного и панкреатического сока), повышают аппетит, моторную функцию желудка и кишечника, оказывают противоглистное, антисептическое, противовоспалительное, противосудорожное и противоязвенное действие, улучшают обменные процессы (в том числе и жировой обмен), активизируют силы организма, имеют противодиабетическую и противоопухолевую активность. Эфирное масло полыни также стимулирует функцию пищеварительных желез, кроме того, оно действует возбуждающе на нервную систему, оказывает бактерицидное и противогрибковое действие. В народной медицине применяется как противовоспалительное, антисептическое, противоязвенное, глистогонное средство. Используется полынь для лечения туберкулеза, при заболевании печени, золотухе, при воспалительных процессах в почках, мочевом пузыре, при водянке, геморрое, нарушениях менструального цикла. Бородавки легко удалить, если несколько раз их смачивать крепким настоем полыни.

При кашле 20 г полыни залить 0,5л водки и настаивать не менее суток в темном прохладном месте. Принимать по 1 столовой ложке трижды в день до еды и еще один раз — перед сном (детям водочные настои не давать).

Средство от сильной простуды: 20 г травы настаивать на водке (0,5л) в течение 24 час. Принимать по 100мл 3раза в день до еды.

При мастопатии можно запаривать измельченную полынь в прогретом термосе малым количеством кипятка и прикладывать эту массу утром и вечером на больное место на 40— 60мин. Курс лечения — до выздоровления. Настой листьев полыни горькой: полученный из травы препарат хамазулен применяется при ревматизме. — Одну чайную ложку листьев на 2 стакана кипятка. Настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 — 2 столовых ложки 3раза в день за ЗОмин. до еды. Курс лечения — 1 неделя. Длительное применение может вызвать судороги, галлюцинации и даже психические расстройства. При заболеваниях поджелудочной железы очень полезен отвар: 2 столовые ложки сухой травы залить 200мл кипятка, кипятить на водяной бане 15мин., охлаждать ЗОмин., процедить, отжать, долить кипяченой водой до 200 мл. Принимать за 15мин. до еды по 1/3 — 1/4 стакана, заедать гомеопатическим средством Ирис-Зх по 8 крупинок за прием. Клизмы из отвара полыни горькой (см. выше) и чеснока — эффективное средство для изгнания остриц. Отвар чеснока готовят из расчета 1 головка чеснока средней величины на 1 стакан воды. Затем смешивают его с 2 стаканами полынного отвара. Клизмы ставят несколько дней подряд. При болезнях печени, желудка, мочевыводящих путей и почек применяют сироп полыни горькой. Для его приготовления 100 г травы вымачивают 24 часа в воде из источника или колодца. Варят 30 мин. на медленном огне в плотно закрытой посуде. Добавляют 400 г меда (или сахара) и варят еще 15— 20мин. Принимают сироп по 1 десертной ложке 3—4 раза в день за ЗОмин. до еды.

Листья полыни, хорошо просушенные и измельченные в порошок, набивают в специальные гильзы из тонкой папиросной бумаги. Эти сигареты используются для прогревания высокой температурой (при сжигании она достигает 500°С) биологически активных точек. Полынную сигарету держат на расстоянии 3 см от кожи в течение нескольких минут. Данный метод позволяет получить хорошие результаты при радикулитах, артритах, миозитах, мигренях, язве желудка и других заболеваниях.

Для лечения алкоголизма используют смесь: золототысячник, полынь горькая, чабрец — все по 1 столовой ложке. Залить 200мл кипятка, настаивать, укутав, 2 часа. Процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4раза в день.

Сбор от алкоголизма: полынь горькая — 2г; тимьян ползучий — 8 г. Взять 2 столовые ложки смеси, залить 0,5 л кипяченой воды, прокипятить 10 мин., дать настояться и процедить. Оставшееся сырье отжимают, объем отвара доводят кипяченой водой до 0,5л. Пьют по 1/3 стакана 3раза в день в течение 1 месяца, затем после 1 — 1,5 месячного перерыва курс повторяют. При болезни поджелудочной железы верхушки травы с цветками пьют в виде настоя как ароматическую горечь для усиления деятельности поджелудочной железы. Настой: 1 столовая ложка травы, заваренная как чай в 400 мл кипящей воды; пьют по 50 мл на прием перед едой с медом по вкусу.

При растяжении сухожилий накладывать на больные места повязки из растертой свежей травы. Лучше использовать растение майского сбора.

При избыточном весе чайную ложку сухой травы (но не свежей) залить 200мл кипятка, настаивать ЗОмин. Принимать по 1 столовой ложке 3раза в день за 15 — ЗОмин. до еды.

При хроническом гастрите с повышенной кислотностью 1 чайную ложку изрезанной травы полыни заварить как чай в 400мл кипятка, настаивать 20мин., процедить и принимать по 50мл 3раза в день за ЗОмин. до еды.

При глистных заболеваниях 1 чайную ложку травы полыни горькой залить 400 мл кипятка, охладить, процедить. Принимать по 1 — 2 столовых ложки 3раза в день за 20мин. до еды.

При изжоге 1 чайную ложку травы полыни горькой заварить 400мл кипятка (но не кипятить). Принимать по 50мл Зраза в день за ЗОмин. до еды.

При инсульте пить сок полыни горькой с медом.

При камнях в желчном пузыре пить утром и вечером по 150мл навара из полыни и хвоща полевого, взятых поровну. На 200 мл воды класть 1 чайную ложку с верхом указанной смеси.

Русские «травники» рекомендуют применять сок полыни горькой для орошения гнойных ран и язв.

Свежий сок из растения накануне цветения принимать по 1 чайной ложке (лучше разводить водой) за 20мин. до еды при диспепсии, расстройствах желудка 2— Зраза в день. Полынь нельзя применять больше 1 месяца!

