"Чипсы. Вред или польза?

Проект.

Выполнили ученики 8-9 классов МОУ СОШ с. Новая Бекшанка

В классах 16 учащихся,

8 учащихся имеют II группу

здоровья и освобождены от

зачётов и соревнований.

• Употребляете ли вы чипсы?
• С какой целью употребляете чипсы?
• Последствия употребления, если есть?
• Влияют ли чипсы на здоровье?

На 1 вопрос 15 учеников ответили

«да».

-Почему употребляете? – ответили

«вкусно».

Есть ли последствия – «да» сказали 6

человек, а «нет» - 11 человек.

На 4 вопрос 8 учеников ответили «да»,

а «нет» - 9 учеников.

Картофель называют

«вторым хлебом». Из него

готовят множество блюд в

домашних условиях и различ-

ные изделия в промышленном

производстве (картофельная

соломка, чипсы, сухое карто-

фельное пюре, полуфабрикаты

различных супов с картофелем)

Английское слово chips означает «ломтик, кусочек».

По легенде изобретателями чипсов являются капризный

американский миллионер Корнелиус Вандербильт и

повар с характером отеля Moon Lake House в

городе Саратога-Спрингс Джордж Крум.

1853 году Вандербильт остановился в этом отеле. Во время обеда капризный богач трижды отправил на кухню картофель, порезанный, по его мнению, слишком крупно. В ответ раздражённый Крум нашинковал клубни тончайшими ломтиками и обжарил их в масле. Но как это ни странно, провокация шеф-повара не удалась. Вандербильт пришел в восторг и все время пребывания в отеле поедал хрустящие картофельные ломтики. Очень скоро чипсы стали популярны среди американского бомонда и вошли в меню фешенебельных ресторанов США.

Чипсы – это

лёгкая закуска,

приготовленная

из картофеля.

• каждый россиянин в среднем съедает 0,5 кг чипсов в год;
• европеец: 1 – 5 кг в год;
• американец: 10 кг в год.

Какое количество еды в КДЖ необходимо

взрослому человеку на день?

Какое количество калорий заключено в пачке чипсов?

Калорийность - это количество энергии

человеком в результате поглощения тог о

или иного продукта.

( Результаты лабораторной работы в 8 классе по определению количества теплоты, выделившейся при горении одного чипса).

Q=C ( воды) ∙ m ( воды ) + C ( стекла)∙ m (стекла)∙ ( t 2-t1 )

Чипсы противоестественная еда, стимулирующая сильную жажду, отеки и отбирающая много калорий у нормального рациона. Содержание хлорида натрия в чипсах чрезмерно велико.

Ag + + Cl - = Ag Cl ↓

Катионы натрия окрашивают пламя спиртовки в фиолетовый цвет

Шведские ученые выяснили, что картофельные чипсы, картофель фри  содержат такое количество канцерогенов, что любители их пожевать, практически обречены на онкологические заболевания. Речь идет о канцерогене акриламид . Акриламид ( 2-пропенамид, CH 2 =CHC(O)NH 2 по словам ученых, содержится в большинстве продуктов, объединяемых общим названием – «фаст-фуд».

Полезность чипсов минимальна и сводится лишь к удовольствию, получаемому от их употребления;

В чипсах преобладают вредные вещества, которые отрицательно влияют на здоровье.