Урок: Ядовитость спиртов. Действие спиртов на организм человека.

Цели: - выявить пагубное действие алкоголя на организм человека

- познакомить учащихся с опасными последствиями употребления алкоголя

- учить принимать осмысленные решения

- развивать личностную и гражданскую ответственность подростков

- способствовать формированию здорового образа жизни

- научить делать свободный выбор при условии полной осведомленности

Учитель. Сегодня мы проведем необычный урок. Урок–защиту проектов по теме «Ядовитость спиртов. Действие спиртов на организм человека.»

Цели нашего урока:

- выявить пагубное действие алкоголя на организм человека

- познакомиться с опасными последствиями употребления алкоголя

• учиться принимать осмысленные решения, делать свободный выбор при условии полной осведомленности
• установка на здоровый образ жизни.

А разобраться в одной из самых злободневных проблем современности помогут нам ваши презентации исследований по данной теме, где вы выступите в роли представителей разных сфер наук.

Историки рассказывают…

- история изготовления спиртных напитков

Похититель рассудка – так именуют алкоголь с давних времен. Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее чем за 8000 лет до н.э. с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из меда, плодовых соков и дикорастущего винограда. Возможно, виноделие возникло еще до начала культурного земледелия.

Чистый спирт начали получать в 6-7 веках арабы путем перегонки вина и назвали его «аль коголь», что означает одурманивающий. Первую бутылку водки изготовил араб Рагез в 860 году.

В средневековье в Западной Европе научились получать крепкие спиртные напитки возгонкой вина и других бродящих сахаристых веществ. Эту операцию осуществил итальянский монах-алхимик Валентиус. Испробовав вновь полученный продукт и придя в состояние сильного опьянения, алхимик заявил, что он открыл чудодейственный эликсир, делающий старца молодым, утомленного – бодрым, тоскующего – веселым.

В настоящее время для технических целей (!) получают гидролизный спирт и синтетический из этилена

. Данный спирт является причиной большого количества отравлений, т. к. является ядом не только в переносном, но и в прямом смысле.

- употребление спиртных напитков в разных странах

В Древней Руси пили очень мало. Лишь на избранные праздники варили медовуху, брагу или пиво, крепость которых не превышала 5-10º. Чарка пускалась по кругу и из нее каждый отпивал несколько глотков. В будни никаких спиртных напитков не полагалось, и пьянство считалось величайшим позором и грехом.

Но с 16 века начался массовый завоз из-за границы водки и вина. При Иване IV и Борисе Годунове учреждаются «царевы кабаки», дававшие массу денег в казну. Тем не менее уже тогда пытались ограничить потребление спиртных напитков. Так в 1652 году вышел указ «…продавать водку по одной чарке человеку». Запрещалось выдавать вино пьющим, а также всем во время постов, по средам, пятницам и воскресеньям.

С 1894 года продажа водки в России стала царской монополией.

За всю историю в России создалась своеобразная «питейная процедура», согласно которой ни одно знаменательное событие, ни один день отдыха не должен проходить без употребления спиртного. Вот какие поводы для пьянства перечисляет английский поэт Роберт Бернс:

Для пьянства есть такие поводы:

Поминки, праздник, встреча, проводы,

Крестины, свадьба и развод,

Мороз, охота, Новый год,

Женитьба, новоселье, грусть,

Успех, награда, новый чин,

И просто пьянство – без причин.

Некоторое время в России пьянство преследовалось государством. За время правления Петра І пьяницам, которые попадали в тюрьму, вешали на шею тяжелую чугунную медаль с надписью «За пьянство».

Украинский народ издавна заботился о духовном и физическом здоровье молодого поколения. Нельзя было принимать спиртные напитки во время работы, молодоженам, которые не имели детей.

Пьянство пустило глубокие корни в наш быт и породило целую систему традиций и привычек. Вот как об этом говорит в своем стихотворении Владимир Котов:

Средь традиций самых разных

Есть нелегкая одна.

Если встреча, если праздник,

Значит, пей и пей до дна!

Пей одну, и пей другую,

И седьмую, и восьмую, -

Просят, давят, жмут «друзья»!

Ну, а если не могу я,

Ну, а если мне нельзя?

Ну, а если есть причина

Завтра утром в форме быть?

Значит, я уж не мужчина?

Хоть давись, но должен пить!

Учитель. Спасибо.

Чтобы успешно бороться и искоренять зло, необходимо, прежде всего, знать, что оно из себя представляет. Давайте узнаем более подробно, какие спиртные напитки пьют люди и каков их рейтинг, содержание вредных веществ в них, что является исходным сырьем для производства основы всех алкогольных напитков – этанола. Послушаем Химиков.

