АЗБУКА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
Внеклассное мероприятие
СЕСТРОРЕЦК 2011
ЦЕЛИ: - пропагандировать здоровый образ жизни;
- активизировать познавательную деятельность учащихся;
- заинтересовать учащихся изучением вопросов здоровья;
- развивать творческие способности;
- расширить понятие о здоровом питании.
Учитель. Сегодня у нас необычное занятие. Мы познакомимся с различными стилями питания, ответим на вопрос “Что значит питаться правильно?”
Какое пожелание мы всегда адресуем своим близким, друзьям, родственникам? Конечно же здоровья! Действительно, как мудро заметил великий комедийный актер Эд Уин “Богатство и слава – это ерунда, если нет здоровья”. О том, что здоровье – самая большая ценность, всякий из нас начинает задумываться, когда его теряет.
Важнейшим факторами сохранения здоровья являются правильно организованное питание и здоровый образ жизни.
А что значит, по-вашему, правильно питаться?
Существует много точек зрения и взглядов по данной проблеме. Сегодня мы попытаемся в ней разобраться вместе.
В мире существуем несколько стилей питания, которые поддерживают миллионы сторонников. Но из всего многообразия можно выделить четыре основных стиля.
ВЕГЕТАРИАНСТВО
СЫРОЕДЕНИЕ
АМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ (ФАСТ-ФУД)
ТРАДИЦИОННЫЙ
Итак, что же означает каждый из этих стилей, об их преимуществах и недостатках мы сегодня и поговорим.
Но сначала давайте представим эти стили. Вам было дано домашнее задание – сделать презентации по разным стилям питания.
Презентация 1 группы – ВЕГЕТАРИАНСТВО
Презентация 2 группы – СЫРОЕДЕНИЕ
Презентация 3 группы – ФАСТФУД (БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ)
Презентация 4 группы – ТРАДИЦИОННОЕ ПИТАНИЕ
Обобщим плюсы и минусы всех четырех стилей питания.
ПЛЮСЫ:
СЫРОЕДЕНИЕ:
. Медицинские исследования показывают, что люди, потребляющие много овощей и фруктов, реже болеют раком, меньше страдают от сердечнососудистых заболеваний. Применение свежих невареных овощей и фруктов, их соков нередко дает значительный эффект при лечении различных заболеваний. Известно, что при варке разрушается 30-50% всех витаминов, предупреждающих хронические заболевания и стимулирующих защитные функции организма.
Положительным моментом сыроедения является быстрая насыщаемость при употреблении сырых продуктов, подвергнутых термической обработке. Невареная пища быстрее заполняет весь объем желудка. Это позволяет применять сыроедение для снижения веса.
ТРАДИЦИОННОЕ ПИТАНИЕ:
– привилегия тех, кто живет в семье, где есть человек, занимающийся приготовлением пищи. На наш взгляд, этот стиль заслуживает внимания только уже потому, что его сторонники объединяются за столом. В процессе приема пищи происходит встреча и общение людей. Свежеприготовленная пища очень полезная для желудка, так как вкусна, вызывает аппетит и легко усваивается. Набор продуктов для сторонников традиционного питания не ограничен. Важно, что каждый может выбрать диету в соответствии с состоянием своего здоровья.
Основа режима питания - регулярность приема пищи. Несомненно, главным плюсом традиционного стиля питания является его систематичность. Только при таком распорядке вырабатывается рефлекс выделения в определенное время наиболее активного и богатого фермента желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи, ее усвоению.
ФАСТФУД:
Главным плюсом данного стиля питания является удобство, быстрота и легкость приготовления, питательность и вкус, возможность за короткий срок обслужить большое количество людей, как это организовано в кафе “Макдональдс”.
К подобным блюдам порой применяют выражение “набить желудок”. И это правильно. Съев названные продукты, вы почувствуете себя сытыми, получите приятные вкусовые ощущения и определенный набор питательных веществ.
ВЕГЕТАРИАНСТВО:
Значительное содержание в рационе растительных волокон, способствующих своевременному появлению чувства сытости, удалению из кишечника вредных веществ, предупреждению атеросклероза и рака;
Значительное содержание в овощах и фруктах витаминов, защищающих от болезней.
Значительное содержание в овощах и фруктах калия; преобладание в них щелочных эквивалентов, важных для защиты от болезней; высокое содержание магния;
Благоприятное для защиты от болезней соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот;
Отсутствие в растительной пище холестерина, способность ряда растительных продуктов снижать содержание холестерина в крови;
Защита организма от заболеваний сердечнососудистой системы.
