Состав чайного гриба

Реакции, происходящее при смешивании заварки чая, сахара и воды образуют ферментированный напиток, вкус которого различается по степени брожения и может иметь чуть сладковатый, с кислинкой и очень кислый привкус.

Смесь ферментированного чайного гриба включает в себя массу кислот различного вида, а именно:

• уксусная — прозрачная по цвету, является хорошим растворителем и консервантом;
• масляная (бутират) — поддерживает в кишечнике процессы метаболизма;
• глюконовая — регулирует кислотность и усиливает воздействие антиоксидантов;
• глюкуроновая — являясь детоксикантом, связывает токсины и выводит их из организма через почки;
• L—молочная — улучшает кровообращение и предотвращает процесс гниения в желудке и кишечнике, способствует профилактике раковых опухолей;
• угольная — при распадении на воду и углекислый газ образует соли бикарбоната натрия. Используется в медицинских целях для обработки ожогов;
• каприловая — наиболее активная и необходимая в желудочно—кишечном траке. Именно она предотвращает диарею, молочницу у женщин;
• лимонная—натуральный антидепрессант;
• щавелевая, отвечает за эффективность работы мышечной ткани и физическое состояние мышц;
• усниновая — способна убивать грамположительные бактерии используется при лечении аутоиммунных заболеваний.

Вещества с антисептическим и антибактериальным действием,витамины группы В, витамин С, кофеин и небольшой процент спирта, варьирующийся от 0,5 до 1 %.