Химики рассказывают…

- какие спиртные напитки пьют люди

Наиболее часто употребляемыми людьми спиртными напитками, являются:

- водка

- самогон, чача

- виски

- ром

- коньяк

- вино

- пиво

Все эти напитки объединяет то, что их получают из этилового спирта. Исходным сырьем для получения этилового спирта служат злаки, виноград, картофель, свекла, а также сульфитный щелок – отброс бумажного производства, и древесина, осажденная химическим путем – действием кислот при высокой температуре и давлении.

• применение этанола:

этиловый спирт широко используется в различных отраслях народного хозяйства: в изготовлении лаков, красок, парфюмерии, кинопромышленности, быту. Большое количество спирта идет на изготовление бутадиена, необходимого для синтеза каучука. С помощью окисления спирта получают пищевую уксусную кислоту. На основе спирта синтезируют фруктовые эссенции и другие органические вещества. Во многих отраслях промышленности его используют как растворитель для изготовления хлороформа, чистого этилена, диэтиламину.

В фармацевтической промышленности путем дегидратации получают диэтиловый (медицинский) эфир, а в результате взаимодействия с хлористым водородом получают хлористый этил, который применяют для местной анестезии. Высокая теплота сгорания и детонационная стойкость спирта дает возможность использовать его в смеси с бензеном как топливо для двигателей внутреннего сгорания. Большая часть этилового спирта тратится на изготовление спиртных напитков. Но следует помнить, что это наркотик, употребление которого разрушает организм.

• содержание вредных веществ в спиртных напитках

А теперь хочется обратить ваше внимание на вредные вещества, которые входят в состав различных спиртных напитков и на то, какое влияние они оказывают на организм человека:

Метиловый спирт - нервно-сосудистый яд, его доза в 100г смертельна для людей, а небольшое количество метанола поражает зрительный нерв и сетчатку глаза.

Сернистый ангидрид – разрушает витамины группы В.

Винная, уксусная, сернистая и другие кислоты – разрушают печень и поджелудочную железу.

Сивушные масла - содержат пропиловый, изобутиловый, амиловый спирты; вызывают тяжелое отравление.

Ацетальдегид, фурфурол, формальдегид – разрушают печень и поджелудочную железу.

Различные вещества, повышающие всасывание алкоголя в организм.

А теперь давайте посмотрим, какое же воздействие оказывает спирт на основу всего живого – белок?

(Опыт. Влияние спирта на белки).

На два предметных стекла помещаем с помощью пипетки по несколько капель яичного белка. На одно стекло сверху белка наливаем слой спирта. Мы видим, что идет образование белой плотной пленки. Теперь опускаем оба стекла в стаканчики с водой. Мы наблюдаем, что слой яичного белка, который не подвергался воздействию спирта, растворяется в воде, т.е. он остался усваиваемым, высокопитательным белком. А белок, на поверхность которого наливали спирт, остается в виде плотной пленки. Это говорит о том, что спирт осаждает белки, отнимая от них воду, уплотняя и изменяя структуру белковых молекул, необратимо нарушая их жизненные свойства.

По результатам опыта можно сделать вывод, что спирт денатурирует белок, отнимает у него воду, осаждает и необратимо изменяет его структуру.

А вот о воздействии спиртов на животных можно судить по следующему очень простому опыту:

Крысе в воду для питья ежедневно добавляют всё возрастающие дозы спирта. Через месяц-другой в клетку рядом с поилкой, откуда исходит запах спирта, ставят поилку со свежей водой.

И что вы думаете? Крыса пробует воду и презрительно крутит мордочкой. Зато хмельную воду пьет с удовольствием. При отсутствии алкогольного напитка животные ведут себя подобно настоящим алкоголикам: мечутся по клетке, злобно кусают друг друга, жадно выглядывают в ячейки сетки, поводя ноздрями в предвкушении спиртного запаха. Некоторые крысы после периода возбуждения безвольно растягиваются на полу клетки – точь-в-точь, как пьяница в состоянии похмелья.

О том, как влияет алкоголь на развитие и рост растений нам покажет следующий опыт.

