Биология 8 класс. Витамины.

Данный шаблон можно использовать для любого предмета

Дайте ответ:

• Что такое диссимиляция?

• В виде чего запасается энергия?
• Что такое ассимиляция?
• Что такое метаболизм?

• Обмен белков
• Обмен жиров
• Обмен углеводов
• Обмен воды в организме
• Обмен минеральных солей

Витамины

Цель урока:

• 1. Узнать что такое витамины
• 2.Изучить понятия авитаминоз, гиповитаминоз
• 3.Понять различия между водорастворимыми и жирорастворимыми витаминами
• 4. Выяснить какие витамины находятся в каких продуктах

План урока:

• Определить, что такое витамины
• Узнать какие витамины относятся к водорастворимым и жирорастворимым
• Выяснить, что такое авитаминоз и гиповитаминоз
• Подвести итоги урока

Витамины – биологически активные органические вещества простого строения и разнообразной химической природы.

Водорастворимые

(В 1 , В 2 , В 6 , РР, С,

В 5 , В 9 , В 12 )

Жирорастворимые

( А, Д, Е,К)

Витамин А.

( ретинол)

Необходим для нормального

роста и развития эпителиальной

ткани.

Входит в зрительный пигмент

родопсин.

При недостатке развивается –

заболевание Куриная слепота

(нарушение сумеречного зрения)

Содержится:

в молоке,

рыбе, яйцах,

масле, моркови,

петрушке,

абрикосах

Витамин D

(кальциферол)

Вырабатывается

в коже

под действием УФО,

им богаты :

яичный желток,

сливочное масло,

рыбий жир, икра

Отвечает за обмен фосфора и кальция,

правильный рост костей. При

недостатке - рахит

(деформация костей, нарушения

нервной системы, слабость,

раздражительность)

Витамин Е.

( токоферол)

Помогает организму

Стимулирует обновление клеток,

Поддерживает нервную систему,

отвечает

за репродуктивное здоровье

Содержится :

в молоке

зародышах пшеницы,

растительном масле,

листьях салата,

мясе, печени,

масле

Витамин В 1

( тиамин)

Участвует в обмене веществ,

регулирует циркуляцию крови и кроветворение, работу гладкой мускулатуры, активизирует работу

мозга. При недостатке – заболевание Бери-бери (поражение нервной

системы, отставание в росте,

слабость и паралич конечностей

Содержится :

в орехах,

апельсинах,

хлебе

грубого помола,

мясе птицы,

зелени.

Витамин В 2

(рибофлавин)

Регулирует обмен веществ,

участвует в кроветворении,

снижает усталость глаз, облегчает

поглощение кислорода клетками.

При недостатке - слабость,

снижение аппетита, воспаление

слизистых оболочек, нарушение

функций зрения

Содержится :

в мясе,

молочных продуктах,

зеленых овощах,

зерновых и бобовых

культурах .

Витамин В 6

( пиридоксин)

Участие в обмене

аминокислот,

жиров, работе нервной

системы,

снижает уровень холестерина.

При недостатке - анемия,

дерматит, судороги,

расстройство пищеварения

Содержится :

сое, бананах,

в морепродуктах,

картофеле,

моркови,

бобовых

Витамин С.

( Аскорбиновая кислота)

Помогает организму бороться

с инфекциями, лучше видеть,

стимулирует обновление клеток.

При недостатке – цинга

Набухают и кровоточат десны,

Выпадают зубы. Слабость,

вялость, утомляемость,

Головокружение.

Содержится :

в цитрусовых,

сладком перце,

ягодах,

моркови

Витамин РР

(никотиновая кислота)

Участвует в синтезе нуклеиновых

кислот, аминокислот, регулирует

работу органов кроветворения.

При недостатке - пеллагра

(поражение кожи, дерматит, диарея,

бессонница, депрессия)

Содержится

в

свинине, рыбе,

арахисе, помидорах,

петрушке,

шиповнике,

мяте

Гиповитаминоз – нарушение обмена веществ при недостатке витаминов.

Авитаминоз – полное отсутствие витаминов.

Гипервитаминоз - избыточное употребление витаминов. Проявляется в виде интоксикации (отравления) организма.

Ответьте на вопросы:

• Зачем организму нужны витамины?
• Как называется витамин А?
• Витамин Е?
• Витамин Д?
• Витамин В1?
• Витамин В2?
• Витамин В6?
• Какие из них жирорастворимые?

Домашнее задание:

Параграф 37

Описать витамины:

Витами К (филлохинон)

Витамин В 5 (пантотеновая кислота)

Витамин В 9 (фолиевая кислота)

Витамин В 12 (цианкобаламин)