​Семга в сливочном соусе

​Семга в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Семга — 700–800 г
• Черри — 8–10 шт.
• Сливки 20% — 350 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сыр — 50–70 г
• Зелень — 1 пучок
• Лимон — 0,25 шт.
• Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Все продукты режем заранее, так как готовится все очень быстро. Черри режем пополам, если крупноваты — на четвертинки, зелень рубим, сыр трем на терке, чеснок мелко режем. Семгу режем на 4 куска (разрезаем на половину у кости и 2 получившихся куска режем вдоль), солим, перчим с двух сторон.

2. Разогреваем сковороду и обжариваем на небольшом количестве масла семгу на большом огне с двух сторон до золотистой корочки (на это уйдет буквально 4 минуты). Семгу убираем в тарелку.

3. В этой же сковороде растапливаем масло, добавляем чеснок, жарим на небольшом огне, добавляем помидоры черри, зелень, солим и перчим, перемешиваем, заливаем сливками (если жидковаты, добавляем муку), добавляем тертый сыр, перемешиваем. Тушим до растворения сыра буквально 1 минуту, пробуем на соль, при необходимости добавляем соль и перец, можно добавить прованские травы, перемешиваем.

4. Семгу кладем в сливочный соус, взбрызгиваем соком лимона, посыпаем свежей зеленью, подаем.

Приятного аппетита!