(Опыт. Влияние алкоголя на развитие и рост растений). Чтобы определить влияние спирта на всхожесть и развитие семян, берем две мелкие тарелки, на дне которых находится влажная вата и помещаем туда по несколько зерен пшеницы. В одну тарелку наливаем воду, в другую 15% раствор спирта. Сверху накрываем их темной бумагой. Через несколько дней наблюдаем за прорастанием семян. Результаты наблюдений показывают, что зерна пшеницы, которые находились в воде, имеют высокую всхожесть, а зерна пшеницы, которые были залиты раствором спирта – имеют очень низкую всхожесть. Эти данные позволяют сделать вывод, что спирт угнетает развитие всех организмов, в частности, пагубно влияет на всхожесть растений.

Учитель. Спасибо.

Биологи (медики) рассказывают…

Спирты – это наркотическое вещество.

Характер влияния алкоголя на организм человека давно и подробно изучен физиологами и медиками. Так,

• Употребление 50 мл спиртного приводит к усилению сердцебиения, расширению сосудов, снижению давления, повышению аппетита.
• Еще 0,05% алкоголя в крови начинает действовать на центры коры, которые руководят поведение, что приводит к искусственному повышению настроения, чрезмерной разговорчивости и подвижности, снижению внимания, потерей контроля над поведением.
• Еще 0,1% алкоголя в крови начинает действовать на подкорковые центры, что влечет за собой перемены эмоционального восприятия, нарушение поведения.
• Еще 0,15% алкоголя в крови оказывает влияние на подкорковые центры движения, а это потеря контроля над мышцами.
• Еще 0,3% алкоголя в крови усугубляет работу подкорковых центров, которые поддерживают тонус мыслительной деятельности, что приводит к потере ориентации, потере сознания.
• Еще 0,5% алкоголя в крови нарушают работу центров мозга, которые контролируют жизненно важные функции, что приводит к параличу дыхания и смерти.

Если говорить о смертельных дозах алкоголя, то (см. слайд):

• для годовалого ребенка – это 100 г водки
• для детей до 13 лет – 3 г спирта на 1 кг массы тела
• для детей с 14 лет – 4-5 г спирта на 1 кг массы тела
• для взрослого человека – 7 г спирта на 1 кг массы тела.

Говоря о последствиях воздействия алкоголя на человека, необходимо отметить такие факторы, как:

• Агрессивное нерациональное поведение
• Насилие
• Депрессия
• Нервозность
• Частые простудные заболевания
• Риск воспаления легких
• Цирроз печени
• Кровотечения, язва желудка
• Авитаминоз
• Воспаление поджелудочной железы
• Дрожание конечностей рук, ухудшение ощущений
• Серьезная потеря памяти
• Преждевременное старение
• Ослабление сердечных мышц, сердечная недостаточность
• Уменьшение защитных реакций
• «Характерный» нос пьяницы

Употребление алкоголя приводит к следующим проблемам со здоровьем (см. слайд):

• Ожирение печени
• Гепатит
• Цирроз печени
• Рак печени
• Гастрит
• Рак ротовой полости, пищевода
• Нарушение обмена веществ
• Ожирение
• Кардиомиопатия

• Острое нарушение мозгового кровообращения
• Повышение кровяного давления
• Заболевания нервной системы
• Миопатия
• Сексуальная дисфункция
• Бесплодие
• Внутриутробное нарушение плода
• Токсическое нарушение обновления крови

А теперь давайте поговорим о распределении алкоголя в организме человека. Итак, если принять концентрацию алкоголя в крови за 100%, то содержание его в мозгу будет составлять – 175%, в спинномозговой жидкости – 150%, в крови – 100%, в печени – 148%, в желудке – 20%, в кишечнике – 80%.

Каково же влияние алкоголя на нормальную функцию всех органов?

Кровь. Алкоголь угнетает продукцию тромбоцитов, а также белых и красных кровяных телец. Итог: малокровие, инфекции, кровотечения. Повышает свертываемость крови, чем способствует образованию тромба. Понижает эластичность сосудов.

Мозг.

Алкоголь замедляет циркуляцию крови в сосудах мозга, приводя к постоянному кислородному голоданию его клеток, в результате чего наступает ослабление памяти и медленная психическая деградация. В сосудах развиваются ранние склеротические изменения, и возрастает риск кровоизлияния в мозг

Вот некоторые цифры:

- 100 г пива вызывает гибель 300 клеток мозга

- 100 г вина вызывает гибель 5000 клеток мозга

- 100 г водки вызывает гибель 7500 клеток мозга

Значит, у пьяницы за несколько лет гибнут миллионы клеток мозга, которые не восстанавливаются.

Сердце.

Алкоголь вызывает повышение уровня холестерина в крови, стойкую гипертонию и дистрофию миокарда, алкогольную миопатию: дегенерацию сердечной мышцы, алкогольную кардиомиопатию, при которой идет поражение сердечной мышцы.