Сок свежей травы полыни горькой добавляют в маски для жирной кожи. Повысить аппетит можно систематическим приемом чая из травы полыни.

Для этого 1 чайную ложку измельченного сырья заливают 2 стаканами кипятка, укрывают плотной тканью на 20 мин. и процеживают. Принимают по 1/4 стакана 3раза в день за ЗОмин. до еды.

Можно использовать готовую настойку полыни. Назначают ее по 15 — 20 капель 3раза в день за 15 — ЗОмин. до еды. При перифлебите (воспаление вен и околовенозной клетчатки при варикозном расширении вен) использовать наружно в виде компрессов измельченную в сметанообразную массу и смешанную с простоквашей (1:1) свежую траву (лучше майского сбора). Смесь нанести на марлю и приложить там, где вены наиболее сильно расширены. Ноги положить на подушечку и прикрыть пленкой. Снять марлю с кашицей через ЗОмин.

При судорогах у детей принимать на сахаре 2 — 3 капли полынной водки (4 г полынного масла на 0,5л водки).

Настой: 1 чайную ложку травы на 2 стакана кипятка. Настаивать, укутав, 30— 40мин., процедить. Принимать как чай с медом или сахаром по 1/4 стакана 3раза в день за ЗОмин. до еды при болезни селезенки. При ушибах, кровоподтеках, ссадинах, опухолях свежую траву истолочь до сока и прикладывать к пораженным местам. При сильном ушибе наложить толстым слоем. Не допускать высыхания, чаще менять или смачивать сверху водой.

Зимой применять мазь (1 часть сока полыни, сгущенного на воздухе, на 4 части основы: коровьего масла, или свиного жира, или вазелина).

Можно запарить свежую траву кипятком и, когда напар остынет, делать холодные примочки, но это не так эффективно.

При порезах, параличах, судорогах, при гриппе, воспалении верхних дыхательных путейприменяют порошок из корня, выкопанного осенью. Порошок принимают по 1г Зраза в день перед едой.

В тех же случаях можно пользоваться настоем травы: 1 чайная ложка сырья на 2стакана кипятка, настаивать 2 — 3 час. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 мин. до еды.

При болезнях селезенки, при вялом пищеварении, метеоризме, гастрите с пониженной кислотностью, поносе, при холецистите, хроническом гепатите настойка (аптечный препарат): по 15— 20 капель за ЗОмин. до еды.

Настой травы полыни горькой: 1 чайная ложка сухого измельченного сырья на 2 стакана кипятка, настаивать 20мин., процедить. Принимать по 1/2 стакана за ЗОмин. до еды.

Для полоскания при стоматите, неприятном запахе изо рта настой травы полыни горькой: 2 чайные ложки сухого измельченного сырья на 1 стакан кипятка. Настаивать 2—3 час, процедить. Или настойка: 20 — 25 капель на 1/2 стакана воды.

При аллергическом диатезе рекомендуется настой травы полыни горькой: 1 чайная ложка сухого измельченного сырья на 1/2 стакана кипятка, настаивать 2—3 часа, процедить. Принимать настой по 1/4 стакана Зраза в день за ЗОмин. до еды или настойку (аптечный препарат) по 10 капель 3 раза в день до еды.

При агранулоцитозе (уменьшении числа зернистых лейкоцитов) 3 столовые ложки измельченной травы полыни горькой заливают 0,6л кипятка, настаивают, укутав, 4 часа, процеживают. Пьют по 200мл до еды.

При бессоннице, постоянных обмороках, судорожной рвоте, спазмах в животе, одышке с успехом применяют масло из семян полыни горькой. Для изготовления масла смешать 1 часть толченых семян и 4 части прованского масла, настаивать 8 часов. Употреблять по 1 — 2 капли (на сахаре).

При аменорее, дисменорее принимают настой по 1 столовой ложке 3 раза в день. Настой: 2 столовые ложки измельченной травы на 1 стакан кипятка.

Для усиления родовых схваток, для снятия болей при трудных родах полынь применяют в той же дозировке.

Меры предосторожности. Нужно заметить, что злоупотребление препаратами полыни (а также спиртными напитками, изготовленными с ее применением) и даже применение их в обычных дозах, но длительное время, может привести к сильному возбуждению нервной системы, явлениям отравления, сопровождающимся тяжелыми нервными расстройствами (судорогами, галлюцинациями), вызвать тошноту, рвоту, способствовать развитию анемии. Поэтому между курсами приема полыни горькой следует делать перерывы до 2 месяцев. Препараты ее противопоказаны при беременности.

Особенности заготовки полыни горькой

Полынь – высокая трава-бурьян, очень неприхотлива и растет по обочинам дорог, заселяет рвы и канавы, с нею, как с сорняком, борятся садоводы. Но люди, знающие о лечебных свойствах полыни, никогда не будут уничтожать все подряд, а обязательно заготовят лечебные травы полынь впрок.

Собирать полынь горькую на третьей фазе Луны, по вечерней росе, после заката Солнца.Содержит силы Сатурна, Марса, Нептуна, Солнца.

Заготавливают сырье полыни горькой во время бутонизации и начала цветения растений. Листья (без черешков) обрывают вручную, а верхушки побегов (траву) длиной до 25 см срезают ножом, серпом, ножницами. Сушат на открытом воздухе в тени, в проветриваемых помещениях, на чердаках, в сушилках (температуру при этом следует держать не выше 50°С, чтобы предотвратить улетучивание эфирного масла). Сухие стебли полыни горькой должны ломаться.

При хорошей погоде полынь высыхает за 5 — 7 дней. Хранят сырье в плотных мешках или деревянной таре до 2 лет.