— Запеченный лосось —

— Запеченный лосось — Ингредиенты на 4 порции: 700 гр. филе лосося с кожей 2 ст.л. оливкового масла Свежемолотый черный перец, кошерная соль 3/4 ч.л. семян тмина, крупно нарезать Для соуса: 1 ст.л. мелко натертого очищенного хрена (кусок размером около 5 см.) 1 ч.л. белого винного уксуса Кошерная соль 1 чашка греческого йогурта 1 ст.л. оливкового масла Свежемолотый черный перец Приготовление: Разогреть духовку до 130 °C. Положить рыбу в форму для выпечки и смазать маслом. Приправить с обеих сторон солью и перцем, положить кожей вниз и посыпать тмином. Выпекать, пока тонкий нож, вставленный сбоку в филе, не будет мягко входить, 25-30 минут. Для соуса. Объединить хрен, уксус и большую щепотку соли в маленькой миске; дать постоять 5 минут. Добавить йогурт и масло, приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Подавать рыбу с картофелем и соусом из йогурта.