Каждодневное употребление пива приводит к значительному расширению сердца, которое называют «бычье сердце».

Желудок, кишечник.

Воздействие алкоголя на стенку тонкого кишечника приводит к изменению структуры клеток, и они теряют способность полноценно всасывать питательные вещества и минеральные компоненты, что заканчивается истощением организма алкоголика.

Постоянное воспаление желудка и кишечника приводят к язве желудка.

Печень. Учитывая, что 95% всего поступающего в организм алкоголя обезвреживается в печени, ясно, что этот орган страдает от алкоголя больше всего.

Алкоголь вызывает воспалительный процесс (гепатит), а затем и рубцовое перерождение (цирроз). Печень перестает выполнять свою функцию по обеззараживанию токсических

продуктов обмена, выработке белков крови и другие важные функции, что приводит к неизбежной смерти больного.

Нервная система.

Употребление алкоголя способствует расстройствам соматической и вегетативной нервной системы.

У пьющего возникают различные формы алкогольных психозов, слуховые и зрительные галлюцинации, расстройство сознания, обуславливающее различные общественно опасные действия. Наблюдается алкогольная деградация личности. Личность огрубляется, становится все более примитивной.

Кожа. Пьющий человек почти всегда выглядит старше своих лет: его кожа очень скоро теряет свою эластичность и стареет раньше времени.

Репродуктивные органы.

Алкоголь влечет сексуальную дисфункцию, внутриутробное развитие деформированного плода, рождение детей с

физическими и психическими дефектами, бесплодие.

Особо хочется отметить, что наиболее пагубное воздействие алкоголь оказывает на молодой растущий организм.

Учитель. Спасибо.

Правоведы рассказывают…

Свою презентацию нам бы хотелось начать с перечня социальных проблем, которые связаны с употреблением алкоголя. Это:üСемейные ссоры

üПренебрежительное отношение к ребенку

Домашние несчастные случаи

Прогулы на работе

Несчастные случаи на работе

Неэффективная работа

Публичное пьянство

Публичная агрессия

Нежелательная беременность

Опасное поведение

Правонарушения

Хулиганство

Кражи

Изнасилования

Разбойные нападения

Убийства

Пьянство за рулем

Угон автомобилей

ДТП

Попытки суицида

Самоубийство

Анализ судейских дел свидетельствует, что 70% всех преступлений совершаются людьми в нетрезвом состоянии.

Так, например, на долю краж – 55%, ограблений – 79%, разбойных нападений – 69%, телесных повреждений – 70%, изнасилований и убийств в нетрезвом виде приходится 80-85%, среди аналогичных преступлений.

Преступления никогда не остаются безнаказанными. Криминальный кодекс Украины определяет ответственность за преступление, совершенное в стадии опьянения: «Особа, совершившая преступление в стадии опьянения не освобождается от уголовной ответственности».

Особое внимание хочется обратить на то, что состояние алкогольного опьянения является отягчающим обстоятельством, то есть при назначении наказания увеличивается срок его отбывания. (ст. 67 п.3).

Так, согласно

• ст. 185 «Кража», ст. 186 «Грабеж», ст. 187 «Разбой» Уголовного кодекса Украины срок наказания за содеянное в стадии алкогольного опьянения с 3-7 лет увеличивается от 5 до 10 лет лишения свободы.

После употребления спиртного, вероятность аварии в 55 раз выше, чем в случае, когда за рулем трезвый человек. Это объясняется тем, что даже небольшая доза алкоголя (30г) способствует нарушению восприятия цвета светофора, звуковых сигналов, движения транспорта и пешеходов, показания спидометра.

За нарушение правил безопасности дорожного движения (согласно ст. 286 УК Украины) предусмотрено наказание в виде исправительных работ сроком до 2 лет или лишения свободы от 7 до 12 лет с лишением права управлять транспортом до 3 лет. Если же нарушение правил безопасности дорожного движение совершено лицами, управляющими транспортом в нетрезвом состоянии, то предусмотрено наказание в виде лишения свободы до 15 лет или пожизненное заключение.

Среди бытовых преступлений – каждое третье – это следствие употребления алкоголя и суррогатов. Порядка 80% самоубийств совершается именно в состоянии алкогольного опьянения.

Если говорить о правонарушениях, которые были совершены несовершеннолетними в нетрезвом состоянии в нашем городе, то картина выглядит следующим образом:

Алкоголизм – это еще и экономическая проблема

Убытки от пьянства (в масштабах государства):

Франция – 152 млрд франков в год

США – 500 млн долларов в год

Россия – 75 млн рублей в год

На Украине убытки от пьянства составляют 40-70% семейного бюджета.