МИНУСЫ:
СЫРОЕДЕНИЕ:
сыроедение наиболее спорный способ питания. Рацион сыроеда и строгого вегетарианца не обеспечивает организм многими жизненно необходимыми веществами: полноценным белком, кальцием, железом, витамином В12.
На фоне строгого сыроедения может обостриться скрыто протекающая язва двенадцатиперстной кишки, желудка или, гастрит. Что же касается нервной системы, упадок сил и депрессия - являются проявлением белкового голода и недостатка витаминов группы В.
Сыроедение абсолютно недопустимы для молодого растущего организма, когда идет становление важнейших органов, систем и их функций. В процессе эволюции человек привык к вареной пище, и «отнимать» ее полностью не стоит. Более того, небольшая часть вареной пищи даже необходима, так как она дает ощущение сытости, «комфорта» в желудке, чего нет при строгом сыроедении. Рацион йогов, к примеру, только на две трети состоит из сырых овощей и фруктов, остальное - пища, обработанная огнем и паром.
ТРАДИЦИОННОЕ ПИТАНИЕ:
Главный недостаток- избыток белка в пище, что ведет к дефицитам микроэлементов, которые теряются человеком вместе с повышенным количеством пищеварительных соков, требуемых для усвоения белков. Также доказано, что чем больше в рационе белка, тем сильнее выводится кальций из организма.
ФАСТФУД:
У данного стиля много недостатков:
Высокая жирность: обед в “ Макдональдсе” содержит более половины дневной нормы для мужчин и приближается к ее верхней границе для женщин;
Чрезмерная сладость напитков ( из-за сахара в одной порции “Кока-колы”: 6 кусочков сахара-рафинада на кружку);
Малое содержание овощей и фруктов;
Пища предназначена для быстрого употребления, так как на нее тратится не более 15 минут, а между тем в нашем мозгу есть так называемый центр насыщения, который включается через 20 минут после начала приема пищи. Если в течении 20 минут есть торопливо, можно проглотить много продуктов и переесть, а переедание чревато избыточным весом.
ВЕГЕТАРИАНСТВО:
Наиболее серьезная опасность вегетарианцев связана с обедненностью необходимых компонентов питания: дефицит аминокислот у строгих вегетарианцев, а также нехватка ряда витаминов и минеральных веществ ( особенно железа, цинка и кальция) приводят к сбою в иммунной системе. Вегетарианская пища может содержать и вредные вещества, вызывающие серьезные нарушения в организме, поэтому необходимо в режиме питания предусматривать разнообразие продуктов. И хотя вегетарианцы реже страдают ожирением, именно у них, вследствие сбалансированного питания, чаще наблюдается бледность кожных покровов, снижение зрения, ломкость волос, быстрая утомляемость, сонливость.
На столах у вас находятся карточки с названием продуктов. Пожалуйста, каждая группа должна составить примерное меню завтрака, обеда и ужина, соответственно своему стилю питания.
А теперь подведем итоги.
Как вы считаете, какой стиль питания самый оптимальный?
Что значит термин “рациональное питание”?
Какой стиль питания не использует животную пищу? Почему?
Какой стиль питания быстрый, но вредный при длительном использовании? Почему?
При каком стиле питания не нужна кухонная плита? Почему?
Какой стиль питания наиболее сбалансирован по пищевой ценности? Почему?
Вопросы-тесты:
Какой водой рекомендуется мыть овощи и фрукты?
Водопроводной
Родниковой
Кипяченой
Вообще не мыть
2. Правильный режим питания школьника предусматривает прием пищи:
2 раза в день
3 раза в день
4 раза в день
5 раз в день
Что в переводе означает слово “фастфуд”?
Хорошая еда
Горячая еда
Быстрая еда
Дешевая еда
При каком стиле питания можно быстро снизить вес?
Вегетарианство
Сыроедение
Американский стиль
Традиционный стиль
Какого стиля питания придерживался пещерный человек?
Вегетарианство
Сыроедение
Американский стиль
Традиционный стиль
При каком стиле питания можно быстро набрать вес?
Вегетарианство
Сыроедение
Американский стиль
Традиционный стиль
Основа режима питания – это:
Количество
Качество
Регулярность
Разнообразие
При каком стиле питания возникает нехватка ряда витаминов и минералов, что может привести к различным заболеваниям?
Вегетарианство
Сыроедение
Американский стиль
Традиционный стиль
Подведение итогов.
Учитель. Я вижу, что вы теперь хорошо знаете, как правильно и с пользой для здоровья питаться. Ведь “единственная красота…- это здоровье”, а чтобы ваш организм был красивым и здоровым, я предлагаю вам следовать этим нехитрым правилам и быть всегда здоровыми.
206
170 431 
