Шоколадный торт с клубникой

Если вы любите нежные и ароматные десерты, то шоколадно-клубничный торт, рецепт которого вы узнаете у нас прямо сейчас, вам наверняка понравится!

Ингредиенты

• Яйца – 6 штук;
• Сахар – 150 гр.;
• Ванильный сахар – 1 ст. л.;
• Крахмал – 2 ст. л.;
• Мука пшеничная – 250 гр.;
• Соль – половина чайной ложки;
• Сливочное масло – 100 гр.;
• Белый шоколад – 2 плитки;
• Сливки не менее 18% жирности – 0,5 литра;
• Желатин – 10 гр.;
• Клубника – 400 гр.

Рецепт приготовления

1. Как приготовить шоколадно-клубничный торт? Весь процесс делится на три логических этапа: выпечка бисквита, приготовление крема и формирование самого торта. Для начала испечем бисквит.

2. Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом, солью и мукой.

3. Растопите на водяной бане сливочное масло и медленно, небольшими порциями, влейте его в миску с тестом, энергично взбивая все миксером.

4. Разогрейте духовку до 170 градусов, застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и вылейте в нее сметанообразное тесто. Выпекайте бисквит в течение 25 минут, периодически проверяя готовность зубочисткой. Когда зубочистка окажется сухой – наш бисквит готов!

5. Растопите белый шоколад на водяной бане. Нагрейте сливки до полукипения. Растворите желатин и дайте ему набухнуть. Добавьте желатин в сливки, а затем понемногу, в три-четыре приема, введите туда же шоколад. Ваш крем-мусс готов!

6. Теперь мы разрежем бисквит на 2 коржа, густо промажем их кремом и зальем крем остатками крема сверху так, чтобы он полностью оказался им облит. Дайте желатину застыть и украсьте торт кусочками клубники и веточками мяты.

Приятного аппетита!