Пьянство – основная причина социального сиротства (неполные семьи, попадание детей в детские дома при живых родителях).

Учитель. Спасибо.

Социологи рассказывают…

Алкоголь нарушает процесс государственного производства, т.к. является причиной многих случаев:

• травматизма
• аварий
• краж
• снижения продуктивности труда вследствие нарушения координации движения, ослабления внимания, мыслительной деятельности.

Так,

- 30 мл водки снижает продуктивности работы на 30%

-150 мл водки уменьшает мышечную силу на 25%.

Остановимся на социальном аспекте этой проблемы.

Каковы же поводы первого приобщения к алкоголю?

Если выделить две возрастные категории, то:

Для подростков до 11 лет поводы первого приобщения к алкоголю таковы:

• случайно
• приобщение взрослыми
• для аппетита
• в виде лекарства
• из любопытства

а для подростков с 14 лет -

• для храбрости
• за компанию
• друзья уговорили
• неудобно отказать друзьям

Как уже отмечалось ранее одними из наиболее распространенных причин раннего алкоголизма является:

• неполная семья – до 48% детей
• конфликты в семье от 50 до 95%

Сегодня в стране 1 % детей 12-13 лет ежедневно употребляют алкогольные

напитки.

Независимо от того, какой вид спиртного – пиво, водку, вино и т. д. – предпочитает человек, алкоголизм протекает и лечится одинаково.

В последнее время в Украине произошел взрыв пивного алкоголизма: если 10-15 лет назад больных с такой зависимостью было один-два на сто алкоголиков, то сейчас – более десяти. Заложниками малых градусов можно назвать от 15 до 25 процентов жителей мегаполисов.

Если говорить о рейтинге любителей пива, то на 1 месте (49%) – это женатые работающие мужчины с уровнем благосостояния выше среднего, на 2 месте (26% - и это ужасает) -женщины?

, и на 3 месте (25%) – безработные мужчины и пенсионеры с уровнем благосостояния ниже среднего.

В мире 10 млн умственно отсталых людей.

От 250 родителей, употребляющих алкоголь, родилось:

8% - мертворожденных детей (20 чел.)

причем, дети рожденные женщинами-алкоголичками, часто умирают в возрасте 1-2 лет, в возрасте с 2 до 6 лет они гибнут в 7 раз чаще, чем дети здоровых матерей

18% - недоношенных детей (45 чел.)

18% - плохо развитых детей (45 чел.)

68% - с психическими расстройствами (170 чел.)

26% - со временем заболевали туберкулезом (65 чел.)

Из 100 исследованных детей, которые родились с алкогольным синдромом плода, в возрасте 6-10 лет обучалось:

17% - в общеобразовательных школах (17 чел.)

52% - в школах для умственно отсталых (52 чел.)

20% - в специальном центре для детей-инвалидов (20 чел.)

11% - вообще не способны к обучению (11 чел.)

Попробовав до 14 лет алкоголь, ребенок получает возможность в 20 раз быстрее стать алкоголезависимым, чем тот ребенок, который в детстве не пробовал спиртного.

Наша группа провела в школе среди учащихся социологический вопрос:

• Терпимое отношение к спиртным напиткам
• Употребляли ли вы когда-либо спиртные напитки
• Частота употребления школьниками спиртных напитков в семье
• Частота употребления школьниками спиртных напитков в кругу друзей

(рассказ по диаграммам)

Учитель.

Когда готовился этот проект, Вам был задан вопрос: «Употребляли Вы когда-либо спиртные напитки?»

Теперь, когда Вы заслушали этот проект, дали ответ на вопрос «Почему же люди пьют?», проследили путь возникновения и распространения алкоголя с давних времен и до нашего времени, узнали много новой и полезной информации о последствиях влияния спиртов на организм человека и на общество в целом, хочется узнать у Вас: «Не поменялось ли Ваше отношение к спиртным напиткам? Кто готов из Вас отказаться от соблазна поднять рюмку или бокал спиртного в дальнейшем?» Поднимите, пожалуйста, руки.

Я рада, что наш урок не прошел даром.

Каждый из Вас рано или поздно станет родителем, а, значит, и первым учителем своего ребенка. Так давайте же не будем допускать, чтобы наши дети превращались по нашей вине или вине близких на умственно или физически отсталых, поддающихся деградации личностей. Помните, что трезвое будущее – это счастливое и светлое будущее.